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Estofado de cerdo (receta húngara)

Estofado de cerdo (receta húngara)


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Es un alimento muy sabroso, pero lleva mucho tiempo, solo tenemos que mirarlo y mezclarlo a menudo, de lo contrario ¡el resultado es perfecto!

  • 1 kg de cerdo más gordo cortado en cubos
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cebolla morada
  • 1 cebolla amarilla
  • 6 dientes de ajo pequeños
  • sal
  • pimienta
  • 100ml de caldo / pasta de tomate
  • dulce boya
  • aprox. 1 litro de agua
  • perejil verde espolvoreado encima

Porciones: 4

Tiempo de preparación: más de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Estofado de cerdo (receta húngara):

Derretir la manteca de cerdo en una sartén grande, y cuando se haya calentado, poner el comino y dejar que chisporrotee un poco y sienta el aroma. Agrega la carne y mézclala bien por todos lados para que no se pegue al fondo, sazona con sal y pimienta al gusto, luego deja que revuelva de vez en cuando hasta que la carne esté bien dorada por todos lados.

Una vez que haya caído el agua y la carne esté roja, añadimos 100 ml de agua y dejamos que hierva hasta que se evapore, cuando se acabe añadimos otros 100ml de agua y dejamos que vuelva a hervir hasta que se acabe el agua y lo hacemos dos veces. más.

Mientras tanto, pelar la cebolla y el ajo, lavarlos y pasarlos por un rallador pequeño o en una licuadora.

Pasados ​​los 400 ml de agua evaporada, añadir la cebolla y el ajo, remover con frecuencia para que no se queme hasta que disminuya el agua que dejan las verduras.

Repetir la operación 3 veces más con otros 100 ml de agua, y cuando se haya evaporado y poner el caldo o pasta de tomate, dejar hervir hasta que empiece a chisporrotear y al final otros 100 ml de agua y el pimentón dulce, mezclar frecuentemente. y cuando no quede agua, apagar el fuego y espolvorear con perejil verde.

Servimos con cualquier guarnición de su elección. ¡Hice un puré de papas, porque a mi niña le encanta!


  • 2 kg de sueño
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
  • 2 cebollas grandes
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 papa grande
  • 2 cucharadas de pimentón al ser de calidad
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta para probar


Filete de cerdo húngaro frito

Una receta sencilla, fácil de hacer pero generosa en resultados. Una chuleta de cerdo guisada, condimentada con ajo y servida en una salsa de crema con mucho pimentón. Un filete que se va al alma como una buena palabra.

Tiempo de preparación: 80 minutos

Ingrediente:

  • 4 chuletas de cerdo pequeñas
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • 300 ml de nata
  • 2 cucharadas de pimentón rallado
  • 1 cucharadita de comino rallado
  • 1 cucharadita de mejorana (opcional)
  • 4 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  1. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el ajo.
  2. Sasona la carne con sal y pimienta.
  3. Derretir la manteca de cerdo en una sartén.
  4. Agrega la carne y dórala bien por ambos lados (unos 4-5 minutos por cada lado) hasta que se dore.
  5. Agrega el comino y el ajo y deja que suelten sus sabores durante 20-30 segundos.
  6. Extinga con 2-3 tazas de agua.
  7. Agregue las hojas de laurel y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos, hasta que el jugo caiga y la carne haya penetrado. Si es necesario, agregue más agua.
  8. Después de que la carne haya penetrado y la salsa se haya calmado por completo, agregue el pimentón y, después de 10 segundos, la crema y la mejorana.
  9. Llevar a ebullición a fuego lento y retirar la sartén del fuego.
  10. Condimentar con sal y pimienta.

El filete de cerdo húngaro con pimentón se sirve con varias guarniciones y ensalada de pepinillos picantes.

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13 comentarios

Ay, qué golosinas encuentro aquí, no somos una familia de gourmets, pero a veces tengo ganas de ideas para mí, ustedes son favoritos
¡Buena suerte en el futuro!

Lo hice hoy. bueno bueno & # 8230 Una vez más hice sopa de panza. aun mejor !!

p.s: un pequeño error en el artículo & # 8230
Ingredientes: 80 minutos

Me gusta este bistec, gracias por recordármelo !! También tengo pepinillos calientes shhhht !!

Estoy pensando en hacer esta receta también y no tengo manteca de cerdo, ¿puedo usar aceite? ¿resulta igual de sabroso?

Estará sabroso. Un poco más bajo en colesterol: D

No es que sea de Transilvania, pero ella es SUPER buena y nos gusta (¡por supuesto sin manteca!)

Estaba pensando en hacerlo para Navidad porque todavía tenemos cerdo, está delicioso.

mmmmmmmmmm. qué bocadillos p aquí & # 8230 & # 8230.show bn.

bueno bueno.por muchos años olvidé.poeziiledeazidiaconuoanarodica.blogspot.com.pupi.

¿Alguien puede decirme cómo hacer que la crema no se corte después de agregarla sobre la carne?
Gracias

La nata se corta por dos motivos: grandes diferencias de temperatura entre la nata (fría) y la composición en la que se añade (caliente). Y bajo en grasas. Para diferencias de temperatura es posible realizar un revenido, mezclando una cantidad de la composición caliente con nata, antes de añadirla a la composición final. Se recomienda utilizar una nata con al menos un 15-18% de grasa para la nata fermentada, respectivamente un 25-28% para la nata dulce.


Cómo preparar pollo pimentón - receta tradicional húngara:

Corta el pollo en trozos pequeños. Condimentar con sal y pimienta y poner en una sartén con aceite caliente para que se dore por todos lados.

Transfiera la carne dorada a otro bol y en la misma sartén cocine las escamas de cebolla picadas.

Agrega un poco de agua y cocina la cebolla hasta que penetre bien y se vuelva traslúcida.

Agrega el pimentón y mezcla vigorosamente para que no se queme, sino que penetre bien en la cebolla.

Poner la pasta de tomate y pimiento, y cuando la salsa empiece a hervir, añadir las hojas de laurel.

Mientras tanto, prepara las albóndigas.

En un bol, mezcle los huevos con una pizca de sal y pimienta. Agregue agua mineral e incorpore la harina.

Cuando el agua alcance el punto de ebullición, tome una cuchara empapada en agua fría de la composición de la bola de masa y sumérjala en el recipiente.

Haz lo mismo hasta terminar la composición de la bola de masa. Cada vez que necesite humedecer la cuchara en agua fría.

Deje que las albóndigas hiervan hasta que crea que están cocidas unas tres cuartas partes, luego apague el fuego.

Pon la carne sobre la salsa al fuego y rellénala con el agua del bol en el que se hervían las albóndigas, hasta cubrir la carne.

Cuando la salsa empiece a hervir, transfiérele las albóndigas.

Si no es saludable, agregue un poco más de agua, pero tenga cuidado de no obtener una salsa demasiado fluida.

Mezcle una cucharada de harina en crema agria, agregue 1-2 cucharadas de salsa, luego mezcle rápidamente la salsa en el fuego.

Revuelva vigorosamente hasta que quede suave, pero tenga cuidado de no aplastar las albóndigas.

Deje que el pollo con pimentón se cocine durante otros 7-8 minutos, a fuego lento.

Mientras tanto, combine el sabor con sal, pimienta y pimiento picante.

Apagar el fuego y opcionalmente añadir perejil recién picado.

Elegí hervir las albóndigas de pimentón por separado para no absorber toda la salsa.

Se agrega agua mineral para hacer albóndigas esponjosas, como las de la sopa de albóndigas.

La composición de las albóndigas debe ser mucho más espesa que la de los panqueques.

En lugar de albóndigas también puede utilizar patatas, que puede cortar en trozos y hervir por separado o en salsa.


GGetii

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Lengua y literatura rumanas. La estructura del año escolar 2009-2010. Escribe un programa.

Resolución de asignaturas bac 2010 informática. Alumno de la Facultad de Automatización e Informática Stanciu Alin creó este sitio con el fin de preparar a los estudiantes para el Bachillerato en Informática TIC y como ayuda para los estudiantes de las facultades de informática e informática. La musa del paraíso el 12 de marzo de 2009 834 h.

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Limpiamos los peces de escamas y aletas, los destripamos y los lavamos bien.

Pelar las cebollas y los pimientos, lavarlos, cortarlos en trozos grandes y sofreírlos en manteca de cerdo durante 3-4 minutos. Agrega el pimentón, los tomates cortados en cubitos, las patatas cortadas en cubitos y el ajo machacado, echa agua por encima y pone los trozos de pescado.

Cuando las verduras estén cocidas, cuele la sopa, tamice las verduras y separe los huesos de la carne.

Regrese la sopa a la olla, agregue la pasta de verduras y la carne de pescado separada de las espinas, agregue el pimentón, sal y pimienta al gusto.

Al final, agregue trozos de sueño o cualquier cosa sobre el filete a la sopa y déjelo hervir durante otros 10 minutos.

La sopa se sirve caliente con pan blanco y pimientos picantes.

La receta y los dibujos pertenecen a Alexandra Chitas y participa en el concurso & bdquoThe gran concurso de otoño, con premios garantizados, sin sorteo & rdquo. Puedes encontrar más recetas publicadas por ella aquí.

La nota media otorgada por el jurado a esta receta es de 9.

Recetas con Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Halaszle, sopa de pescado húngara, receta tradicional


Video: Hungarian pork goulash with potatoes. Traditional recipe. How to cook pork or beef and potatoes stew


Comentarios:

  1. Akikree

    ¡La verguenza!

  2. Ghazi

    El mensaje inteligible

  3. Chiram

    USTED PREVELICHIVAETE.

  4. David

    ¿No podrías estar equivocado?

  5. Carnell

    Lo siento, eso ha interferido ... a mí una situación similar. Invito a la discusión. Escribe aquí o en PM.

  6. Nikogal

    me ha gustado mucho tu blog!

  7. Sat

    Genial, esta es una opinión muy valiosa.



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