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Ensalada de frutas con fresas y nectarinas

Ensalada de frutas con fresas y nectarinas



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Ensalada de frutas deliciosa simple con fresas frescas, nectarinas blancas, miel y menta

Crédito de la fotografía: Elise Bauer

Cada reunión de verano debería incluir una ensalada de frutas, ¿no crees? Las nectarinas y los melocotones están de temporada en este momento y cuando vi unas hermosas nectarinas blancas en el mercado no pude resistir. Solíamos tener un árbol de nectarina blanca cuya fruta tenías que comer inclinada sobre el fregadero, estaban tan jugosas. Las nectarinas compradas en supermercados son mucho más firmes que las que solíamos cultivar, pero esa firmeza solo las ayuda a resistir mejor en una ensalada de frutas como esta.

Mi forma favorita de hacer cualquier ensalada de frutas, incluida esta versión de nectarina y fresa, es mezclar la fruta con miel, un poco de jugo de limón y un poco de menta fresca del jardín en rodajas finas. La miel ayuda a que la fruta macere y extraiga parte de su jugo, el jugo de limón aporta un poco de sabor, ¿y la menta? La menta juega bien con todos ellos.

Hice esta ensalada hace unos días para rematar un almuerzo que preparé para mis amigas Lisa y Jenny, quienes insistieron en que la pusiera en el blog. ¡Así que aquí tienen chicas! Se muestra que la receta sirve para cuatro, pero podría escalarla fácilmente para una multitud que se reúne en el Día del Trabajo.

Receta de ensalada de frutas con fresa y nectarina

Las proporciones son flexibles, dependiendo del dulzor de tu fruta y de lo que tengas a mano. Usamos una proporción de 2: 1 de trozos de nectarina por fresas.

Las cantidades indicadas son para cuatro porciones. ¡Puede escalar fácilmente esta receta para alimentar a una multitud!

Ingredientes

  • 2 a 3 nectarinas blancas grandes (3/4 de libra a una libra), cortadas en trozos de tamaño comestible, sin hueso ni tallo
  • Aproximadamente de 8 a 10 fresas frescas, sin tallos, cortadas en cuartos
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de jugo de limón.
  • 4 hojas de menta fresca, en rodajas finas

Método

Mezcle suavemente las nectarinas picadas y las fresas en un tazón mediano con la miel y el jugo de limón. Deje reposar durante 15-20 minutos, para que la fruta tenga la posibilidad de macerar.

Justo antes de servir, mezcle suavemente con menta fresca en rodajas finas.

Gusto por la acidez. Si es demasiado agrio para su gusto, espolvoree un poco de azúcar por encima. Si es empalagoso, espolvorea con un poco más de jugo de limón. El nivel de dulzura o acidez dependerá de la fruta específica que estés usando, por lo que necesitarás hacer ajustes dependiendo de tu fruta.

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin un permiso previo por escrito. ¡Gracias!


Resumen de la receta

Dice el refrán que primero comemos con los ojos, y en el caso de esta ensalada veraniega, es tan hermosa como irresistible. Las jugosas nectarinas cubiertas de aceite de oliva se encuentran junto a las picantes cebollas encurtidas y la cremosa burrata. Una dispersión de hojas de menta y almendras marcona saladas equilibran los ricos sabores. Utilizar nectarinas maduras es clave para que sus jugos casen con el aderezo ligero. Asegúrese de usar su aceite de oliva favorito para rociar, ya que agregará aún más sabor a esta ensalada. ¿No encuentras nectarinas? Cualquier fruta de hueso sabrá muy bien aquí. Pruebe con cerezas, duraznos o albaricoques, o una mezcla. PD Guarde la receta rápida de encurtidos en su bolsillo trasero; son perfectos para apilar tacos, carne asada o mezclar con ensaladas.


Ensalada de Fresa y Sandía con Menta y Feta

& # 8230 y hablando alrededor de la fogata, disfrutando del aire fresco de la montaña.

Parte de nuestro menú del 4 de julio fue esta ensalada de fresa y sandía con menta y queso feta.

Esta ensalada de frutas es muy fácil de preparar: simplemente combine melón, bayas, menta picada, queso feta y piñones, espolvoree con sal marina y un poco de balsámico blanco y ¡tendrá una hermosa ensalada de verano!


Ensalada de frutas de verano

No sabía que las ensaladas de frutas pudieran ser tan deliciosas. Esta receta de ensalada de frutas incluye duraznos maduros de verano, fresas, arándanos y albahaca. Eso, más una pizca de jarabe de arce, jugo de limón y vinagre balsámico para contrastar.

Esta ensalada es mil veces más sabrosa que cualquier ensalada de frutas que encontré cuando era niño, y está prácticamente repleta de vitaminas y antioxidantes. No encontrará ningún negocio divertido aquí: sin gelatina, sin Cool Whip, sin ingredientes enlatados y sin plátanos tristes y blandos. ¡La fruta fresca de verano está mejor sin ella!

Tampoco encontrará azúcar refinada. Solo una cucharada de edulcorante natural (jarabe de arce o miel) completa esta ensalada y agrega un poco de sabor extra.

Para alguien que comparte (y consume) muchas recetas saludables, rara vez obtengo mis cuatro porciones de fruta al día. Como alguien que quiere sentirse bien y envejecer con gracia, es hora de mejorar mi juego de frutas. Las vitaminas y los antioxidantes son clave.

Si usted, como yo, podría beneficiarse de más frutas en su vida, pruebe esta ensalada de frutas frescas. Realmente no podía dejar de volver por más. ¡No se preocupen, fanáticos de la fruta, esta ensalada también es para ustedes! Es el uso perfecto para sus agricultores y el mercado # 8217.

Esta receta de ensalada de frutas es un delicioso refrigerio, guarnición o postre. Sírvalo solo, o agregue una cucharada de crema batida, o incluso un poco de yogur y granola. Por favor, déjame saber si te gusta.


¿Puedes hacer esta ensalada con nata montada fresca?

Nunca he intentado hacer esta receta sin un látigo frío: se necesita el látigo frío para obtener esa textura esponjosa.

Si usa crema batida fresca, me temo que no obtendrá la misma consistencia esponjosa y esta receta no resultará como debería.

Si está buscando una alternativa Cool-Whip casera, consulte esta receta para Crema batida estabilizada - Tiene una esponjosidad más similar a Cool-Whip.

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¿Cómo se hace una ensalada de frutos rojos con menta?

  1. Prepare su fruta: corte las fresas en rodajas y colóquelas en un tazón grande con arándanos, frambuesas y moras.
  2. A continuación, vas a picar un poco de menta fresca y echarla con las bayas.
  3. Por último, vas a mezclar miel y jugo de limón recién exprimido y mezclarlo con la fruta.

¡Eso es, chicos! 7 ingredientes para hacer la Ensalada de Bayas más deliciosa y fresca.


  • 1 naranja
  • 1 nectarina
  • 1 kiwi
  • 1 melocotón
  • 1 plátano
  • 1 mango
  • 1 manzana
  • 4 onzas de fresas
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de jugo de piña
  • 3 cucharadas de jugo de naranja

Como siempre, la clave para una buena cocina es estar preparado y utilizar ingredientes de calidad. Recoja su fruta fresca en el mercado local. Si algo no está disponible, simplemente déjelo fuera o elija un sustituto atractivo.

  1. Comience enjuagando la fruta con agua fría. Seque la fruta antes de cortarla.
  2. Cortar el melocotón y la nectarina por la mitad y quitar las semillas. Ahora corte las mitades en cuartos y luego muerda rebanadas del tamaño de un bocado.
  3. Retirar el corazón y pelar la manzana. Corta la manzana en trozos o rodajas.
  4. Pelar y cortar el mango en rodajas. Deseche la semilla de mango.
  5. Pelar la naranja y dividirla en secciones. Asegúrese de quitar toda la membrana exterior.
  6. Pelar el plátano y el kiwi y cortar en trozos pequeños.
  7. Pele cada fresa y luego córtela en trozos.
  8. Combine las frutas frescas en un tazón grande para mezclar y mezcle suavemente. Agregue jugo de naranja, limón y piña a las frutas. Vuelva a mezclar suavemente la fruta para cubrirla. Luego, transfiera la fruta a un recipiente de vidrio y enfríe en el refrigerador. Sirve la ensalada fría.

Está bien, sé lo que estás pensando, esto parece mucho trabajo. Pero el esfuerzo merece la recompensa. Disfruta tu receta de ensalada afrutada.


Ensalada de nectarina y fresa n. ° 038 con menta

Ingredientes

  • 2 y # 32 nectarinas
  • 12 y # 32 fresas
  • 1-½ y # 32 cucharadas y # 32 de menta fresca picada y # 32 aproximadamente 10 hojas
  • 2 & # 32 cucharadas & # 32 jarabe simple *
  • 2 & # 32 cucharadas & # 32 jugo de lima

Instrucciones

Notas

1 taza de agua
½ taza de azúcar
Deje hervir, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Enfriar.

Aunque llevamos algunas semanas en mi tema de los alimentos de otoño, esta receta puede parecer extraña. Sin embargo, de vez en cuando es agradable mezclar las cosas fingiendo que no hace tanto frío como dice el termómetro. La comida es una de las formas en que lo hago. Cielos grises y temperaturas en picada, ¡vete! Traiga la sensación del verano con una ensalada de frutas. Si bien puede que no lo haga más cálido, puede alegrarle el ánimo. Esta semana tengo dos platos a base de frutas, que tienen el ingrediente común del jugo de limón. Entonces, si está preparando alguno de ellos (o ambos), ¿por qué no comprar limones adicionales y hacer un lote de margaritas también? Parece una excelente manera de combatir el frío de finales del otoño.

Para obtener más información sobre esta receta, publicada originalmente en junio de 2017, siga leyendo.

La sensación del verano finalmente ha llegado a New Hampshire, y por eso estoy muy agradecido. Esta primavera ha sido más invernal que primaveral, lo que me hace sentir aún más agradecido por el calor y el sol actuales.

Mientras atravesaba los días fríos y lluviosos de esta primavera, tomé diferentes enfoques para protegerme del frío. Algunos días cocinaba platos abundantes y hervidos a fuego lento que agregaban deliciosos aromas y una sensación de calidez a nuestro hogar. Otros días preparaba platos alegres y brillantes que recordaban la belleza de un día de verano. Esta receta cae en la última categoría.

Esta receta veraniega presenta una druna, la nectarina. También incluye almíbar simple en la receta. Supongo que podría omitir el paso de hacer el jarabe simple para esta receta, pero realmente es fácil. Además, tiene un jarabe simple a mano para endulzar su té o café helado o para usar en un mojito. (¡O úselo para los tres!) El jarabe simple se mantiene bastante bien durante una semana o dos, por lo que tendrá un valor duradero.

Sin embargo, la ensalada no dura tan bien. Si vas a comer esta ensalada durante varios días, te recomendaría combinar las fresas y las nectarinas en un bol y el zumo de lima, el almíbar y la menta en otro plato. Solo aliñe la ensalada cuando esté listo para servirla, ya que las fresas se pondrán blandas en el aderezo después de un día más o menos.

Cuando esté todo combinado y servido, prepárese para una explosión de sabores: fruta jugosa, aderezo dulce y cítrico y menta fresca. Realmente es una sinfonía de sabores veraniegos.


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