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Receta tradicional de bizcocho de Victoria

Receta tradicional de bizcocho de Victoria



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  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Pastel
  • Bizcocho
  • Pastel Victoria

Es una ocasión especial en la que se elabora el clásico bizcocho de Victoria. Apuesto a que este pastel elegante y atemporal ha asistido a más cumpleaños, meriendas y otras ocasiones especiales que cualquier otro pastel en esta gran nación nuestra y, sin embargo, su popularidad sigue viva. Perfecta elegancia, en un plato.

86 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 10

  • Para el pastel
  • 150 g de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 150 g de azúcar en polvo
  • 3 huevos
  • 150 g de harina con levadura
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • Para el llenado
  • 280 g de azúcar glas
  • 110 g de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de leche
  • 1 tarro (340g) de mermelada de fresa
  • 2 cucharadas de azúcar glass, para espolvorear

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 30min› Tiempo extra: 2 h de enfriamiento ›Listo en: 2 h 50 min

    Para el pastel:

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Engrasar y forrar dos moldes para tartas de 18 cm.
  2. En un tazón, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Batir un huevo a la vez en la mezcla hasta que esté cremoso. Tamizar la harina y luego añadir el extracto de vainilla y la sal. Doblar ligeramente pero bien y dividir en partes iguales entre las dos latas preparadas.
  3. Hornea de 25 a 30 minutos hasta que al insertar una brocheta en el centro salga limpia. Retirar del horno y enfriar completamente.
  4. Para el llenado:

  5. Mientras tanto, cree el relleno batiendo el azúcar glas con la mantequilla y la leche. Coloque la esponja inferior en un plato para servir, luego extienda la crema de mantequilla sobre la parte superior, siéntase libre de afeitar un poco la parte superior de la esponja para asegurarse de que la capa superior tenga una base firme y nivelada sobre la cual sentarse. Cubra esta capa de crema de mantequilla con mermelada y luego coloque la segunda capa de pastel encima. Con un colador, espolvoree la parte superior del bizcocho con 2 cucharadas de azúcar glas. Cortar y servir.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(6)

Reseñas en inglés (6)

Desafortunadamente, no produjo suficiente mezcla para crear dos pasteles, así que tuve que hacer uno y cortarlo por la mitad.-01 de septiembre de 2015

¡Delicioso! ¡Perfecto! -07 de mayo de 2014

Receta perfecta y fácil de seguir, se redujo a una delicia-06 de abril de 2015


Esponja Victoria tradicional definitiva

Caliente el horno a 180C / 160C ventilador / gas 4. Unte con mantequilla y forre la base y los lados de dos latas para sándwiches de 20 cm.

Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón grande con un batidor eléctrico durante 8-10 minutos, o hasta que esté pálido y esponjoso. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal, y doblar con una cuchara grande de metal. Agregue solo la cantidad suficiente de leche para crear una consistencia que gotee.

Dividir la masa entre las latas preparadas y alisar la parte superior con una espátula. Hornee en el estante medio del horno durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto. Deje enfriar un poco en las latas, luego transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.

Mientras tanto, hacer las bayas maceradas. Mezcle el azúcar, el jugo de limón, la vainilla y la menta hasta que el azúcar se haya disuelto. Agregue suavemente las fresas y las frambuesas hasta que se cubran con la mezcla. Transfiera a la nevera y enfríe durante 30-45 minutos hasta que se ablanden.

Para hacer la crema diplomática, poner la natilla, la vaina de vainilla y el azúcar en una sartén a fuego medio y llevar a ebullición, revolviendo de vez en cuando. Mezcle el polvo de natillas con 3 cucharadas de agua para diluir y revuelva hasta que quede suave. Batir en la crema pastelera hirviendo, luego reducir el fuego a fuego lento y continuar batiendo durante 2-3 minutos hasta que espese. Poner en un recipiente resistente al calor y dejar enfriar un poco, luego enfriar hasta que se enfríe por completo. Batir la crema doble hasta obtener picos suaves, y cuando la natilla esté fría, retire la vaina de vainilla y agregue la crema hasta que la mezcla esté lo suficientemente espesa como para pipetear.

Escurrir las bayas maceradas, reservando el líquido. Para armar, esparza la mitad de la crema diplomática sobre una de las esponjas, luego cubra con tres cuartas partes de las bayas. Invierta el segundo bizcocho en la parte superior, de modo que la base plana del bizcocho quede hacia arriba y espolvoree con un poco de azúcar glas. Coloque la crema diplomática restante en una manga pastelera equipada con una boquilla de estrella y rosetas de tubo alrededor del borde del pastel. Salpique el resto de las bayas entre las rosetas de crema y sirva con el líquido de maceración reservado al lado; no lo vierta antes de servir, ya que dividirá la crema diplomática. Se conservará en el frigorífico hasta tres días.


Esponja Victoria Super Easy

Probablemente el bizcocho más fácil que jamás haya hecho. ¡Domina esto y estarás listo!

Ingredientes

  • 225g de harina de levadura
  • 225 g de azúcar en polvo
  • 225 g de mantequilla ablandada
  • 2 x cucharadita de polvo para hornear
  • 4 x huevos de gallinas camperas

Método

Paso 1

Paso 2

Tamiza la harina y el polvo de hornear en tu procesador de alimentos, ahora agrega el azúcar, los huevos y la mantequilla ablandada (básicamente saca la mantequilla del refrigerador y deja que alcance la temperatura ambiente. Batir hasta que quede suave y todo mezclado.

Paso 3

Divida su mezcla en dos moldes para pastel engrasados ​​de 7 "O divida en 12 moldes para muffins profundos engrasados. CONSEJO: Haga lo que haga, alise la parte superior (lo mejor que pueda) con el dorso de una cuchara.

Paso 4

- Para moldes para "muffins" - Colóquelos en su horno precalentado durante 20-25 minutos - Para moldes para pasteles de 7 "- Coloque en su horno precalentado durante 25-30 minutos

Paso 5

Esté atento a ellos, ya que los tiempos de cocción pueden variar: el mejor trabajo es simplemente probarlo y ver cuál es el mejor momento para su horno.

Paso 6

Una vez cocido, retírelo de las latas y colóquelo en una rejilla para enfriar. El resto depende de usted. cortar por la mitad untar con mermelada y nata recién batida, volver a tapar y espolvorear con azúcar glas.


Receta fácil de bizcocho

Esta receta fácil de bizcocho del miembro del equipo culinario Ben Pérez le dará resultados ligeros y esponjosos en todo momento. Úselo para pasteles de capas, bagatelas o simplemente con bayas y crema batida para un delicioso postre de primavera o verano.

"Siéntase libre de usar esta receta de bizcocho como base y experimentar con diferentes extractos y saborizantes, como almendra o limón. También puede jugar con colorante para alimentos y mdash. Recomiendo colorante para alimentos en gel en lugar de colorante para alimentos líquido, para que no altere el consistencia de la masa y moldes y diferentes formas y tamaños de moldes. Hornee a la misma temperatura, pero tenga en cuenta el tiempo. Una vez que vea el color marrón dorado en la parte superior del pastel, sabrá que se está acercando ". & ndashBen

Consejo profesional: Solo la parte inferior de los moldes para pasteles está cubierta con aceite en aerosol para ayudar a que el pergamino se adhiera al fondo y no rociar los lados ayuda a que los pasteles se levanten en el horno.


Farmacia-canadiense-online95

Receta del bizcocho Victoria de James Martin: Recetas de pasteles - BBC Food: Desde la cocina de su casa, james martin perfecciona los clásicos y comparte sus secretos, desde el bizcocho victoria definitivo hasta la mejor baguette de pescado.. Para marcar lo que habría sido una de las fechas de las fiestas en el jardín real, los pasteleros del palacio de buckingham han compartido su receta para un bizcocho victoria tradicional. Beeton & # 039s book of home management (1861), 24 años después de que victoria se convirtiera en reina del reino unido de gran bretaña e irlanda. Destacado en 10 postres británicos que todos deberíamos estar haciendo. ¡Prepara tu pudín todo el tiempo con esta brillante receta de clase magistral de James! Vuelva a colocar la mitad superior y espolvoree con azúcar glas.

El bizcocho de victoria lleva el nombre de la reina victoria, quien favoreció una rebanada de bizcocho con su té de la tarde. ¡Deliciosamente ligero y húmedo sin ingredientes extraños! ¡Prepara tu pudín todo el tiempo con esta brillante receta de clase magistral de James! Esta receta clásica de bizcocho victoriano de té de la tarde trata sobre la fabricación de bizcochos de precisión, una mermelada maravillosa y una hermosa crema de jersey. Para almacenar las sobras de la esponja victoria, tápala y refrigérala hasta por 3 o 4 días.

BBC One - Operation Hospital Food con James Martin. de ichef.bbci.co.uk Esa es la elección para esta receta particular de James Martin & # 039s Ultimate Macaroni Cheese Receta. Jamie oliver & # 039s hermosa receta clásica de bizcocho victoria con mermelada es un verdadero espectáculo. Nombrado en honor a la reina victoria, este bizcocho se puede hacer mediante dos métodos diferentes, cada uno con los mismos ingredientes básicos. El bizcocho Victoria es un clásico y es uno de los pasteles más fáciles de hacer. Consulte la nota a pie de página sobre cómo pesar los huevos para obtener mejores resultados. ¡Deliciosamente ligero y húmedo sin ingredientes extraños! Parece que toda la nación se ha vuelto loca por hornear pasteles y bollos tradicionales británicos.

Receta de bizcocho de james martin victoria:

Ahorra tiempo y facilita un poco la combinación de ingredientes. Siga esta receta para descubrir, no solo Mary Berry sabe cómo hacer este pastel clásico. El clásico sándwich victoria es siempre un ganador de la hora del té, cada bocado trae un sabor de nostalgia, de la revista bbc good food. El bizcocho Victoria es un clásico y es uno de los pasteles más fáciles de hacer. Bizcocho victoria de naranja y frambuesa. Parece que toda la nación se ha vuelto loca por hornear pasteles y bollos tradicionales británicos. Receta de esponja victoria de James Martin: James Martin crea comida de fiesta espectacular desde la cocina de su casa en hampshire. Necesitará 2 latas para sándwich de 20 cm / 8 pulgadas, engrasadas y forradas. Las esponjas Victoria son una delicia tradicional para el té de la tarde, con royal. Las esponjas Victoria son una delicia tradicional para el té de la tarde, y los chefs reales revelaron recientemente su propia receta clásica preferida por la reina. El bizcocho de mary berry victoria no es una receta muy difícil, pero hay algunas partes que pueden complicarse un poco. Coloque mermelada de fresa espesa en el microondas durante.

Bizcocho victoria ligero y esponjoso diseñado para ser versátil para cada evento. Vea más recetas de bizcocho en tesco real, le enviaremos un correo electrónico con la lista de ingredientes y el método para esta receta, así como un enlace para acceder a ella en tesco real food. El clásico sándwich victoria es siempre un ganador de la hora del té, cada bocado trae un sabor de nostalgia, de la revista bbc good food. Hornee el clásico bizcocho victoria de James Martin, que se sirve mejor con una taza de té adecuada. El bizcocho de mary berry victoria no es una receta muy difícil, pero hay algunas partes que pueden complicarse un poco.

Alturas creativas: Jubilee Strawberry and Blueberry. de 2.bp.blogspot.com Hornee el clásico bizcocho victoria de James Martin & # 039, que se sirve mejor con una taza de té adecuada. ¡Deliciosamente ligero y húmedo sin ingredientes extraños! La mejor receta de macarrones con queso de James Martin. El extracto de vainilla le dio un gran sabor y olor. Consulte la nota a pie de página sobre cómo pesar los huevos para obtener mejores resultados. Coloca una gota de crema batida en el centro y luego forma un círculo alrededor. El bizcocho de victoria lleva el nombre de la reina victoria, quien favoreció una rebanada de bizcocho con su té de la tarde. Las esponjas Victoria son una delicia tradicional para el té de la tarde, y los chefs reales revelaron recientemente su propia receta clásica preferida por la reina.

Un bizcocho victoria tradicional consiste en mermelada intercalada entre dos bizcochos.

Para obtener mejores resultados, puede usar comillas alrededor de las frases (por ejemplo, ¡deliciosamente liviano y húmedo sin ingredientes extraños! Cuando estaba en el trabajo, los fines de semana se dedicaban a limpiar mi casa y otras cosas por el estilo. Presentado en 10 postres británicos que todos deberíamos estar haciendo. una mancha de crema batida en el centro, luego en un círculo alrededor. Esponja victoria de naranja y frambuesa. Bizcocho victoria ligero y esponjoso diseñado para ser versátil para cada evento. Un bizcocho victoria tradicional consiste en mermelada intercalada entre dos bizcochos. James martin receta de bizcocho victoria: el clásico sándwich victoria es siempre un ganador de la hora del té, cada bocado trae un sabor de nostalgia, de la revista bbc good food. Escriba los ingredientes que desea usar, luego haga clic en ir. Vea la nota al pie sobre cómo pesar los huevos para obtener mejores resultados. Para marcar la que habría sido una de las fechas de las fiestas en el jardín real, los pasteleros del palacio de buckingham han compartido su receta para un bizcocho victoria tradicional.

El relleno está entre los dos bizcochos. El extracto de vainilla le dio un gran sabor y olor. Una vez que lo hayas perfeccionado, ¡usa la receta del bizcocho como vehículo para cualquiera de tus combinaciones de sabores favoritas! Bizcocho victoria ligero y esponjoso diseñado para ser versátil para cada evento. La receta de Beeton & # 039 para sándwiches victoria requiere una masa.

Receta de esponja de James Martin Victoria: Granny S Victoria. de 3.bp.blogspot.com Rinde de 8 a 10 porciones. Nombrado en honor a la reina victoria, este bizcocho se puede hacer mediante dos métodos diferentes, cada uno con los mismos ingredientes básicos. James martin crea comida de fiesta espectacular desde la cocina de su casa en hampshire. Cuando estaba en el trabajo, los fines de semana los dedicaba a limpiar mi casa y otras cosas por el estilo. Jamie oliver & # 039s hermosa receta clásica de bizcocho victoria con mermelada es un verdadero espectáculo. Una vez que lo hayas perfeccionado, ¡usa la receta del bizcocho como vehículo para cualquiera de tus combinaciones de sabores favoritas! Jamie oliver & # 039s hermosa receta clásica de bizcocho victoria con mermelada es un verdadero espectáculo. Publicado el 8 de junio de 2010 sin categoría dejar un comentario etiquetas:

Coloque mermelada de fresa espesa en el microondas durante.

Siga esta receta para descubrir, no solo Mary Berry sabe cómo hacer este pastel clásico. Las esponjas Victoria son una delicia tradicional para el té de la tarde, con royal. Desde la cocina de su casa, james martin perfecciona los clásicos y comparte sus secretos, desde el bizcocho victoria definitivo hasta la mejor baguette de pescado. Publicado el 8 de junio de 2010 sin categorizar dejar un comentario etiquetas: Las esponjas Victoria son una delicia tradicional del té de la tarde, y los chefs reales han revelado recientemente su propia receta clásica preferida por la reina. Un bizcocho de victoria tradicional tiene mermelada de frambuesa y crema batida doble o crema de vainilla. Mary berry victoria esponja perfección. Un método es mezclar los huevos y el azúcar juntos primero como en un génoese, el otro método (que se muestra aquí) es la crema. Consulte la nota a pie de página sobre cómo pesar los huevos para obtener mejores resultados. Sirva con crema de mantequilla como en la receta, o crema recién batida. Escriba los ingredientes que desea usar, luego haga clic en Ir. El bizcocho de victoria lleva el nombre de la reina victoria. Ahorra tiempo y facilita un poco la combinación de ingredientes.

El clásico sándwich victoria es siempre un ganador de la hora del té, cada bocado trae un sabor de nostalgia, de la revista bbc good food. Guarde sus recetas favoritas, incluso recetas de otros sitios web, en un solo lugar. Un bizcocho de victoria tradicional tiene mermelada de frambuesa y crema batida doble o crema de vainilla. Nombrado en honor a la reina victoria, este bizcocho se puede hacer mediante dos métodos diferentes, cada uno con los mismos ingredientes básicos. Un método es mezclar los huevos y el azúcar juntos primero como en un génoese, el otro método (presentado aquí) es hacer crema.

El sándwich victoria tradicional es un clásico de la repostería y seguramente el más tradicional de los dulces ingleses de los domingos. Las esponjas Victoria son una delicia tradicional para el té de la tarde, y los chefs reales revelaron recientemente su propia receta clásica preferida por la reina. Esa es la elección para esta receta en particular. Vuelva a colocar la mitad superior y espolvoree con azúcar glas. Cuando estaba en el trabajo, los fines de semana los dedicaba a limpiar mi casa y otras cosas por el estilo.

Un bizcocho victoria tradicional consiste en mermelada intercalada entre dos bizcochos. Esta receta de bizcocho de victoria combina fresas y crema y es el horneado fácil y perfecto para el té de la tarde. Sin embargo, es una elección personal y puede encontrar una receta alternativa de bizcocho victoria con levadura en polvo. La mejor receta de bizcocho victoria del mundo. Guarde sus recetas favoritas, incluso recetas de otros sitios web, en un solo lugar.

Para marcar la que habría sido una de las fechas de las fiestas en el jardín real, los pasteleros del palacio de buckingham han compartido su receta para un bizcocho victoria tradicional. El bizcocho de victoria lleva el nombre de la reina victoria. Ver todas las actualizaciones de james martin & # 039s el sábado por la mañana. Jamie oliver & # 039s hermosa receta clásica de bizcocho victoria con mermelada es un verdadero espectáculo. ¡Prepara tu pudín todo el tiempo con esta brillante receta de clase magistral de James!

Esta receta fue fácil de seguir, difícil de tropezar y las esponjas salieron ligeras y aireadas. Un bizcocho victoria tradicional consiste en mermelada intercalada entre dos bizcochos. Coloca una gota de crema batida en el centro y luego forma un círculo alrededor. Ahorra tiempo y facilita un poco la combinación de ingredientes. Las esponjas Victoria generalmente están rellenas de mermelada y no están decoradas en la parte superior, pero puede servir cada pieza con una cucharada de crema batida o agitar un poco.

Tiempo 50 minutos, más una hora de enfriamiento. Corta los bizcochos por la mitad y esparce mermelada en la mitad inferior. Parece que toda la nación se ha vuelto loca por hornear pasteles y bollos tradicionales británicos. Un método es mezclar los huevos y el azúcar juntos primero como en un génoese, el otro método (presentado aquí) es hacer crema. Para obtener mejores resultados, puede utilizar comillas alrededor de las frases (p. Ej.

Las esponjas Victoria generalmente están rellenas de mermelada y no están decoradas en la parte superior, pero puede servir cada pieza con una cucharada de crema batida o agitar un poco. La primera receta escrita aparece en la Sra. Escriba los ingredientes que desea usar, luego haga clic en Ir. El clásico sándwich victoria es siempre un ganador de la hora del té, cada bocado trae un sabor de nostalgia, de la revista bbc good food. Rinde de 8 a 10 porciones.

Beeton & # 039s book of home management (1861), 24 años después de que victoria se convirtiera en reina del reino unido de gran bretaña e irlanda. Para almacenar las sobras de la esponja victoria, tápala y refrigérala hasta por 3 o 4 días. Las esponjas Victoria generalmente están rellenas de mermelada y no están decoradas en la parte superior, pero puede servir cada pieza con una cucharada de crema batida o agitar un poco. Para marcar la que habría sido una de las fechas de las fiestas en el jardín real, los pasteleros del palacio de buckingham han compartido su receta para un bizcocho victoria tradicional. La receta de Beeton & # 039 para sándwiches victoria requiere una masa.

La primera receta escrita aparece en la Sra. Fácil de hacer e impresionar a sus amigos, familiares o invitados a la fiesta. Un bizcocho de victoria tradicional tiene mermelada de frambuesa y crema batida doble o crema de vainilla. Cuando estaba en el trabajo, los fines de semana los dedicaba a limpiar mi casa y otras cosas por el estilo. La hermosa receta clásica de bizcocho victoria con mermelada de Jamie Oliver & # 039 es un verdadero éxito.

Fuente: i2-prod.getsurrey.co.uk

Coloca una gota de crema batida en el centro y luego forma un círculo alrededor.

Tiempo 50 minutos, más una hora de enfriamiento.

El clásico bizcocho victoria siempre es un ganador.

Asegúrese de seguir nuestros mejores consejos y será recompensado con la receta perfecta a continuación para obtener una esponja victoria simple.

Fuente: cdn.images.express.co.uk

Un método es mezclar los huevos y el azúcar juntos primero como en un génoese, el otro método (presentado aquí) es hacer crema.

Consulte la nota a pie de página sobre cómo pesar los huevos para obtener mejores resultados.

Consulte la nota a pie de página sobre cómo pesar los huevos para obtener mejores resultados.

El extracto de vainilla le dio un gran sabor y olor.

Un bizcocho victoria tradicional consiste en mermelada intercalada entre dos bizcochos.

Fuente: s-media-cache-ak0.pinimg.com

El clásico sándwich victoria es siempre un ganador de la hora del té, cada bocado trae un sabor de nostalgia, de la revista bbc good food.

Un método es mezclar los huevos y el azúcar juntos primero como en un génoese, el otro método (que se muestra aquí) es la crema.

Sirva con crema de mantequilla como en la receta, o crema recién batida.

/> Fuente: 3x1465ymeptbni082kc5lf19.wpengine.netdna-cdn.com

Si estás harto de ver el pan de plátano, prueba esta sencilla receta de la familia real para hacer un bizcocho victoria tradicional.

Esa es la elección para esta receta en particular.

Esta es la receta tradicional de un bizcocho victoria, un favorito inglés muy querido.

¡Deliciosamente ligero y húmedo sin ingredientes extraños!

La mejor receta de bizcocho victoria del mundo.

Fuente: images.immediate.co.uk

El relleno está entre los dos bizcochos.

El bizcocho de victoria lleva el nombre de la reina victoria, quien favoreció una rebanada de bizcocho con su té de la tarde.

Esta es la receta tradicional de un bizcocho victoria, un favorito inglés muy querido.

Hornee el clásico bizcocho victoria de James Martin, que se sirve mejor con una taza de té adecuada.

El relleno está entre los dos bizcochos.

Fuente: www.deliciousmagazine.co.uk

Sirva con crema de mantequilla como en la receta, o crema recién batida.

Guarde sus recetas favoritas, incluso recetas de otros sitios web, en un solo lugar.

El clásico sándwich victoria es siempre un ganador de la hora del té, cada bocado trae un sabor de nostalgia, de la revista bbc good food.


Precaliente el horno a 180C / 360F / Gas 4.

Para el pastel, engrase dos moldes de pastel con forma de resorte de 23 cm / 9 pulgadas y cubra con papel de hornear.

Batir la mantequilla y el azúcar en un bol, usando un batidor eléctrico, hasta que esté suave y cremoso durante unos cinco minutos (la mezcla debe ser de color casi blanco).

Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo constantemente hasta que estén completamente combinados antes de agregar el siguiente huevo. Si la mezcla comienza a cuajar, puede rescatarla espolvoreando una cucharada de harina.

Agrega el extracto de vainilla y agrega la harina.

Divida la mezcla entre los dos moldes para pastel y colóquela en el horno para hornear durante 25-30 minutos, o hasta que esté completamente cocida. Pruebe que el pastel esté cocido insertando una brocheta de metal en el centro del pastel. Si sale limpio el bizcocho está cocido.

Retirar del horno y dejar enfriar durante cinco minutos, luego sacar las tortas de los moldes y dejar enfriar sobre una rejilla.

Mientras tanto, para la crema de mantequilla, coloque el azúcar glas, la mantequilla ablandada y el agua caliente en un recipiente limpio. Mezclar bien hasta que esté completamente combinado y cremoso.

Agrega la canela y mezcla bien.

Para servir, recorte la parte superior de uno de los pasteles para hacer una superficie nivelada.

Extienda la mermelada de frambuesa sobre la parte superior de la superficie nivelada del pastel, luego cubra la mermelada con una capa de crema de mantequilla.


Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F / 180 C / Gas 4.

Engrase ligeramente dos moldes para hornear de 8 pulgadas. Cubra el fondo con papel de hornear ligeramente engrasado.

En un tazón grande, tamice la harina y el polvo de hornear.

Con una batidora de pie o una batidora de mano eléctrica, mezcle los huevos, el azúcar extrafino y la mezcla de harina y bicarbonato de sodio tamizados con la mantequilla ablandada y la margarina hasta que estén completamente combinados. La mezcla debe tener una consistencia suave y goteando. Si no tiene una batidora eléctrica, use una cuchara de madera.

Divida la masa de la torta uniformemente entre los moldes y alise ligeramente la superficie de las tortas.

Colóquelos en el estante del medio del horno caliente y hornee por 25 minutos, o hasta que los pasteles estén bien cocidos y dorados en la superficie. Si los pasteles se doran demasiado rápido, baje la temperatura un poco, pero no tenga la tentación de abrir la puerta.

Una vez que se hayan levantado y se hayan dorado, puede abrir la puerta para verificar presionando suavemente el centro del pastel; debe saltar hacia atrás con facilidad. Retire las tortas del horno y colóquelas en una rejilla para enfriar durante 5 minutos.

Después de 5 minutos, los pasteles deberían comenzar a encogerse de los lados de los moldes. Invierta con cuidado los pasteles sobre una rejilla para que se enfríen por completo.

Una vez enfriado, coloque un pastel, con el lado cocido hacia abajo, en un plato. Cubrir con una capa gruesa de mermelada de fresa.

Siga eso con una capa aún más espesa de crema batida.

Cubra con el segundo bizcocho, espolvoree con azúcar glass y decore con fresas frescas, si lo desea.

¿Qué es una esponja Victoria?

La esponja Victoria lleva el nombre de la reina Victoria, ya que se dice que era su pastel favorito. Anna, la duquesa de Bedford, a quien se le ha dado crédito por presentar el encantador arte del té de la tarde, era una dama que esperaba a la reina y rápidamente adoptó la costumbre de servir bizcochos como parte del té.

La reina Isabel II también es partidaria de una rebanada de bizcocho de Victoria y se sirvió en las celebraciones del Jubileo de Diamante de la Reina en junio de 2012.


Solo una nota sobre algunos ingredientes y sustitutos si es necesario

Si bien la receta imprimible completa está escrita a continuación, esta es la sección que debe leer si se pregunta acerca de las sustituciones de ingredientes o cómo funcionan estos ingredientes en la receta.

Harina: Es mejor usar harina para pastel para esta receta, ya que produce un horneado más suave y tierno, perfecto para la textura ligera de este pastel. Sin embargo, la harina común o común se puede utilizar como alternativa en países donde no se dispone de harina para pasteles.

Azúcar: Utilice ricino o azúcar granulada blanca.

Levadura en polvo: Esto ayuda a que el pastel se levante y le dé esa textura esponjosa. Asegúrese de que el polvo de hornear esté fresco y no haya pasado de la fecha de caducidad.

Harina de maíz o maicena: Esto no debe confundirse ni confundirse con la harina de maíz finamente molida que se usa para hacer tortillas de maíz. La harina de maíz tiene una textura arenosa, mientras que la harina de maíz tiene una apariencia blanquecina y es muy fina y suave.

La harina de maíz o maicena se usa para espesar salsas y salsas o se agrega a pasteles y galletas para crear un horneado más ligero.

En esta receta, la maicena crea una textura ligera y aireada y produce una miga aún tierna.

Petróleo: Use un aceite de sabor neutro como aceite de canola o girasol

Bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) y vinagre: Agregar un poco de vinagre al pastel lo hace más esponjoso. También agrega una elevación adicional cuando se combina con bicarbonato de sodio creando un horneado de textura más ligera.

El bicarbonato de sodio comienza a burbujear y reacciona tan pronto como se mezcla con el vinagre. Asegúrese de que se agregue a la masa y se hornee inmediatamente.


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