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Trucha y sofreír al horno

Trucha y sofreír al horno


El pescado no falta en mi congelador. No pierdo la oportunidad de abastecerme cada vez que encuentro un pescado de calidad. Los amigos, los familiares que vienen de visita saben que puedo servir un buen pescado. Esta vez pongo un trozo de trucha en el horno.

  • 6 truchas [250-300 g / pz. ] -limpio
  • 600 g de sal limpia
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 1 cucharada de romero seco
  • 1 cucharada de sal del Himalaya
  • 1 cucharadita de pimentón rojo
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento picante
  • 6 dientes de ajo machacados
  • 6 cucharadas de aceite de sésamo
  • 6 ramitas de tomillo fresco
  • 150 g de mantequilla
  • 2 vasos de cerveza
  • 2 lamai
  • perejil verde
  • rábanos rojos

Porciones: 4

Tiempo de preparación: más de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Trucha y salazón al horno:


  1. Haz una mezcla de tomillo, romero, sal, ajo, aceite de sésamo, pimentón y hojuelas de pimiento picante.

  2. Lavar bien el pescado e incrustarlo. Las especias sabrán mejor y el pescado será más atractivo.

  3. Con esta mezcla masajeamos bien el pescado y lo dejamos enfriar durante al menos una hora.

  4. Coloque el pescado en una bandeja forrada con una bandeja para hornear.

  5. En cada trucha poner una ramita de tomillo fresco y un trozo de mantequilla.

  6. Vierta la cerveza en la bandeja.

  7. Coloca la bandeja cubierta con papel de aluminio en el horno precalentado durante 15 minutos.

  8. Retire el papel de aluminio y deje que el pescado se dore durante otros 15-20 minutos.

  9. Sirve el pescado estéticamente colocado en un plato decorado con limón, perejil verde y rábanos rojos.

  10. Como guarnición tenía verduras salteadas.

  11. Eso sí, junto al pescado necesitas una buena copa de vino blanco.

  12. Buen apetito !!!

Sitios de consejos

1

El tomillo es una especia muy adecuada para la trucha.

2

La trucha tiene una carne más seca, usando mantequilla para darle sabor.


Ingredientes trucha envuelta en papel de aluminio al horno

Trucha recién compradas en pescaderías (son de buena calidad y definitivamente frescas), se limpiarán en una encimera, se lavarán bien por dentro y por fuera.

Para darles su sabor específico, solo se utilizarán unas pocas especias. sal y pimienta, con el que frotaremos la trucha (por dentro y por fuera) y espolvorearemos con jugo de limon.

En un papel de aluminio (suficientemente grande para contener la trucha), bien engrasado con aceite de oliva, con una cama de rodajas de limon, se asentará trucha con rodajas de limón adentro, junto con tomates cherry.

Opcional, además rodajas de limon añadido dentro pez, puedes poner algunos hilos más perejil verde fresco para darle sabor.

Papel de aluminio enrollar y exprimir bien por los extremos (para que la salsa no salga formada, sino para cocinar guisada), luego poner en una bandeja de estufa, meter en el horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos.

Cerca del final, el papel de aluminio se desplegará para que el pescado coja una costra dorada.

Trucha al horno, se servirá de inmediato, directamente del papel de aluminio en un plato.


Sal rallar

Si la ciudad todavía está inundada, pensamos en presentarle una receta de filetes de salami a la parrilla.

Ingrediente:

  • 4 piezas de filetes de lucioperca
  • 100ml de aceite
  • un limón
  • sal
  • pimienta
  • albahaca
  • tomillo

Lave los trozos de lucioperca y déjelo escurrir. El jugo de medio limón se mezcla con aceite y especias, luego se engrasa con filetes y se deja macerar en frío durante unos 30 minutos.

Después de marinar, coloque los trozos de pescado en la parrilla caliente y déles la vuelta hasta que se doren uniformemente. El pescado así cocido se coloca en un plato y se espolvorea con jugo de limón. Para no pegarse a la parrilla, puede usar un papel de aluminio colocado sobre ella.

El filete de salami a la plancha se puede comer con patatas naturales con perejil, patatas fritas, arroz o verduras. Independientemente de la guarnición elegida, no debe faltar la salsa de ajo.

Si no puedes usar parrilla, puedes engrasar una sartén con un poco de aceite, agregar los filetes y cubrir la sartén con papel de hornear engrasado (con la parte engrasada hacia abajo), luego meter la sartén en el horno a 200ºC.

Para aquellos que están en la oficina o no tienen tiempo para cocinar, eucemananc.ro ofrece la posibilidad de pedir platos de calidad en línea de los restaurantes Amedeea, Gloria, Nora o Seafood de Timisoara.

Artículo publicado el 15 de mayo de 2014, a las 11:53 am, en Alimentos Saludables, Menú Pescado, Recetas.


Trucha al Limón al Horno

¡Una receta con ingredientes sencillos pero muy saludables!
La trucha eviscerada se lava y se seca bien con el papel de aluminio en el que se va a empaquetar, se espolvorea con aceite de oliva, sal y pimienta (no es obligatorio pero así aprendí de Jamie Very Happy).

Ponga la trucha, sazone por dentro y por encima y cúbrala con 3-4 rodajas de limón. Lo ideal sería tener también unas hojas frescas de albahaca o incluso romero, que también se le añaden al pescado, ¡le dan un sabor extraordinario! Pero también estamos satisfechos con la albahaca seca por ahora.

Entonces, envuelva bien el papel de aluminio alrededor del pescado pero deje un poco de espacio para que se cocine al vapor, así que no pegue el papel de aluminio sobre el Smile. Colóquelos en la sartén en el horno durante unos 10-15 minutos, dependiendo de su tamaño, luego desenvuelva el papel aluminio y déjelo durante 5-10 minutos para que se dore un poco. Es increíble.

¡Buen apetito!
Sugerencia de guarnición: patatas al horno con espinacas salteadas al romero salteadas con arroz con mantequilla y ajo o con brócoli al horno con limón.


Ensalada de verduras al horno


Ensalada de verduras al horno es una de las recetas más apreciadas por mi familia. El salami es un pescado con carne blanca, es muy adecuado para cocinarlo de esta forma. La combinación de tomates, aceite de oliva, pimientos, vino, salvia, albahaca le da un sabor especial e invita a comer tanto como sea posible.
Filetes de Ensalada con Mezcla de Verduras con Champiñones forma parte de la nueva gama de productos Mezcla familiar del Minus22, que contiene pescado y mezcla de verduras congeladas ideal para preparar una cena saludable para dos.
Le recomendamos que explore otras recetas con Pescado y caza .

Ingredientes salados con verduras al horno:

1 paquete de Filete Sala Nile con una mezcla de verduras y champiñones
2 tomates frescos
1 cucharada de albahaca fresca o 1 cucharadita de albahaca seca
50 ml de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
200 ml de jugo de tomate
50 ml de vino blanco semiseco
1-2 hojas de salvia (opcional)
sal, pimienta al gusto
unas rodajas de pimiento picante
1 hoja de laurel
perejil verde para decorar
jugo de 1 limón

Adorne los ingredientes para la ensalada de verduras al horno:

el paquete con la mezcla de verduras y champiñones
1/2 taza de arroz
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de mantequilla
1/4 taza de vino blanco semiseco
1 cebolla pequeña
1/4 cana parmesano race
2 tazas de sopa de carne o verduras
sal al gusto

Preparación de guarnición para ensalada de verduras al horno :

La sopa se calienta hasta casi el punto de ebullición y se mantiene caliente. Calentar el aceite y la mantequilla en una cacerola, calentar la cebolla picada durante 4 minutos hasta que se ablande y se vuelva transparente. Ahora agregue el arroz y continúe mezclando durante unos 3 minutos y luego agregue la mezcla de verduras con champiñones. Apaga todo con el vino y sigue hirviendo hasta que el arroz lo absorba por completo.

Seguimos cocinando el arroz agregando una pizca de sopa caliente, revolviendo constantemente a fuego medio hasta que se absorba todo el líquido. Solo cuando la sopa se absorbe, agregamos el siguiente abrillantador líquido sobre el arroz. Seguimos así hasta que se agote la sopa. Al final, agrega el queso parmesano rallado y déjalo al fuego unos segundos hasta que se incorpore. Sazone con sal al gusto si es necesario.

Preparación de ensalada de verduras al horno :

Los filetes de salau descongelados se limpian bien con toallas de papel para que estén perfectamente secos, se sazonan con sal y pimienta, se ponen en un bol y se espolvorean con jugo de limón. Déjalo así durante 30 minutos.
Mientras tanto, los tomates se escaldan en agua caliente y se pelan y luego se cortan en cubos. Corta el pimiento morrón en cubos. Tritura el ajo lo más pequeño posible.

Calentar el aceite de oliva en una sartén y poner el ajo machacado y las hojas de salvia y sofreír los trozos de pescado. Después de freírlas las sacamos sobre servilletas de papel y en la sartén en la que las freímos añadimos el pimiento morrón, que calentamos unos segundos hasta que se ablande un poco. Agregue los tomates cortados en cubitos, continúe cocinando juntos por unos segundos, agregue el vino, el jugo de tomate, la albahaca y la hoja de laurel. Sazone con sal y pimienta al gusto y deje hervir.

En una bandeja, o bol de cerámica espolvoreado con un poco de aceite de oliva, colocamos los trozos de salami frito, encima ponemos la salsa de tomate y las rodajas de pimiento picante. Coloca el plato en el horno precalentado donde se cuece durante 15 minutos. Retirar y espolvorear con perejil verde finamente picado.

La ensalada de verduras al horno se sirve con guarnición de arroz.
Buen apetito !


Trucha al horno con mantequilla y ajo

Sugerimos una receta polaca de trucha al horno con mantequilla y ajo.

Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de horneado: 20 minutos.
Cantidad de porciones: 4

Ingrediente:

  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de mantequilla
  • 4 truchas medianas, limpias, con cabezas
  • jugo de limon
  • sal pimienta
  • hojas de perejil

Precalentar el horno a 200ºC. Engrase una bandeja lo suficientemente grande con aceite para que las cuatro truchas se sienten una al lado de la otra. Mezclar el ajo machacado con la mantequilla.

Lave bien las truchas, luego séquelas con toallas de papel. Vierta el jugo de limón por dentro y por encima de la trucha, luego sazone con sal y pimienta.

Derretir la mezcla de mantequilla y ajo y verter la mitad sobre la trucha. Pon el pescado en la sartén y cúbrelo con papel de aluminio.

Hornea por 10 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee por otros 5-10 minutos, hasta que la carne suba cuando la pinche con la punta de un cuchillo.

Retire la trucha de los platos calientes y vierta sobre el resto de la mantequilla derretida y el ajo. Decora con rodajas de limón y hojas de perejil.

Artículo publicado el 24-feb-2014, a las 10:59 am, en Alimentos Saludables, Menú Pescados, Recetas.


Filete De Camarones Al Horno Con Camarones

Hola mis queridos! Hoy os hablamos de la receta de Filete de Salado al Horno con Camarones, una receta que contiene pescado, que cocino bastante a menudo, porque a mí personalmente me gusta mucho. Los científicos, especialmente los nutricionistas, recomiendan comer este tipo de pescado ya que ofrece muchos beneficios para nuestra salud. Contiene muchas vitaminas y minerales y es una fuente importante de proteínas. Contiene calcio (asegura la salud del sistema óseo), ácidos grasos, Omega 3, fósforo, potasio, magnesio y hierro. También es rico en vitamina C y en todo el complejo de vitamina B, tan necesario para mantener el sistema nervioso y el hígado. Es muy sabroso y se puede preparar de diversas formas, en multitud de variantes. Preferiblemente fresco, pero también con el congelado podemos hacer recetas muy sabrosas.


Lo guardé en el horno

La trucha es un pescado bastante asequible, en el sentido de que se encuentra en todas las tiendas especializadas, pesqueras, tanto frescas como congeladas.

Es un pez de montaña, de pulpa blanca-rosada, dulce al rostro, muy poca grasa.

La receta a continuación se puede utilizar para casi cualquier tipo de pescado, pero el tiempo de cocción puede ser diferente, dependiendo del & # 8220animal & # 8221 :).

Prueba la receta de trucha al horno y ¡seguro que no te arrepentirás!

Enciende el horno para calentar a 180 grados.

Lavar bien el pescado y limpiarlo. Retire las branquias y las esteras y cualquier rastro de sangre. El interior debe estar limpio

Pelar una cebolla y cortarla en rodajas. Haz lo mismo con el limón, córtalo en rodajas finas.

Coloque una bandeja para hornear en una bandeja grande. Engrasa la hoja con aceite con un cepillo de cocina.

Coloque el pescado y rellénelo con una hilera de rodajas de cebolla, rodajas de mantequilla, rodajas de limón. Espolvorea sal y cilantro en el interior (no demasiado cilantro, no querrás que se vuelva amargo).

Salar el pescado por encima y luego engrasarlo con aceite.

Hornea por 20 minutos. Retirar la bandeja y voltear con cuidado el pescado del otro lado. Dejar reposar otros 10 minutos.

Sirve con salsa de ajo y polenta.

Mihai Preda

Hola. Soy Mihai. Cocinero familiar. Quiero decir, cocino para mi familia y de vez en cuando para mis amigos. No soy un profesional, pero cocino por placer. Si llegaste aquí, significa que acabas de leer una receta escrita por mí. Espero que te haya gustado (no olvides agradecerlo haciendo clic en las estrellas de arriba) y te deseo mucho éxito en probarlo también. Siga buscando las otras recetas en el sitio. Si tiene alguna sugerencia, puede escribirme a través de la página de contacto. "¡Estoy cocinando!" y disfruta tu comida! " a tus concupiscencias.


2-3 truchas (dependiendo del tamaño del pez)
1-2 manojos de perejil
1 cebolla
1 zanahoria (quien quiera)
1-2 tomates
2-3 patatas
250 ml de vino blanco
50-100 g de mantequilla
Sal + pimienta
1-2 lamai

Pelar una calabaza, rallarla y espolvorear con sal y pimienta, engrasar la sartén con mantequilla y meter al horno.

Derretir la mantequilla restante en una sartén, poner el perejil y dejar reposar durante 2-3 minutos. luego agregue un poco de cáscara de limón y el jugo de un limón entero. Dejar al fuego otros 3-4 minutos.

La salsa así obtenida se vierte sobre el pescado sacado del horno y las verduras.

Las verduras se hacen según las preferencias de cada uno ... en el horno, al vapor, en la sartén ...

Prueba también esta receta en video


Método de preparación

Lave bien las truchas y límpielas con una toalla de papel. Engrasar con aceite de oliva y "enrollar" las especias por ambos lados.

Engrase un plato resistente al calor con aceite de oliva, coloque la cebolla morada y las rodajas de limón.

Sobre este patito, coloca los trozos de pescado, luego las rodajas de tomate y unas rodajas de limón. Colocar la bandeja en el horno precalentado durante 20 minutos, luego espolvorear con 50 ml de vino blanco, espolvorear con queso rallado o cortado en cubitos y volver a meter la bandeja en el horno para gratinar. Al servir, espolvorear con perejil picado.