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Pupusitas de Cilantro Rellenas de Queso

Pupusitas de Cilantro Rellenas de Queso


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Decapado:

1

taza de col blanca, finamente rallada

1

taza de repollo morado, finamente rallado

1/2

taza de zanahorias, peladas y ralladas

1/2

taza de cebollas blancas, cortadas en medias lunas finas

1

taza de vinagre de sidra de manzana

4

cucharaditas de piloncillo molido (azúcar sin refinar)

1

cucharada de orégano fresco, finamente picado

Pupusas:

1

taza de cilantro, lavado y finamente picado (hojas y tallos)

1 1/2

lb de masa de maíz fresca para tortillas

1/2

taza de masa de maíz instantánea

1/2

lb de queso Monterey Jack rallado

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  • 1

    Escabeche: Coloque todas las verduras en un recipiente grande y sumérjalas en el agua caliente. Deje reposar por 5 minutos.

  • 2

    En un tazón pequeño, combine el vinagre, la sal, el piloncillo, el orégano y las hojas de laurel. Dejar de lado.

  • 3

    Escurre bien las verduras, colócalas en una bandeja para hornear grande resistente al calor y cúbrelas. Espolvorea con la mezcla de vinagre. Revuelve todo bien y ponlo en el frigorífico hasta que esté listo para servir.

  • 4

    Pupusas: Licúa el cilantro y el agua en la licuadora a velocidad media. Combinar con la masa de maíz fresca y amasar hasta que todo esté bien integrado. Agrega la masa de maíz instantánea y si crees que la masa está aguada, agrega un poco más según sea necesario para lograr una textura firme (pero no pegajosa).

  • 5

    Calentar una plancha y cubrir con aceite. Toma un poco de masa y dale forma de bola pequeña (no más grande que la palma de tu mano); aplanarlo como si fuera una tortilla, hacer un agujero en el centro, agregar un poco de queso y cerrarlo con la masa. Aplanarlo de nuevo como si fuera una tortilla y colocarlo en la plancha ligeramente engrasada. Cocine por unos tres minutos, déle la vuelta y cocine por otros tres minutos o hasta que se infle. Continúe este proceso hasta que haya pasado por toda la masa. No olvide engrasar la plancha constantemente.

Consejos de expertos

  • Si no puede encontrar orégano fresco, use orégano seco.
  • Puede sustituir el piloncillo por azúcar morena.
  • Si no puede aplastarlo, tome una bola de masa y aplánela con una prensa de tortillas de madera. Luego agrega el queso y coloca otra tortilla encima. Selle con cuidado los bordes para que el queso no se escape y continúe con el proceso anterior.
  • Cuando esté listo para servir, forre un plato para servir con hojas de lechuga romana y coloque las pupusitas. Adorna con el encurtido y unas gotas de pulpa de chipotle.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Blanca Arroyo: Me gustan mucho las pupusas salvadoreñas, porque son muy parecidas a las gorditas mexicanas. Y ambos tienen masa de maíz como ingrediente principal. Pero estos son muy especiales, porque yo uso masa de maíz con cilantro, que combina a la perfección con el queso Monterey Jack. ¡Lo verás por ti mismo! ¡Te van a gustar tanto que querrás tener más de uno!

Ver el vídeo: Best Stuffed Burgers ever! With Mozzarella Cheese, Garlic and Cilantro


Comentarios:

  1. Cuanaic

    Notable, la respuesta muy divertida

  2. Jarren

    Creo que no tienes razón. Los invito a discutir. Escribe en PM.

  3. Meztiran

    Absolutamente de acuerdo contigo. Idea buena, está de acuerdo contigo.

  4. Odwulf

    Lo siento, que interfiero, pero es necesario para mí un poco más de información.

  5. J?n

    Oh ... que lindo ...

  6. Radcliffe

    Sí, de hecho. Estoy de acuerdo con todo lo anterior. Discutamos este tema. Aquí o en PM.

  7. Dulabar

    Esta sección es muy útil aquí. Espero que este mensaje sea apropiado aquí.

  8. Taukinos

    ¿que es?



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