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Arroz búlgaro

Arroz búlgaro


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Lavamos, limpiamos la cebolla y la cortamos en dados, luego la calentamos en aceite. Agregue la rosquilla, el calabacín y luego la carne picada (usé cerdo).

Pelar los tomates, cortarlos en cubos, mezclarlos con el caldo y una taza de agua y añadirlos sobre las verduras. Agregamos sal y especias. Deja que hierva bien.

Lava el arroz y déjalo en el agua durante unos 10 minutos. Escurre el agua y agrega sobre las verduras.

Enciende el fuego y deja que hierva con la tapa puesta. Si el líquido se ha caído, revuelva en el tazón. Es preferible utilizar una sartén antiadherente. Cuando el arroz esté hinchado, estará listo.

Buen apetito !


Receta clásica de ensalada búlgara

Receta clásica de ensalada búlgara (Shopska) con queso Telemea, pepinos, tomates, cebollas, pimientos y aderezo ligero y ácido. ¿Cómo hacer ensalada búlgara? ¡Sencillo! Picar todas las verduras y espolvorear con aceite y vinagre. La versión original no contiene huevos ni jamón.

La ensalada búlgara también se conoce como ensalada Shopska (Șopska), su nombre proviene de la región de Sopluk de Bulgaria. No, no se creó allí, sino que fue & # 8222inventado & # 8221 en el socialismo en la década de 1960 por Balkanturist & # 8211, el equivalente búlgaro de nuestra ONT. Fue una directiva de fiesta que instaba a los chefs de la época a crear varias ensaladas con nombres famosos, con la esperanza de que se hicieran famosos entre los turistas extranjeros (ensalada dobrogeana, macedonia, tracia, etc.) & # 8211 ver fuente. De todos ellos, solo la "ensalada búlgara" ha sobrevivido hasta el día de hoy, extendiéndose por la península de los Balcanes y convirtiéndose en la marca nacional de Bulgaria.

Esta es como la historia con & # 8222el buffet sueco& # 8221 que fue nombrado así por los nuestros en el & # 821770, y está destinado a los turistas suecos en la costa.

La ensalada búlgara entró en los restaurantes rumanos en los últimos años y ha permanecido en sus menús hasta hoy. La parte desagradable (en el caso de cualquier ensalada) es la presentación de verduras sin condimentar, acompañadas de aceite de oliva. Es decir, ¡para condimentarlo tú mismo! ¿Qué? Un verdadero chef sabe saborear una ensalada y no obliga a sus clientes a hacerlo por él. Por no hablar de que muchas veces la ensalada te la traen en unos pequeños cuencos, llenos hasta el borde de verduras picadas, en las que no puedes mezclar el aderezo sin manchar la mesa. Al igual que con los rumanos, las ensaladas se sazonan en cuencos grandes y espaciosos, utilizando cubiertos especiales para la ensalada.

También te tiento con mi receta para Ensalada argentina & # 8211 tomates, huevos duros, telemea y ajo. La receta ha sido probada por cientos de lectores y todos quedaron encantados con ella.

Para aquellos que quieran una ensalada rumana, les ofrezco esta receta.

No hay cantidades fijas de ingredientes para ensaladas búlgaras. Deben estar algo equilibrados según el gusto de todos. También depende de si se sirve solo o como guarnición junto a las parrillas. Yo diría que 1 tomate grande, 1/4 de pepino largo (o 1 pepino de jardín), 1/2 ramita de cebolla verde y 1 pimiento maduro pequeño serían suficientes para una persona. Somos 4 e hicimos un plato de ensalada más grande porque enfriamos lo que sobró el primer día. Sí, la ensalada búlgara está deliciosa al día siguiente.

Observación: en la receta original se especifica que los pimientos pueden estar crudos o horneados. ¡Los horneé y lo hice bien! Le dan un sabor especial a la ensalada.


Que hacer con el arroz restante

¿Siempre parece que te queda arroz en la mano? Si tiene sobras de arroz que no querrá perderse, aquí hay algunas maneras fáciles de convertir su arroz residual blanco o integral en vapor en una nueva comida o plato fabuloso. La mayoría de estas ideas para usar el arroz sobrante también serían excelentes para usar la quinua sobrante. Lea para conocer algunos usos qué hacer con el arroz restante.

Sazone el arroz blanco o integral y úselo para hacer tomates vegetarianos rellenos para un plato o una parte saludable. Cortar la parte superior de los tomates, rellenar con una mezcla de arroz especiado, quemar con aceite de oliva y hornear. ¡Es tan fácil! El arroz restante también se puede utilizar para hacer pimientos rellenos en lugar de tomates rellenos.
Arroz relleno de arroz:

Esta es otra excelente manera de usar su arroz si tiene muchas sobras y es una manera pobre y saludable de incluir algunas verduras en su dieta. Deseche el arroz restante con su vinagreta favorita u otro aderezo para ensaladas, algunas hierbas o especias frescas y sus vegetales favoritos en cubitos. O pruebe una de las recetas de ensalada de arroz a continuación.

Recetas de ensalada de arroz:

Eche un poco de ajo, cebolla, salsa de soja y aceite de sésamo en la sartén, agregue el arroz restante y las verduras que tenga disponibles y listo, tiene una nueva comida: ¡arroz frito con verduras! Para variar, intente agregar piña, anacardos, huevos revueltos (o tofu para mantenerlo vegano) y varias salsas y especias. Siempre agrego una gota de sal marina y jugo de limón fresco. El arroz frito se puede servir como entrante o como plato.
Recetas de arroz frito:

Si le sobra mucho arroz, una excelente manera de darle la vuelta por completo es con esta receta de pan de lentejas vegetariano: pida dos tazas llenas de arroz sobrante. ¿Has probado alguna vez un pan vegetariano? No tiene que preocuparse, porque realmente no puede equivocarse, y esta receta tiene más de una docena de críticas positivas. Claro, un pan vegetariano de lentejas no es exactamente lo mismo que un pan de carne, pero es posible que te guste mucho más. ¡Intentar!

Caliente una lata de frijoles, agregue un poco de salsa picante y el arroz restante, ¡y tendrá un burrito rápido de frijoles y arroz! Agregue a cualquier pila de burritos que tenga a mano, como salsa, crema, guacamole o tal vez incluso algunas verduras sobrantes. Si prefiere seguir una receta, aquí hay algunas recetas de arroz y frijoles burritos para probar:
Recetas de arroz y frijoles del vientre:

¡Usa el arroz restante para hacer una sopa de arroz! Abra una sopa enlatada y caliéntela sobre la estufa, mezclando el arroz restante y algunas especias adicionales para una comida casera rápida adecuada para toda la familia.

Puede usar el arroz restante para hacer una corteza básica sin gluten para un quiche de desayuno, como en la receta de quiche de arroz salvaje a continuación, o puede mezclar el resto del arroz con huevos y otros ingredientes antes de hornear. Use aproximadamente una taza de arroz favorito en el quiche.

El arroz con leche es una excelente manera de usar una gran cantidad de arroz sobrante a la vez, ¡y a todos les encanta el arroz con leche, tanto niños como adultos! Puede agregar un poco de canela y nuez moscada, o pasas y frutos secos para un arroz con leche para el desayuno. Si le sobra una gran cantidad de arroz, debe usarlo, intente convertirlo en arroz del desierto sobrante.

Si solo tienes un puñado de arroz a la mano, prueba a preparar hojas de parra rellenas de dolmase del Medio Oriente. Combine el arroz favorito con un poco de perejil fresco u otras hierbas y hierva en agua con jugo de limón y aceite de oliva. Para dólmenes extraordinarios, espolvoréelos con un poco de jugo de limón recién exprimido, justo antes de servir.
Recetas de uvas rellenas (dolmas):


Recetas similares:

Ollas de verduras en ayunas

Receta de ollas de verduras en ayunas, preparada con patatas, zanahorias, col blanca, raíz de apio, cebolla, pimiento morrón, guisantes y judías verdes, berenjena y calabaza.

Verduras en maceta con carpa

Macetas de verduras con carpa preparadas con patatas, tomates, pimientos morrones, raíz de apio y vino blanco

Gulash vegetariano (búlgaro)

Gulash vegetariano (búlgaro) preparado con zanahorias y patatas, raíz de apio, cebolla, champiñones frescos o enlatados, berenjena y tomates

Berenjena búlgara

Berenjena búlgara preparada con tomates frescos, ajo, cebolla, pan blanco y salsa de tomate


  • dos coles medianas en escabeche
  • 150 g de arroz de grano redondo
  • una cebolla mediana
  • una cucharada de manteca de cerdo (o 3-4 cucharadas de aceite)
  • un plato de chuletas de cerdo
  • 200 ml de jugo de tomate concentrado
  • dos o tres cucharadas de caldo de tomate
  • una cucharadita de pasta de pimiento picante (o pimentón picante)
  • dos cucharadas de eneldo seco o fresco
  • una cucharadita de tomillo seco

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3 recetas de arroz de cocción rápida y sencilla pronto

1. Arroz con setas del bosque

Una receta sencilla, perfecta ahora durante la Cuaresma, cuando las recetas vegetarianas tienen una gran demanda. Aunque a simple vista pueda parecer trivial, jugamos un poco en la cocina y mejoramos la receta con un poco de anacardos picados, hinojo y especias como el orégano y la nuez moscada.

2. Tofu a la plancha con arroz y salsa verde

Si está en ayunas, una de las cosas más complicadas es la sustitución de la carne. Tienes un ingrediente milagroso a mano, el tofu. Bien conocido por sus propiedades antiinflamatorias, el tofu también puede ser un ingrediente para desear. Lo asé a la parrilla y lo serví con un arroz con cúrcuma y una salsa picante con chiles jalapeños y jengibre.

3. Ensalada con arroz, salmón ahumado y col rizada

Esta ensalada de arroz, salmón y col rizada es, diríamos, un sushi deconstruido, con muchos ingredientes en común. Es perfecto para una dieta saludable ya que combina salmón, arroz, brócoli, col rizada y aguacate. Todo está aromatizado con un poco de jugo de lima, jengibre y pimientos picantes. Si eres fanático de la cocina asiática, ¡definitivamente vale la pena probarla!

Si te hemos abierto el apetito y estas 3 sencillas y rápidas recetas de arroces no te bastan, te recomendamos que eches un vistazo a esta recopilación de 6 recetas adicionales!


Agua de arroz

& # 8211 Manchas, granos, piel envejecida & # 8211

Llevar a ebullición un litro de agua y, cuando hierva, añadir 100 gramos de arroz blanco basmati. Hervir durante 5 minutos a fuego lento. Apaga el fuego y deja enfriar el guiso durante 30 minutos. Colar y verter el líquido en un recipiente de vidrio. El agua de arroz se puede almacenar en el refrigerador durante unos días.

Cómo utilizar

Loción para una tez más fina y fresca

Aplicar agua de arroz en el rostro con un hisopo de algodón. Retrasa el envejecimiento de la piel, alivia la producción excesiva de sebo y crea una tez mate.

Baño de belleza

En Asia, el agua de arroz también se utiliza para los baños. Está especialmente recomendado para personas con piel irritada o envejecida. Prepare dos litros de agua de arroz y vierta en el agua de la tina. Alternativamente, puede usar una esponja empapada en agua de arroz y exprimida ligeramente. Esta esponja masajea las piernas, los glúteos, el escote y otras áreas del cuerpo.

Para cabello brillante

Prepare agua de arroz según la receta indicada. Déjelo en una olla tapada durante uno o dos días. Se vierte como endurecedor sobre el cabello húmedo recién lavado, desde la raíz hasta las puntas. Dejar actuar durante 10 minutos y luego enjuagar.


¿Cómo se hace la olla monje en el horno?

Las verduras se cortan en trozos adecuados y se organizan en montones, según los tiempos de cocción. Algunas se endurecen en la sartén y otras (las más frescas) se ponen directamente en la bandeja que va al horno. La mejor olla de monje se hace en ollas o ollas de hierro fundido gruesas y pesadas, ollas que pueden ir directamente de la estufa al horno. Si no tiene tal cosa (o las macetas tienen asas de plástico) puede transferir su contenido en una forma resistente al calor o en otra bandeja de metal. Cubra todo con una taza de caldo casero o pulpa de tomate triturada y cocine lentamente durante una hora.

De las cantidades a continuación obtuvimos una forma grande de olla monje, suficiente para alimentar a 6 personas.

  • 2 cebollas medianas
  • 1 zanahoria rallada (en un rallador grande)
  • & frac12 rondas de puerros
  • 1 berenjena pequeña cortada en cuartos de rodajas
  • 1 calabacín pequeño cortado en cuartos de rodajas
  • & frac12 de coliflor pequeña desplegada en ramos
  • 1 papa grande picada en cubos
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras adecuadas
  • 3 tomates maduros y jugosos, cortados en cubos
  • 4-5 dientes de ajo en rodajas (opcional, no aparecen en la receta)
  • 200 g de judías verdes (pasta)
  • Opcional: repollo y apio
  • 100 ml de caldo de tomate o puré de cartón
  • 100 ml de aceite
  • sal y pimienta

Pilaf de ayuno búlgaro. La deliciosa receta de Sanda Marin

El arroz es uno de los alimentos más utilizados durante el ayuno. Es nutritivo, sabroso y se puede preparar rápidamente, de innumerables formas. Uno de los platos de ayuno más deliciosos y prácticos es, sin duda, el pilaf de verduras.

¿Todavía recuerdas a la famosa dama de la cocina rumana Sanda Marin? Entró en la historia de la gastronomía rumana con la famosa "Carte de bucate", publicada en 1936, por la editorial "Cartea Românească". El libro, precedido por el famoso Păstorel Teodoreanu, contiene nada menos que 10.000 recetas culinarias de la cocina local, algunas inspiradas o tomadas de la gastronomía internacional. El libro surge de la necesidad de adaptar la cocina a la ideología y escasez de alimentos del comunismo.

Hoy hablamos de cocinar arroz, por eso te presentamos una receta deliciosa y extremadamente rápida y fácil de hacer para el pilaf búlgaro, que se encuentra entre las páginas del libro de Sanda Marin.

Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños. Coloque en una cacerola en la que se haya calentado el aceite, revolviendo ocasionalmente hasta que esté suave. Agregue los pimientos en rodajas, luego el arroz (lavado) y los tomates en rodajas. Vierta tres tazas de agua, sazone con sal y pimienta, cubra la sartén y hornee por 30-40 minutos (hasta que hierva el arroz).


Cómo hacer pollo búlgaro con coliflor

El pollo entero, se desplegará en las piezas correctas (alas patas de pecho, y el resto del pollo: lomo y mazorca se guardarán para sopa), lavado, sazonado con sal y pimienta y frito (cuánto cambiará de color la carne, dando un tinte amarillo), en una sartén de teflón con mantequilla y aceite caliente por todos lados (unos 15 minutos).

Después de freír Pedazos de pollo, se sacarán de la sartén y se pondrán en un bol.

En la grasa restante, ponerla a endurecer. cebolla limpios, finamente picados, pimiento morrón limpias de semillas, lavadas y cortadas en tiras finas, durante aprox. 5 minutos, revolviendo constantemente con una espátula (para que no se queme).

Dulces en una caja de calendario

Ramo de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caja de 4 corazones de chocolate

Mientras tanto, coliflor se desenvolverá en ramos y se pondrá a hervir en una olla pequeña con agua caliente y una pizca de sal ( no demasiado, porque queremos una coliflor al dente), junto con vainas de judías verdes anchas.

Almidón de maíz (o harina blanca), mezclado con pimentón dulce se agregará a la sartén, apagando todo con vino blanco seco con sopa de carne tibia (o agua tibia), mezclando todo enérgicamente (para que no se formen grumos con la harina), dejándola hervir.

Carne de pollo, se añadirá a la salsa formada, dejando que siga hirviendo durante al menos aprox. 30 minutos (si la salsa se espesa demasiado y la carne aún no está lo suficientemente cocida, puede agregar sopa de carne tibia (o agua tibia).

En medio de la cocción, se agregarán los ramos de coliflor hervida (al-dente), las vainas de judías hervidas (escurridas de agua en un colador), sazonando todo con sal y pimienta.

Según el gusto, se puede añadir a salsa un poco de jugo de limón (3-4 cucharadas).

Pollo búlgaro con coliflor, será servido con perejil finamente picado finamente por encima, con brindis, etc. (según preferencias).


Video: Κοτοπουλο με ρυζι στο φουρνο!!!!!!!!!!


Comentarios:

  1. Lamarion

    los felicito, excelente pensamiento

  2. Ceallachan

    Información útil

  3. Chasen

    Te pido disculpas, pero, en mi opinión, no tienes razón. estoy seguro Puedo defender la posición.

  4. Trevor

    Estoy de acuerdo, un mensaje muy útil

  5. Alcott

    Esta frase es simplemente incomparable :), me gusta)))

  6. Avenelle

    así que quería ver... y ahora molesto... esperaba algo más...



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