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Pechuga de pollo al horno con costra de panko

Pechuga de pollo al horno con costra de panko


Ingredientes

Para el pollo

  • 1/4 de harina
  • 1 pimiento
  • 1 sal
  • 1 1/2 limón pimiento
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 huevo batido
  • 1 1/2 pan rallado panko

Para la salsa

  • 1 aceite
  • 2 dientes de ajo, machacados y picados
  • 6 tomates uva, cortados por la mitad, y más para decorar
  • 1 cebolla verde, cortada al bies

Direcciones

Para el pollo

Precalienta el horno a 350 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y engrase con un poco de aceite.

Mezcle la harina, la sal y la pimienta con limón. Drene las pechugas de pollo en la mezcla de harina, luego cubra con el huevo. Cubra el pollo con el pan rallado panko y colóquelo en una bandeja para hornear.

Hornee durante 15-20 minutos hasta que esté bien cocido.

Para la salsa

Calienta el aceite a fuego medio y agrega el ajo. Aproximadamente de 30 segundos a 1 minuto después, agregue los tomates y cocine por otros 2-3 minutos. Agregue algunas cebollas verdes (reserve algunas para decoración, si lo desea) y cocine por un minuto más o menos.

Vierta la salsa sobre las pechugas de pollo, decore con la cebolla verde restante y las mitades de tomate.

Tabla nutricional

Porciones2

Calorías por porción937

Equivalente de folato (total) 29µg7%

Riboflavina (B2) 0,3 mg 16,1%


  • Aceite en aerosol antiadherente
  • ⅔ taza de suero de leche
  • ¾ taza de panko integral o blanco (pan rallado al estilo japonés)
  • ½ cucharadita de orégano seco, triturado
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado o regular
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra
  • 4 mitades pequeñas de pechuga de pollo con hueso, sin piel (1-1 / 2 a 1-3 / 4 libras en total)

Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas con papel de aluminio y cubra el papel de aluminio con aceite en aerosol. Dejar de lado. Vierta suero de leche en un tazón mediano. En otro tazón mediano combine panko, orégano, comino, pimentón, sal y pimienta.

Sumerja los trozos de pollo en suero de leche, dejando que escurra el exceso. Cubra los trozos de pollo con la mezcla de panko y colóquelos, con los huesos hacia abajo, en el molde preparado. Cubra la parte superior de los trozos de pollo con aceite en aerosol.

Hornee durante 40 a 50 minutos o hasta que el pollo esté tierno y ya no esté rosado (170 grados F). No dé la vuelta a los trozos de pollo durante el horneado.


Pollo Panko Al Horno

El pollo panko al horno es la comida más fácil entre semana. Hago esto con frecuencia en mi casa, especialmente cuando quiero algo rápido durante la semana.

¿Tiene una comida para ir a la noche de la semana que podría preparar con los ojos cerrados? Esto es mío. Podría preparar este plato con los ojos cerrados, las manos atadas a la espalda y hacerlo al revés ... Está bien, no tuvimos que ir tan lejos, pero esta es una comida muy rápida y fácil entre semana que no solo se solicita a menudo, sino cuando llego a casa algunas noches y & # 8216 simplemente no & # 8217t quiero cocinar & # 8217, esto es lo que hago. Es totalmente satisfactorio.

Amo este plato por muchas razones. Es una manera deliciosa, sabrosa y fácil de preparar pollo. Esto también es increíblemente fácil de emparejar. Sirva con sus verduras asadas favoritas o encima de pasta. Esta es también la misma receta de cobertura de panko que utilizo para hacer mi pollo italiano al horno saludable.

Pollo Panko Al Horno

Una comida fácil entre semana, lista en 30 minutos. Dependiendo de la cantidad que esté sirviendo, puede duplicar esta receta, recuerde que ya que está cortando a la mitad las pechugas de pollo, se alimenta el doble de la cantidad. Sirva con sus verduras asadas favoritas o encima de pasta.

Ingredientes
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 tazas de pan rallado Panko
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 pizca de pimienta de Cayena
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 2 huevos enteros, batidos
  • 2 pechugas de pollo enteras, deshuesadas, sin piel y cortadas por la mitad a lo largo
  • Sal kosher y pimienta negra, para condimentar
Direcciones
  • Paso 1 Precaliente su horno a 375 grados F. Engrase una bandeja para hornear o una fuente para hornear con aceite en aerosol antiadherente. Dejar de lado.
  • Paso 2 En una sartén antiadherente mediana derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue el pan rallado panko y revuelva hasta que esté tostado y dorado. Aproximadamente 2 minutos. Retírelo del calor. Agregue el perejil, el ajo en polvo, la pimienta de cayena y la sal kosher.
  • Paso 3 Después de que las pechugas de pollo se hayan puesto en mariposa, use el lado plano de un mazo de carne para machacar las chuletas de pollo. Aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
  • Paso 4 Coloque la mezcla de panko en un plato poco profundo y coloque los huevos batidos en un plato poco profundo aparte. Sazone las chuletas de pollo ligeramente con sal y pimienta. Sumerja las chuletas de pollo una a la vez en los huevos y luego en la mezcla de panko hasta que todas las chuletas de pollo estén cubiertas de manera uniforme. Coloque en la bandeja para hornear preparada y continúe cubriendo las chuletas de pollo restantes.
  • Paso 5 Hornee el pollo durante 15 minutos. Retirar y servir con su lado favorito.

Precaliente su horno a 375 grados F.

Engrase una bandeja para hornear o una fuente para hornear con aceite en aerosol antiadherente. Dejar de lado.

En una sartén antiadherente mediana derrita la mantequilla a fuego medio.

Agregue el pan rallado panko y revuelva hasta que esté tostado y dorado. Aproximadamente 2 minutos. Esto va rápido, así que mantén un ojo en él.

Retírelo del calor. Agregue el perejil, el ajo en polvo, la pimienta de cayena y la sal kosher.

2 pechugas de pollo partidas por la mitad en 4 chuletas. Se alimenta más y cocina de manera uniforme. Puede duplicar esta receta para obtener más porciones.

Después de que las pechugas de pollo se hayan puesto en mariposa, use un mazo de carne y el lado plano # 8217 para machacar las chuletas de pollo delgadas. Aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.

Coloque la mezcla de panko en un plato poco profundo y coloque los huevos batidos en un plato poco profundo aparte.

Sazone las chuletas de pollo ligeramente con sal y pimienta.

Sumerja las chuletas de pollo una a la vez en los huevos y luego en la mezcla de panko hasta que las chuletas de pollo estén cubiertas de manera uniforme.

Coloque en la bandeja para hornear preparada y continúe cubriendo las chuletas de pollo restantes.


Pechuga de pollo con almendras y panko

¡Otra cena de domingo! Ayer derrochamos bastante en una comida compartida y luego un poco más en el cine (¡hola, palomitas de maíz calientes con mantequilla y Reese & # 8217s Pieces!) Así que el objetivo de esta noche era preparar una cena sabrosa pero saludable. Fue una ventaja total que la comida también fuera fácil de preparar con ingredientes que ya tenía en el refrigerador y la despensa & # 8211 lo único que tenía que agarrar de la tienda era el pollo. Este también es un plato que se puede personalizar fácilmente & # 8211 intercambie las almendras, el tomillo y el orégano por las nueces y hierbas que ya tenga a mano. Y no tengo que decirle que hornear el pollo en lugar de freírlo ahorra mucho en calorías. Se sorprenderá de lo crujiente que es este pollo por fuera, pero tan húmedo por dentro. ¡Disfrutar!

  • 3-4 ramitas de tomillo, sin hojas y picadas
  • 2 ramitas de orégano, sin hojas y picadas
  • & frac12 taza de almendras en rodajas
  • & frac12 taza de pan rallado panko
  • & frac14 cucharaditas de chile en polvo (mi favorito es ancho, pero usa lo que tengas a mano)
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 huevo
  • & frac14 taza de leche
  • 2 & frac14 lbs de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

  1. Precaliente el horno a 400 grados.
  2. Brinda por el Almendras en una sartén seca a fuego medio-bajo hasta que estén doradas y aromáticas.
  3. Combinar tostado Almendras, migas de pan, tomillo, orégano, sal, pimienta, y chile en polvo en un procesador de alimentos en miniatura y pulsa hasta que las almendras estén picadas y los ingredientes se combinen.
  4. Ponga la mezcla de pan rallado en un plato poco profundo.
  5. En un plato poco profundo aparte, mezcle Leche, huevo, sal, pimienta, y mostaza de Dijon.
  6. Prepare una bandeja para hornear forrándola con papel de aluminio y colocando una rejilla para enfriar en ella, engrase la rejilla con aceite en aerosol.
  7. Palmadita pechugas de pollo seco.
  8. Cubra cada pechuga de pollo primero con la mezcla de huevo / leche y luego en la mezcla de almendras / pan rallado coloque las pechugas de pollo en la rejilla preparada.
  9. Rocíe ligeramente la parte superior de las pechugas de pollo con aceite en aerosol.
  10. Hornee hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados (que son aproximadamente 20-25 minutos por cada lado, dependiendo del tamaño de los senos).
  11. Una vez que el pollo esté listo, déjelo reposar durante unos 5 minutos.
  12. ¡Disfrutar!


Pechugas de pollo con costra de panko con mostaza y hierbas

Recordé que me encantó un lomo de cerdo con costra de mostaza y hierbas que hice hace un tiempo, así que decidí adaptarlo un poco para que funcione con las pechugas de pollo que tenía en el refrigerador. Estaba desordenado pero fácil de preparar y la casa olía realmente fantástico mientras se cocinaba. El pollo resultó crujiente y sabroso por fuera y tierno y jugoso por dentro. A toda mi familia le encantó este sabroso pollo. Lo serví con un delicioso plato de orzo que publicaré mañana y unas fresas dulces y jugosas para una comida sana y sabrosa.

Precalienta el horno a 450 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíela con aceite en aerosol.

Vierta las migas de panko, el perejil, el queso y el tomillo en un plato, mezcle hasta que estén bien combinados. Sazone ambos lados de las pechugas de pollo con sal marina y pimienta recién molida. Mezcle la mostaza y el ajo y luego frote uniformemente por toda la pechuga de pollo. Enrolle cada pechuga de pollo en la mezcla de panko hasta que esté muy bien cubierta. Coloque el pollo en la bandeja para hornear.

Coloque en el horno y hornee durante 20-25 minutos o hasta que un termómetro para carne marque 170 grados. Deje reposar la carne durante 7-10 minutos antes de cortarla y servirla. ¡Disfrutar!


Tiras de pollo picante con costra de panko

Se trata de una deliciosa tira de pollo picante muy crujiente que se prepara en el horno.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo enteras, deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharaditas de salsa tabasco
  • 1 taza de migas de pan Panko sin sabor
  • & frac12 cucharaditas de sal
  • & frac12 cucharaditas de pimentón
  • & frac12 cucharaditas de cebolla en polvo
  • & frac12 cucharaditas de ajo en polvo
  • & frac12 cucharaditas de pimienta de Cayena

Preparación

1. Precaliente el horno a 400 grados. Combine la leche y la salsa Tabasco en un tazón. El vinagre en la salsa Tabasco convertirá la leche en un suero de leche espeso. Agregue el pollo y déjelo reposar durante al menos 15 minutos.
2. Combine el pan rallado y los condimentos secos en un tazón. Pan de pollo. Coloque en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Espolvoree migas adicionales sobre el pollo. Hornee el pollo durante 30-45 minutos, o hasta que el pollo esté firme, dorado y tenga una temperatura interna de 165 grados.

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9 comentarios

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Razor1101 el 9.21.2010

¡Probé este y es delicioso! Sin embargo, usé muslo de pollo deshuesado en lugar de pechuga de pollo.

Llawton11 el 6.21.2010

Seguí esta receta * casi * al 100%. En lugar de Tabasco, usé Cholula (lo que tenía en la despensa) y en lugar de Panko normal, usé Panko de trigo integral (por alguna razón, ¡mi supermercado se quedó sin Panko normal!). ¡Las licitaciones se cocinaron tan bien! Muy crujiente, con la cantidad justa de picante. Los serví con una salsa de rábano picante, que era genial, pero también hubiera sido genial con aderezo Ranch o Blue Cheese.

Pucka1378 el 3.18.2010

¡¡A toda la familia le encantó !! Le puse un montón más de tabasco. ¡Nos gusta el súper picante! ¡Ya ha sido solicitado nuevamente!

Dannaaradromania el 3.7.2010

Lo hice y resultó genial & # 8230 ¡Fue un verdadero éxito! ¡Gracias!

Mignon el 3.7.2010

Gracias por publicar esta gran receta. ¡Me encanta el sabor picante y Panko los pone en la parte alta!

11 Reseñas

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Dand4more el 5.28.2011

Estos fueron muy buenos. Toda nuestra familia los disfrutó, son un paso adelante de un pollo tierno normal. Un toque picante con una buena cantidad de crujido. Fácil de preparar.

Theresa DePaepe, también conocida como Mama, el 8.7.2010

Gran receta diaria que se adapta fácilmente para que sea un poco menos picante para los más pequeños. Esta es ahora mi receta & # 8220go a & # 8221 para tiras de pollo.

Erin el 7.18.2010

¡Estos estaban deliciosos! Esta fue la primera vez que usé pan rallado panko y no será la última. Terminé necesitando un poco más de la mezcla de pan rallado para cubrir completamente todas mis tiras. Me encantó lo crujiente de todo.

Natalieparisi el 7.17.2010

No tenía ninguno de los ingredientes picantes, ¡pero esta receta sonaba bien de todos modos! Probé el truco de corricky & # 8217 de poner vinagre puro en la leche, pero después de poner mi pollo, comencé a preocuparme de que lo había estropeado. Terminé lavando mi pollo y solo usando un huevo batido para adherir el panko. Esta receta produjo una tira de pollo crujiente y agradable, mucho mejor que el pollo panko que intenté freír. Sin embargo, sin el picante, debería haberle dado a mi pollo un poco de condimento, ya que era un poco soso. ¡Fue genial con salsa de tomate!

Disney834 el 7.13.2010

¡Estos resultaron geniales! Muy crujiente y sabroso. Solo asegúrate de no cocinar demasiado el pollo, casi lo hago.


Pollo frito al horno con costra de panko

El pollo frito es un placer para la multitud, pero no es el plato más agradable entre semana (o para la cintura). Nuestra versión horneada en el horno es rápida, sabrosa y más saludable, ¡y aún le permite disfrutar de las bondades crujientes!

Ingredientes

  • Pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel - 1 1/4 lb (567 g)
  • Huevos - 1
  • Pan rallado Panko - 1 taza (108 g)
  • Pimentón - 1 cucharada (7 g)
  • Sal - 1/2 cucharadita (3 g)
  • Pimienta negra - 1/4 cucharadita (1 g)

Instrucciones

  1. Pechugas de pollo: córtelas en tiras. Sazone con un poco de sal y pimienta y ablande con un tenedor. (Puede hacerse hasta 1 día antes)
  2. Preparar estaciones de empanizado: en un tazón o recipiente, bata los huevos con un poco de sal y pimienta. Combine panko, pimentón, sal y pimienta en un recipiente con tapa o bolsa Ziploc.
  1. Caliente el horno a 375F / 190C grados.
  2. Sumerja el pollo en los huevos y luego mezcle con la mezcla de panko. Cubra con una tapa o una bolsa con cierre y agite hasta que el panko cubra el pollo. Unte la sartén con un poco de aceite y esparza el pollo en una sartén. Hornee durante 12 a 15 minutos, hasta que el pollo esté cocido y dorado.
  3. ¡Disfruta del pollo con tu salsa o condimento favorito!

Pollo al horno con parmesano y costra de hierbas

Amo el pollo frito tanto como cualquier otra chica. Y la piel súper crujiente es una de las MEJORES partes del pollo frito. Malo y malo, lo sé. Pero sabes que puedes un poco tener lo mismo sin freír. No pude mentir y decirlo tan bueno como el pollo frito, pero el empanizado de este pollo es definitivamente crujiente. La respuesta es hornearlo con pan rallado panko. Porque estas migas de pan hacen que todo esté crujiente, incluso sin freír.

Funcionó para la tilapia con costra de panko. Funcionará para las pechugas de pollo. Y como ahora estamos jugando con el pollo, simplemente iré y agregaré algunas hierbas que harán que el pollo ordinario se convierta en un pollo asombroso. Aquí solo un poco de condimento italiano y, quizás, un poco de salvia también.

¿Interesado todavía? ¿No? ¿Qué tal si le agregamos un poco de parmesano? Ahora eso tiene que ser bueno. Y todo se junta bastante fácil. ¡Sumérjalo en huevo y luego enróllelo en la mezcla para empanizar con hierbas panko parmesano y hornee! ¡Mmm!

Es tan simple, realmente no hay mucho más que decir. Sin embargo, cometí el error de recoger pechugas de pollo desiguales. Si está horneando pollo, querrá que se cocine de manera uniforme, lo cual es difícil de hacer si una pechuga es relativamente agradable y plana y la otra es súper regordeta. Consigue un mazo, si tienes uno, y golpéalo para igualar el grosor. De esa manera, cocinará y dorará uniformemente, incluso en las esquinas. ¡Aprende de mis errores! Aunque el mío todavía sabía bien. No es tan estéticamente agradable. Es hora de ir a comprar un mazo.

Así que hablemos de cómo puede disfrutar de su pseudo pollo frito. Tiendo a sumergir mi pollo en puré de papas y salsa a veces o simplemente en salsa de tomate. Pero el puré de papas y la salsa son tan buenos. Extraño, ¿verdad? Si haces lo mismo, dame un grito para que no me sienta tan incómodo.

Pero podrías tener estos con puré de papas al lado. Y judías verdes. Tengo una receta para frijoles verdes salteados con ajo, pero tendrás que disculpar las fotos. Es & # 8217s desde los primeros días. Considérelo mis incómodos días de blogs adolescentes. No se preocupe. No comienzo la publicación con un & # 8216Dear Blog & # 8217.

En cuanto a la salvia, tiene que ser una de mis hierbas favoritas además de la albahaca. Albahaca fresca que es. Sage solo huele a hogareño, ¿sabes?

Y bueno, esto también funcionará con los filetes de pollo si desea comer con los dedos, aunque sugiero reducir el tiempo de horneado ya que son más pequeños y se cocinan más rápido. Quizás 10 minutos funcionarían. ¡Hágamelo saber!


Pechugas de pollo a la barbacoa con costra de Panko

Me encanta la barbacoa, pero la única forma que conozco de hacer que la barbacoa funcione para las personas que miran calorías es restringir la salsa BBQ a 1 o 2 porciones como se indica en la etiqueta del producto. Esta receta es mi versión del pollo asado crujiente. Es fácil de hacer, sabroso para comer y las calorías son muy respetables. Y antes de que me olvide de mencionarlo, compré Kikkoman Panko Crumbs en Cub & # 8211 la última vez que costaban $ 2.25 / caja y 110 calorías por 1/2 taza.

INGREDIENTES (4 porciones)

  • 4 & # 8211 10 oz de pechugas de pollo (880 cal)
  • 1 taza de pan rallado Panko (220 cal)
  • 4 cucharadas de salsa BBQ (varía & # 8211 típicamente 30 cal / cucharada)
  • Spray vegetal sin barra

Calorías totales: 880 + 220 + 120 = 1220 cal / 4 porciones = 305 calorías / porción.

Si desea agregar más salsa BBQ, mida para realizar un seguimiento de la cantidad que agrega.

DIRECCIONES

  1. Precalienta el horno a 375 grados.
  2. Rocíe una sartén apta para horno con el spray antiadherente.
  3. Mide 1 taza de pan rallado panko.
  4. Coloque las pechugas de pollo con el lado plano hacia arriba en un plato grande, frote 1/2 cucharada de barbacoa en cada pechuga, luego espolvoree 1/3 de las migas de pan sobre las 4 pechugas.
  5. Coloque las 4 pechugas en la sartén, con el lado plano hacia abajo, luego frote el resto de la salsa BBQ en la parte superior de las pechugas. Espolvoree las migas de pan restantes sobre la parte superior de las 4 pechugas.
  6. Coloque la sartén en el horno y cocine durante 25 & # 8211 26 minutos.
  7. Encienda el asador y cocine otros 2 minutos & # 8211 esto hace que la parte superior del pollo se dore bien. Monitoree cada 30 segundos para verificar que las migas no se oscurezcan demasiado.
  8. Retire la sartén y corte la pechuga más grande por la mitad para verificar que esté completamente cocida y no rosada, y solo los jugos claros deben salir de la carne cuando se corta.
  9. Plato y disfruta.

¡Consejos! El perejil o las puntas de las cebolletas son una buena guarnición. Es posible que desee agregar un tazón para mojar de 1 cucharada a cada plato & # 8211 se ve bien y tiene una salsa BBQ más sabrosa. Controla las porciones y controla las calorías. Para conservar realmente las calorías, solo coma la mitad de una pechuga. Si tiene intolerancia al pan, use 2 rebanadas de tocino envueltas alrededor del pollo y el tocino agregará sabor y humedad a la pechuga de pollo.


Pollo Panko Al Horno

Mi comida para ir de lunes a viernes cuando quiero una cena deliciosa y rápida en cualquier momento.

Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de pan rallado Panko
  • 4 cucharadas de perejil, picado
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
  • & frac12 cucharaditas de sal de ajo
  • 2 pechugas de pollo enteras, deshuesadas, sin piel y con mantequilla por la mitad para crear 4 chuletas de pollo enteras
  • 2 huevos enteros, batidos
  • Aceite de oliva, para rociar

Preparación

Precaliente el horno a 375ºF. Engrase una bandeja para hornear o una fuente para hornear con aceite en aerosol antiadherente. Dejar de lado.

En una sartén antiadherente mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue el pan rallado panko y revuelva hasta que esté tostado y dorado, aproximadamente 2 minutos. Retírelo del calor. Agregue el perejil, el ajo, el jengibre y las hojuelas de pimiento rojo. Sazone el panko con sal de ajo.

Después de que las pechugas de pollo se hayan puesto en mariposa, use el lado plano de un mazo de carne para machacar las chuletas de pollo delgadas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

Coloque la mezcla de panko en un plato poco profundo y coloque los huevos batidos en un plato poco profundo aparte.

Sazone las chuletas de pollo ligeramente con sal y pimienta. Sumerja las chuletas de pollo una a la vez en los huevos y luego en la mezcla de panko, hasta que toda la chuleta de pollo esté cubierta. Coloque en la bandeja para hornear preparada y continúe cubriendo las chuletas de pollo restantes. Rocíe el pollo empanizado con aceite de oliva.

Hornea el pollo por 15 minutos. Retirar y servir con su lado favorito. ¡Disfrutar!