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Ensalada de tofu y tomates cherry

Ensalada de tofu y tomates cherry



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Lavar la ensalada, escurrirla y romperla en trozos. Lave las verduras, luego corte los rábanos en rodajas, corte el pimiento en cubos, pique finamente la cebolla y corte los tomates por la mitad (o 4, si es más grande). Corta el queso de tofu en dados y agrégalo sobre las verduras, luego mezcla ligeramente la composición.

Agregue aceite de oliva y sal al gusto y mezcle suavemente.


Queso de tofu - 43 recetas

Recetas de queso tofu y varias formas de preparación.

Legumbre derivada de la soja, el queso de tofu es un sustituto de la carne. El tofu es, de hecho, una fuente de proteínas de excelente calidad.

Las proteínas del tofu -de origen vegetal y por tanto no animal- todavía están algo incompletas: por ello, lo mejor es comer queso de tofu con cereales (pasta, arroz, pan integral ...) para que las proteínas sean más asimiladas por el organismo.

Calorías de tofu: 124 kcal, 3 g de carbohidratos, 14 g de proteína, 8,7 g de lípidos.

Al ser libre de colesterol, a diferencia de la carne, el tofu contiene incluso ácidos grasos insaturados. Estos ácidos ayudan a reducir el colesterol malo. Además, el tofu contiene hierro de origen vegetal, menos asimilado que el de los animales. Pero, una ingesta de vitamina C (perejil, brócoli, kiwi, etc.) en una misma comida fortalecerá la asimilación de este hierro vegetal.

Receta de queso de soja "tofu" (versión I, para 2 porciones)

Ingredientes: 500g de soja, dos limones, agua

Remojar la soja en agua fría y dejar reposar 12 horas, luego colar y pasar por una licuadora o picadora. Coloca la composición en un bol sobre el que se agrega agua para que la composición quede bien cubierta. Mezclar bien, luego pasar la composición por una gasa y apretar bien. Esta leche se hierve durante 20 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar que se queme. Retira la leche del fuego y exprime el jugo de los dos limones. Deje enfriar, luego vierta la composición en una gasa. Se amarran los extremos de la gasa, de dos en dos, y se cuelgan para que el queso quede bien exprimido.

Receta de queso tofu (versión II, para 1 porción)

Ingredientes: 1 taza de soja, 1 cucharadita de sulfato de magnesio, 16 tazas de agua

Remoja las semillas de soja en agua durante la noche. Por la mañana, escurrir y pasar por una picadora o batidora con dos tazas de agua. Apriete a través de una gasa. El resto del agua (14 tazas) se agrega sobre el líquido obtenido. Lleve esta leche a ebullición y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se queme. Retirar del fuego y agregar el sulfato de magnesio (agregar 1 cucharadita de sulfato de magnesio por cada 4 litros de leche). Dejar enfriar (tiempo durante el cual se elige el queso de suero), luego verter la composición en una gasa, atar los cuatro extremos y colgar para escurrir. (El sulfato de magnesio se compra en la farmacia).


Ensalada de acedera, tomate y tofu

Un manojo de 3-4 hojas de acedera de tomate, unos tomates secos marinados en aceite, un paquete de queso de soja "tofu" (mi favorito es el forrado con pimentón, tiene un sabor ahumado y se puede encontrar en todos los supermercados de nueva ) 2 cucharaditas de alcaparras 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de sal de soja.

Método de preparación

Todo se hace extremadamente simple :)

Se lavan las hojas de acedera, se rompen los tallos y se colocan en un plato. Si son grandes, rómpelos con las manos y deténgalos con una cucharada de aceite de oliva.

Lavados y cortados en rodajas grandes (yo corté la mía en cuatro, pero todo depende del tamaño de los tomates) las colocamos sobre las hojas de acedera.

Sobre ellos vienen los tomates secos, finamente picados y las alcaparras.

Cortamos el queso "tofu" en dados y lo ponemos encima.

El queso de tofu es un producto dietético ligero que nos aporta un aporte considerable de proteínas, pero sin colesterol, y si le agregas que puede ser un sustituto muy inspirador de las ensaladas en ayunas :)

Espolvorea con aceite de oliva y salsa de soja. Salmos con mucho cuidado, porque las alcaparras y la salsa de soja tienen bastante sal.


Ensalada de algas wakame y tofu

Las algas wakame y el tofu no solo son importantes en la sopa de miso, sino que también se encuentran en grandes cantidades en otros platos japoneses, desde sopas, ensaladas u otros platos calientes. Las algas wakame, bajas en grasas y calorías, pero ricas en vitaminas y proteínas, son ideales para una dieta equilibrada y para mantenerte en forma.

Usé estas algas Wakame para mi ensalada, que puedes comprar en el sitio. Sea-Way.ro. Vienen congeladas, en una bolsa transparente y pesan 1 kg. Lo que me gustó es que ya están marinados, solo hay que pensar en qué poner al lado. Hice un gran plato de ensalada con tofu, tomates cherry y pepino. Extremadamente bueno y abundante. Durante este período, antes de Navidad, cuando nuestro cuerpo debe estar lo más limpio posible de toxinas y otras locuras, ¡esta ensalada solo es buena! Pero si no quieres mi combinación, puedes comerla como tal, además del sushi. Para 2 porciones grandes de ensalada necesitas: & # 8211 3-400 g de algas wakame & # 8211 200 g de tomates cherry & # 8211 medio pepino de ese mar & # 8211 150 tofu natural Preparación: solo necesitas un bol grande, donde viertes las algas, agregas los tomates cherry cortados por la mitad y los pepinos cortados en rodajas finas. Agregue cubos de tofu sobre nuestra ensalada. ¡Sírvelo con mucho apetito!


Ensalada de camarones y aguacate

Ensalada de camarones y aguacate, una deliciosa ensalada, ideal para el almuerzo o la cena. Es muy fácil de preparar y además es muy saludable.

Ingredientes para ensalada de camarones y aguacate:

• 2 aguacates
• 200 g de tomates cherry
• 2 limones
• 1 cebolla verde
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Hojas de albahaca
• Lechuga
• Una bolsa de camarones
• Un cubo de mantequilla
• Vino blanco.
• Sal
• Pimienta.

Cómo preparar ensalada de camarones y aguacate:

Lave, limpie y pique finamente todas las verduras y verduras. Lavar y cortar el aguacate por la mitad y cortar el corazón en rodajas. Mezclar todos los ingredientes, ponerlos en un bol y verter el zumo de limón, el aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. Calentar los camarones en un poco de mantequilla y vino blanco y ponerlos en la ensaladera. Revuelva y sirva.


Ingredientes

  • 2 sobres de Quinoa Panzani
  • unos 150 g de atún en aceite
  • 60 g de aceitunas negras deshuesadas
  • 100 g de pimiento verde
  • 320 g de varios tomates cherry
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de vinagre de calidad
  • sal

Preparación

  1. Hervir el Quanza Panzani en abundante agua hirviendo con una pizca de sal durante 12 minutos a fuego medio y dejar reposar 5 minutos. Colar, enfriar con agua y escurrir. Guardar.
  2. Corta los tomates lavados por la mitad y agrégalos a un tazón grande. Agrega las aceitunas picadas, el pimiento cortado en aros finos, el atún picado y la quinua escurrida, ya enfriada.
  3. Condimente con aceite de oliva, vinagre y sal al gusto. Mezclar y servir la ensalada de quinua con atún, aceite de oliva y tomates cherry.

Otras recomendaciones:

  • Muffins de arándanos y quinua
  • Arroz con leche con nueces y caramelo
  • Crema de arroz catalán
  • Mariposas "carbonara" con setas
  • Mariposas con mariscos
  • Mariposas con pollo, nueces y gorgonzola
  • Quinoa rallada y queso, con salsa alioli
  • Lasaña de salmón y espinacas
  • Polenta con leche
  • Mamaliga en 3 minutos
  • Polenta enrollada con 4 quesos
  • Pequeño con polenta a la plancha
  • Arroz con carne empanizada
  • Arroz con costillas de cerdo y pimientos
  • Arroz con camarones y mejillones
  • Arroz con leche y vainas de vainilla
  • Arroz con canela y limón
  • Arroz a la italiana
  • Pascua para niños
  • Plumas rigne con pollo y mostaza
  • Pasteles de arroz
  • Quinua con deliciosas verduras
  • Risotto con setas
  • Rollitos de jamón rellenos de ensalada de arroz
  • Ensalada César con Arroz
  • Ensalada de frutas tropicales
  • Ensalada de verduras y quinua tricolor
  • Ensalada de quinua, aguacate y pollo
  • Ensalada de cuscús con camarones
  • Ensalada de cuscús con verduras - tabulé
  • Ensalada de cuscús con granada
  • Ensalada de arroz con aguacate y salmón
  • Ensalada de arroz con mariscos
  • Ensalada de arroz con frutas deshidratadas
  • Ensalada de arroz con tomates secos y alcaparras
  • Ensalada de arroz con salmón y pimiento
  • Ensalada de quinua con anchoas y pimientos horneados
  • Ensalada de quinua con atún y tomates cherry
  • Ensalada de quinua y remolacha
  • Ensalada a tres colores con fusilli y atún
  • Espagueti napolitano
  • Tagliatelle con "verduras de sol"
  • Tagliatelle con pimientos picantes y camarones al limón
  • Tagliatelle con crema de limón y atún
  • Tagliatelle con verduras
  • Tarta de arroz con leche
  • Tiramisú de arroz
  • Guiso con polenta

Ensalada de aguacate, tomates cherry y mariscos

La mezcla de hojas se lava, se escurre y se coloca en un plato. Los tomates cherry se ponen enteros o se cortan en dos mitades y se disponen sobre las hojas.

Cortar el pimiento en rodajas y añadirlo sobre los tomates.

La fruta del aguacate se pela y se corta en rodajas largas,

espolvorear con jugo de limón y distribuir cuidadosamente sobre las hojas, tomates y pimientos.

Ponga los mariscos en una cacerola con agua hirviendo y hierva durante 6-8 minutos o según las instrucciones del paquete. Cuando esté cocido, escurrir el agua y dejar enfriar, luego colocar encima.

Sazone la ensalada con sal, pimienta y espolvoree con aceite de oliva, unas gotas de vinagre balsámico y jugo de limón.


Ingredientes Tarta con Queso y Tomates Cherry :

  • 400 gramos de hojaldre o hojaldre casero
  • 350 gramos de queso fresco de vaca (o urda) o una mezcla de queso al gusto (por ejemplo, 1/3 de urda, 1/3 de queso fresco de vaca, 1/3 de queso de vaca triturado semi-salado)
  • 1 o +1 yema
  • 2 cucharadas de crema agria (mínimo 30% de grasa)
  • albahaca y tomillo frescos o secos al gusto (pongo 1 cucharadita de cada uno)

Preparación Tarta de tomate y queso de cereza:

1. Encienda el horno y póngalo a 190 grados centígrados.

2. Sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina, esparcir la masa con un rodillo en un rectángulo de unos 38 cm de largo. y unos 22 cm de ancho. Alrededor del rectángulo de masa, corta una tira de unos 2 cm de ancho. Colocar la masa en una bandeja cubierta con papel de horno, engrasar la superficie de la masa con la yema de huevo batida con 1 cucharada de agua fría y la tira estrecha de 2 cm. superpone los bordes alrededor, creando un borde que también está cepillado con yema (la primera imagen en el montaje de abajo). Pincha la mitad de la masa con un tenedor y colócala en el horno precalentado a 190 grados centígrados.

3. Mientras la base de hojaldre esté en el horno, preparar la mezcla de queso, mezclando homogéneamente en un bol de queso con 1 huevo entero, con crema agria, sal, pimienta y hierbas al gusto (segunda imagen del ensamblaje abajo) .

4. Lavar los tomates, pelarlos y cortarlos por la mitad.

5. Pasados ​​20 minutos en el horno, retirar la bandeja y con el dorso de una cuchara presionar el hojaldre sobre toda la superficie enmarcada por el estrecho borde de los bordes. Inmediatamente añadir el relleno de queso y nivelar y los tomates se distribuyen por la superficie con el corte hacia arriba. Espolvorea unos cristales de sal y la mayor cantidad de azúcar que puedas entre los estantes y el puntero en cada mitad del tomate, espolvorea la tarta con aceite de oliva y hornea por otros 10 minutos.

Deje enfriar (apenas tibio o completamente frío) y sirva como aperitivo.


Bruschettas con pesto de leurd, tomates cherry y tofu

Es una primavera triste en la que podemos disfrutar de algunas de las cosas que llenaron nuestras vidas antes de que comenzara toda esta locura con el coronavirus y lo que siguió.

Intento encontrar motivos para ser feliz en todo y en general lo consigo, y cocinar es una de las cosas que más disfruto. Mi fascinación por las comidas deliciosas que nacen en 5 minutos a partir de 2-3 ingredientes es tanto más intensa cuanto más me cuesta encontrar algunos ingredientes que antes eran muy útiles para mí.

Afortunadamente, en nuestra ciudad hay muchas fincas en la zona y muchas apros que hacen entregas a domicilio, por lo que no nos perdemos las verduras frescas. En el último pedido, también pedí unos ramos especiales de leurd para volver a hacer un tarro de pesto.

Es un manjar que solo disfrutamos durante este período, durante unas semanas, hasta que la leurda envejece, así que te aconsejo que no te lo pierdas. La receta de pesto de leurdă ya está en el blog, puede encontrarla haciendo clic en la foto de abajo.

He usado pesto para pasta antes. Vea a continuación qué color intenso obtuve cuando hice tagliatelle con salsa de leurd. ¡Y qué buena era esta comida tan sencilla y rápida! ¡Ni siquiera necesitamos más!


Video: Ensalada vegetariana con tofu.