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Repollo elaborado con patatas

Repollo elaborado con patatas



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Otra receta de la cocina de la abuela;) Muy abundante y sabrosa;) Vale, la enriquecí un poco con puerros;)

  • el repollo crea 1 pieza de aprox. 1000 g,
  • Patatas rojas Covasna 4-5 piezas,
  • 4-5 dientes de ajo,
  • puerro 1 pieza.
  • sal yodada,
  • pimienta recién molida,
  • comino en polvo aprox. 1 cucharadita,
  • amdion 1 cucharada

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Repollo elaborado con patatas:

Se limpian los puerros, se cortan en rodajas y se ponen a endurecer en un poco de aceite y agua, se añaden los dientes de ajo, se limpian y se pican finamente, más aprox. 1000 ml de agua y hervir aprox. 10 minutos sin tapar. Cuando la mezcla hierva, agregue la col picada en trozos grandes, es decir, en cuadritos más grandes y déjela hervir durante aprox. 25 minutos a fuego lento aprox. 25 minutos. Luego agregue las papas peladas y cortadas en cubitos, más el comino en polvo; (Normalmente se ponen semillas de comino, pero mis cometas tienen un problema con las semillas de comino: D así que recurrí al comino en polvo;)), dejándolo cocer aprox. 20 minutos, completando con aprox. 250 ml de agua. La comida termina con un "habaras", es decir, un poco de almidón / harina, disuelto en agua;)


Esta receta de pastel es muy popular en el área de Bihor, Arad, Satu Mare (pastel Codreni) y Maramureș (pero aquí hay otro, el pastel creado que tiene una receta diferente). La mayoría de las veces se hace con papas, pero también con requesón o repollo dulce o en escabeche.

Incluso si parece complicado hacer un pastel, especialmente si no lo ha hecho antes, le prometemos que no es nada difícil. Eso es porque la receta de este pastel es con pasos y explicaciones claros, como solemos hacer.

Así que, sin más preámbulos, distribuyamos mejor un pastel de Transilvania como solía ser. ¡Vamos a divertirnos!


Un breve viaje culinario a Amsterdam

La cocina holandesa se centra principalmente en alimentos que calientan el cuerpo durante las estaciones frías. La sopa de guisantes y el puré de papas con col rizada son muy populares, al igual que los menús a base de pescado, los panqueques rellenos de jamón, queso y / o tocino. Se comen muchas patatas fritas. En las queserías encontrará queso de cabra, queso pesto rojo o verde, queso de romero y muchos tipos de queso Gouda. Un lado especial de la gastronomía holandesa está representado por las cocinas de las antiguas colonias, siendo la surinamés y la indonesia el lugar de honor.

& Icircntruc & acirct mi viaje a Amsterdam fue (demasiado) corto, no pude disfrutar de todas las maravillas culinarias allí. Pero algunas cosas me impresionaron gratamente.

Tartar de salmón con huevo de codorniz y vinagreta de wasabi. Sabores increibles

Ternera e icircnăbuşit con espárragos y zanahorias tiernas. Encima tenían una especie de hongo holandés - & icircmi lo siento, pero & icircmi escapa al nombre - con un sabor relativamente similar al de las trufas negras.

Pescado con salsa verde. Debería probarlo si alguna vez llega a Nel Pub en Amstelveld. Si sigues llegando, no te pierdas el Grolsch sin filtrar.

Ante esto, siento que las explicaciones son inútiles. :)

Por supuesto, hay muchas otras cosas que suceden en los restaurantes de Ámsterdam. Pero para eso necesitas otras visitas a la hermosa capital de los Países Bajos.


¡Y con patatas, y con repollo! ¡Un gran placer, pasteles crujientes!

Rollos crujientes. Son sensacionalmente sabrosos, con mucho relleno y con una masa fina y crujiente. Puedes prepararlos con cualquier relleno y con patatas y repollo. La masa se prepara rápidamente sin levadura, bicarbonato de sodio ni levadura en polvo. Y por esta razón, haga el relleno primero.

INGREDIENTE:

Para la masa:

Para el llenado:

& # 8211 1 cucharadita (no llena) de sal

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Pelar las patatas, añadir sal, verter agua caliente y llevar a ebullición.

2. Cortar la cebolla en cubos y freírla en la sartén con 2-3 cucharadas de aceite hasta que se vuelva semitransparente y ligeramente dorada.

3. Escurrir las patatas, colarlas con un colador, añadir la mantequilla y la leche y volver a colarlas.

4. Agregue la cebolla frita y mezcle. Deje que el relleno se enfríe.

Consejo. Opcionalmente, puede agregar vegetación.

5. Tamizar la harina, agregar la sal, el aceite y mezclar.

6. Vierta agua hirviendo, mezcle rápidamente con una cuchara, transfiera la masa a la superficie de trabajo y amásela hasta que quede suave.

Consejo. La masa está caliente, trabaje con cuidado.

7. Ponga la masa en un bol, cúbrala con film transparente y déjela enfriar por completo.

8. Después de que la masa se enfríe, trabaje y, si está pegajosa, puede agregar un polvo de harina. Dividir la masa en 15 piezas de 35-40 gr cada una, redondearlas y taparlas.

9. Engrase la encimera con aceite, extienda un rectángulo delgado, agregue aproximadamente 1 cucharada de relleno al borde, doble los bordes laterales y enrolle un rollo. Pega el borde.

10. Formar todos los pasteles de esta manera y freírlos en la sartén con unos 100 ml de aceite, hasta que estén bien dorados por todos lados.

11. Retire las hamburguesas con toallas de papel, que absorberán el exceso de grasa.

Sirve los patés calientes. Experimente con el relleno: repollo, patatas, carne o algo dulce, por ejemplo manzanas. Es importante no ser demasiado líquido. Los pasteles también se pueden preparar en el horno, pero en este caso, agregue 100 ml de aceite a la masa. Una vez enfriados, ya no están crujientes, pero siguen siendo igual de sabrosos.


Receta №1. carne y guiso de col agria

Resulta que para preparar comidas deliciosas no solo son frescas, sino también de repollo agrio. A muchas amas de casa les encantan las recetas en las que el ingrediente principal es el repollo agrio. Esto no es sorprendente, porque no tienen que dedicar tiempo a lavar y picar repollo. La sopa de repollo se ha convertido en un plato tradicional en nuestro país. Y te ofrecemos una gran receta para un plato principal que es perfecto para servir en un día laboral normal.

Para preparar estofado de carne y repollo agrio, necesitará de los siguientes ingredientes: 1. pepinillo - 500 gramos.

2. Patatas - 6 tubérculos medianos.

5. Pasta de tomate - 2-3 cucharadas.

Aceite vegetal 6. - 2 cucharadas.

7. Sal, pimienta negra, especias y especias al gusto.

8. Hierbas frescas, si lo desea.

Instrucciones de preparación: 1. A la hora de preparar platos de col agria tiene sus propias características y matices que hay que tener en cuenta si se quiere obtener un gran resultado. En primer lugar depende del grado de prosolki de repollo. Generalmente, el repollo, cocinado en casa, es mucho más ácido que, por lo que se vende en las tiendas. Pero en cualquier caso, sea cual sea el repollo que uses, debes enjuagar bien con agua corriente. Para ello, poner la cantidad de repollo recetado en un colador y poner bajo un chorro de agua fría, lavar por unos minutos y dejar reposar un rato el exceso de líquido. Luego, pone la bandeja al fuego y calienta una pequeña cantidad de aceite vegetal. Cuando el plato esté bien calentado, esparcir sobre el repollo agrio que se lavó. Freír a fuego alto durante diez minutos, revolviendo de vez en cuando. Luego vierta en la sartén la pasta de tomate, diluya una pequeña cantidad de agua hirviendo, reduzca el fuego y continúe hirviendo el repollo debajo de la tapa hasta que se ablande. Suele tardar unos treinta minutos. Si sabes que lo amargo es muy amargo, puedes agregar un poco de azúcar.

2. Mientras se cocina el repollo, preparemos los demás ingredientes. Carne previamente descongelada, quitar las semillas, si es necesario, hacer dieta en trozos pequeños, lavar con agua corriente y secar con toallas de papel. Cebollas peladas, lavadas y finamente. Shinkuem Patatas peladas, lavadas bien y cortadas en cubos.

3. En un cazo calentar un poco de aceite vegetal, esparcir la carne y la cebolla picada, sofreír hasta que se doren. Cuando la carne esté cocida con cebollas, las pongo en la sartén. En la misma sartén, sofreír las patatas hasta que estén medio cocidas. Asegúrate de que las papas se quemen y se derrumben. Si es necesario, agregue un poco de aceite vegetal. Ahora en una olla con carne y cebolla cambia las patatas, chucrut. Llene medio vaso de agua hervida o caldo. Ponga la sartén a fuego medio y cocine la olla durante unos veinte minutos. En solo unos minutos, hasta que esté cocido, agregue sal, pimienta negra, especias y especias al gusto. Opcionalmente, puede agregar laurel y pimienta. Los platos preparados se pueden identificar por la papa: si se ha ablandado, es posible retirar la bandeja del fuego.

Así de fácil y sencillo es cocinar un plato de carne y chucrut muy sabroso, satisfactorio y, lo más importante, un segundo útil. Sirve el guiso de carne y el repollo debe estar caliente. Opcionalmente, puede espolvorear con hierbas finamente picadas y agregar un poco de crema agria. ¡Buen provecho!

Receta №2. repollo relleno de carne y repollo

repollo relleno - un plato amado por todos. Muchos amantes novatos tienen miedo de cocinarlo, ya que creen que cocinar repollo lleva mucho tiempo y requiere habilidades y habilidades especiales. De hecho, nada complicado aquí, lo principal es seguir estrictamente todas nuestras instrucciones. Entonces puedes sorprenderte con tu delicioso plato casero.

Para preparar repollo relleno de carne y repollo, necesitará de los siguientes ingredientes: 1. Repollo - 1 cabeza.

3. Tomates en su propio jugo - 500 gramos.

8. Sal, pimienta negra, especias y especias al gusto.

9. hojas de laurel, granos de pimienta.

Instrucciones de preparación: 1. La cabeza de repollo bien mis lágrimas de hojas dañadas y cortada la cabeza. Coloque el repollo en un recipiente grande y llénelo con agua hirviendo. Estamos esperando el momento en que las hojas comiencen a separarse. Quitamos el tallo y separamos suavemente las hojas de col, mientras quitamos las venas muy gruesas. Cebollas peladas, lavar con agua corriente. Una pequeña cabeza de shinkuem, y la segunda se corta en anillos y medio. Zanahorias peladas, lavar bien y frotar con un rallador grueso.

2. El arroz blanco se lavó con agua fría y luego se hirvió hasta que esté blando. carne picada previamente descongelada. Para preparar el repollo se puede utilizar a partir de cualquier carne picada. En un recipiente hondo, mezcla la carne, el arroz, la cebolla picada y la zanahoria rallada. Agrega sal, pimienta negra, especias y mezcla todo bien. El relleno de repollo relleno está listo.

3. Ahora coge la hoja de col y ponle un poco de relleno. Sobre cartas bien plastificadas. Así que no todas las hojas hasta el final del relleno.

4. A continuación, coger una sartén honda con un cazo o fuente para horno de fondo grueso, verter un poco de aceite vegetal y prender fuego. Poner en el fondo de la cebolla, cortar en aros y medio, freír hasta que se doren. Untar en una cacerola y rellenar con tomates rellenos de su propio jugo, triturar previamente con un tenedor. Si cree que no es lo suficientemente líquido, agregue un poco de agua hirviendo. Agregue sal, pimienta, algunas hojas de laurel y granos de pimienta. Reducir el fuego a bajo, tapar la sartén con una tapa y cocinar los sarmales durante unos cuarenta minutos. Después de este tiempo, pinche con un tenedor para palomas; si el repollo está suave, la luz se puede apagar.

Sirva caliente relleno con crema agria y verduras finamente picadas. ¡Buen provecho!

Receta №3. carne para horno y repollo

Simple, no es problemático de preparar, pero es un plato muy sabroso y sabroso que probablemente satisfará incluso a los hogares más delicados. Esta cazuela es una excelente opción para una sencilla cena familiar caliente.

Para la preparación de guisos con carne y repollo, necesitará de los siguientes ingredientes: 1. Repollo - 300 gramos.

2. Carne picada - 250 gramos.

6. Sal, pimienta negra, especias y especias al gusto.

Instrucciones de preparación: 1. Mi col, cortada en tiras. Manos para resaltar intensamente el jugo mnemónico, y el repollo se volvió más suave, y se puso en un recipiente hondo. la carne picada se derrite y se envía al repollo. También hay huevos triturados, vierta la leche, agregue sal, pimienta y especias. Todos se mezclan bien y se trasladan a una fuente para hornear profunda resistente al calor.

2. Raspe la parte superior de nuestras futuras cacerolas y lubrique con mayonesa. Opcionalmente, puede reemplazar la mayonesa con crema agria. Envíe la forma precalentada al horno a doscientos grados en el estante del medio. La cazuela estará lista durante cincuenta minutos. La disponibilidad de se puede verificar con un palo de madera; si el líquido no se libera durante la punción, se puede obtener la cazuela.

Sirve la cazuela de repollo y la carne picada se debe servir caliente. ¡Buen provecho!

Repollo con carne - consejos con cocineros experimentados.

1. Antes de empezar a cocinar un plato de repollo, no tenga pereza para probarlo. Si siente amargura, salga antes de remojar en agua hirviendo durante unos minutos, la amargura desaparece.

2. Recuerde que cuando el repollo tratado térmicamente se reduce mucho en volumen. Entonces, si desea alimentar a un grupo grande, una pequeña mazorca de maíz no puede hacerlo.

3. El repollo, que se riega con agua hirviendo antes de contraer la cocción en volumen, es mucho menor.


Desintoxicación y alcalinización del cuerpo con jugo de col rizada y recetas simples # 8211

Los jugos de frutas y verduras son hoy en día las recetas más queridas para la pérdida de peso, la desintoxicación y la alcalinización del cuerpo entre las celebridades y los naturópatas. Los zumos naturales recién preparados son sin duda el método más rápido de vitaminaización y remineralización del organismo, en el contexto actual en el que nos vemos obligados a consumir únicamente alimentos procesados.

Desintoxicación y alcalinización del cuerpo con jugo de col rizada y recetas simples # 8211

Kale (repollo creado) & # 8211 Propiedades y contenido nutricional

Ya sea que busquemos la pérdida de salud o simplemente deseamos prevenir enfermedades y mantenernos saludables, enérgicos y llenos de vitalidad, los jugos de vegetales son la forma más segura.

La col rizada es un tipo de col que podemos disfrutar en forma de jugo, mezclada con muchas otras verduras o frutas. La col rizada se considera un superalimento debido a su rico contenido nutricional.

& # 8211 Contiene calcio, hierro, vitamina A, vitamina C, vitamina K y clorofila
& # 8211 Tiene propiedades anti-cancerígenas comprobadas
& # 8211 Ayuda a reducir los niveles de colesterol
& # 8211 Tiene el efecto de alcalinizar el cuerpo
& # 8211 Estimula la limpieza de toxinas del cuerpo.
& # 8211 Purifica la sangre
& # 8211 Aporta una ingesta significativa de nutrientes que mantienen la salud.

Esta es una receta muy sencilla. Necesitas 6 hojas de col rizada y 3 naranjas. Picar las hojas de col rizada, pelar las naranjas y cortarlas en rodajas. Añadir al exprimidor eléctrico centrífugo y extraer unos 300 ml de zumo.
3 naranja

Receta 2

• 2 tazas de col rizada picada
• 1 taza de remolacha picada
• 1 taza de apio picado
• 2 tazas de col roja picada
• 2 tazas de manzanas
• 1 pieza de jengibre (opcional)

Pica los ingredientes y mételos en el exprimidor eléctrico para extraer el jugo. Es una receta con un fuerte equilibrio nutricional.

Receta 3

• 4 tazas y media de col rizada
• 3 tazas de uvas rojas

Extrae el jugo con el exprimidor eléctrico centrífugo. Es un jugo dulce, excelente para depurar el organismo de toxinas y su vitaminización.

Receta 4

• 3 tazas de media col rizada
• 2 tazas de peras
• 2 tazas de zanahorias
• 2 tazas de fresas
• 1 trozo pequeño de raíz de jengibre

Esta receta es fragante, gracias a las fresas y el jengibre.

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


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Recetas de jugos detox: 5 ideas para revitalizar las mañanas

Antes de preparar los primeros jugos para desintoxicar tu cuerpo, tengo que contarte otro detalle. Si desea obtener los resultados más efectivos, consuma los jugos por la mañana con el estómago vacío. Además, trate de tener un estilo de vida más activo.

Camine más, monte en bicicleta y pase tiempo al aire libre siempre que tenga la oportunidad. Verás, al final del día te sentirás relajado y optimista.

No olvide incluir & icircn en su menú diario y ensaladas frescas para un extra de energía.

Jugo de apio y jengibre

Es un jugo rico y nutrientes icircn para su cuerpo. El apio proporciona el potasio, ácido fólico, magnesio, calcio, hierro y aminoácidos que necesita todos los días. Además, el jengibre es un poderoso antioxidante rico en vitamina C que te tonificará mejor que un café. Aquí está la receta completa:

  • Un apio fresco.
  • 3, 4 hojas de col creadas.
  • 1 manzana verde para darle sabor.
  • C & acircteva hojas de perejil fresco.
  • 1 hoja y aire.
  • 2, 3 pulgadas de jengibre.

Jugo de espinaca con limón y acircie

La espinaca, el limón y la acircia promoverán la digestión y eliminarán las toxinas del cuerpo. Además, este jugo es un poderoso antioxidante, siendo una importante fuente de nutrientes y un buen desayuno saludable. Simplemente mezcle o exprima los siguientes ingredientes:

  • 8 hojas frescas de espinaca.
  • 1 hoja grande y acircie.
  • 4 jugosas manzanas para un delicioso sabor.

Jugo de fresa y remolacha

La ingesta de vitaminas e icircl se puede tomar de este sabroso y aromático jugo. & Icircn put, betabel & icircti protegerá su estómago y ayudará a regenerar su hígado. Utilizar:

  • 1 remolacha mediana.
  • 10 fresas grandes y frescas.
  • 2 naranjas.
  • 4 zanahorias.
  • 1 pomelo para mejorar el sabor ligeramente & icircnnăcăcios de la remolacha.

Jugo de zanahoria

La zanahoria es quizás la verdura más recomendada para un estilo de vida saludable. Ayuda a eliminar el estrés, combate las células cancerosas, cura las heridas del estómago y del colon y proporciona las vitaminas que necesita para la energía diurna. Así que aquí tienes un jugo para probar:

  • 5 zanahorias grandes y frescas.
  • Un poco de jengibre y 1 manzana al gusto.
  • 1 remolacha mediana.
  • 1 hoja y aire.

Jugo de uva y menta

Para la salud del estómago y para el buen funcionamiento del hígado, recomiendo este delicioso jugo. Necesitarás usar:

  • 2 racimos de uvas.
  • 3 manzanas frescas.
  • 10 fresas.
  • 5 hojas de menta fresca.

Estas ideas de jugos detox le ayudarán a diversificar su desayuno cada mañana. Además, te ayudarán a tener un estilo de vida activo y libre de estrés sin importar los problemas que enfrentes.

No olvide comer frutas y verduras frescas todos los días y hacer más ejercicio. No tienes que ir al gimnasio o seguir un horario estricto. La diversidad y la variedad son los secretos de una vida sana y enérgica, así que intenta hacerlo todo con moderación, sin excesos.

Tiene otros consejos de salud esperando que los descubra en nuestra página Recetas de cocina. No lo olvide, los especialistas de GrădinaMax están aquí para ayudarlo sin importar las preguntas que tenga.


1. limpio patatas, córtelos en 4 y póngalos en una bandeja forrada con papel de hornear. Idealmente, las piezas deben estar algo uniformes para cocinar de manera uniforme. Agregue sal, pimienta, chile en polvo, aceite de oliva y hornee por 25-30 minutos a 175 grados.

2. Salsa: Picar el ajo finamente o rallarlo. Agrega una pizca de sal, una pizca de pimienta y una cucharada de crema agria. Mezclar con una cuchara de madera durante 2 minutos, luego agregar el eneldo finamente picado, el resto de la crema y mezclar todo.

3. Una vez que las patatas estén listas, podemos empezar a montar. Cada hoja de tortilla debe rociarse con agua (tanto como pueda con los dedos) en toda la superficie y colocarse en una sartén antiadherente con el lado húmedo hacia abajo, a fuego medio. Después de que se haya dorado un poco, poner el queso rallado en toda la superficie, luego las hojas de col encima de la hoja, la zanahoria en rodajas, los champiñones, las patatas, una cucharada o dos de salsa y espolvorear un poco de cebolla verde. . Después de poner todos los ingredientes, me gusta dejarlo en la sartén unos minutos más para que se derrita el queso.

! Todos los ingredientes deben colocarse solo en la mitad superior de la hoja de la tortilla para que al final la podamos doblar. Primero doblamos la parte inferior hacia arriba, sobre los ingredientes, luego el lado izquierdo y luego el derecho, de lado a lado para que no se deshaga. Finalmente, puedes envolverlo en papel de aluminio para asegurarte de que no se deshaga. ¡Buen apetito!


Pasta con salsa de repollo creada.

¿Alguna vez has comido pasta con salsa de repollo? Si no es así, quizás deberías probarlo, sobre todo si te gusta la pasta. Te sorprenderá degustar un plato lleno de sabor, con unos ingredientes suaves y crujientes que se complementan a la perfección. El repollo creado se vende aquí en Cluj, principalmente por los húngaros, parece que lo hacen relleno de carne picada, a menudo lo encuentran en otoño en sus puestos. Los franceses también tienen una preparación específica & # 8222Repollo relleno de salmón & # 8221, es decir, repollo relleno de salmón, para lo cual uso este tipo de repollo. Se ve muy bien, no sé a qué sabe, pero definitivamente lo prepararé yo mismo y lo serviré como aperitivo en una comida festiva.

  • 1 repollo pequeño, crear
  • 1-2 pimientos picantes
  • 3 dientes de ajo
  • sal
  • aceite de oliva
  • 320 gr pasta corta de trigo duro, tipo rigatoni (80 gr pasta / persona)
  • unas hebras de pan rallado con aceite de oliva (o simple)
  • 3-4 cucharadas de queso parmesano rallado
  1. Muele el pan rallado en un procesador de alimentos hasta que parezca pan rallado.
  2. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas.
  3. Ponga una olla grande de agua hirviendo, cuando hierva agregue una cucharadita de sal y cocine el repollo por 15 minutos.
  4. Mientras tanto, cortar el ajo en rodajas y picar finamente el pimiento picante, después de quitarle las costillas con semillas.
  5. Caliente 3-4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Sofreír el ajo y el pimiento picante a fuego lento. Hervirlas en aceite, mejor dicho. Expliqué la técnica en la receta Spaghetti aglio, olio ,peroncino (Spaghetti con salsa de ajo, aceite y pimiento picante).
  6. Cuando el repollo esté listo, retíralo con una espátula y colócalo en una tabla de picar.
  7. Ponga la pasta en el agua en la que se hirvió el repollo y déjelo hervir durante el tiempo indicado en el paquete, menos un minuto.
  8. Picar el repollo hervido, caóticamente, para reducirlo a trozos más pequeños, luego ponerlo en la sartén con el aceite y el ajo.
  9. Cuando la pasta esté cocida, sacarla con una espátula, sin escurrirla demasiado, y sofreírla junto con la salsa de col, el ajo y el pimiento picante durante 1 minuto. Apague el fuego y agregue el queso parmesano rallado.
  10. Sirva caliente, en porciones individuales, con pan rallado espolvoreado encima y queso parmesano rallado.