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Rondas fitófagas con patatas rellenas

Rondas fitófagas con patatas rellenas


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Lavar las patatas y hervirlas en agua con sal y una cucharadita de vinagre, las patatas hervirán con la cáscara. Déjelo hasta que esté hervido en tres cuartos, luego retírelo y déjelo enfriar.

Por separado llevaremos el medallón fitófago en un enjuague en un chorro de agua fría, luego de lo cual se cubrirá con papel absorbente para tomar el exceso de agua, se engrasará con aceite y se salpimentará, lo dejaremos esperando hasta que La parrilla se calienta bien, luego lo colocamos en la parrilla, si es un medallón más grande (grueso) se dejará por unos 7-10 minutos por cada lado, si no se hace dejarlo, depende a la parrilla de cada uno.

Por separado hacer una crema, rallar la leche de cabra e incorporarla al requesón y agregarla para homogeneizar y agregar la crema agria, la pimienta, picar finamente y agregar el diente de ajo y una hoja de puerro no demasiado grande.

Después de que las patatas se hayan enfriado, les haremos un agujero en el medio con el pelador de manzanas y rellenaremos las patatas con la pasta resultante. Coloca en el grill tanto la jarra llena de nata como las mechas que le quitaste a la papa, se dorarán por ambos lados, como puedes ver en la imagen.

Para la decoración utilizaremos acetto balsámico e hilos finos de puerro.

Buen apetito


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Lavar las patatas y hervirlas sin pelarlas. Cuando hayan hervido déjalas enfriar un poco, luego pélalas y córtalas por la mitad. Retirar el corazón de cada mitad y mezclarlo, en un bol aparte, con la zacusca de hongos, luego rellenar las mitades de papa con la composición resultante. Engrasar una bandeja de horno con muy poco aceite, colocar en ella las patatas rellenas, decorarlas con rodajas de aceituna. Dejar la bandeja en el horno durante 20 minutos, colocar las patatas en el plato y decorar el plato con un poco de perejil verde, rosquillas en vinagre y aceitunas.

¡Prepara papas rellenas de zacusca durante este período de ayuno y sorprende gratamente a tus seres queridos!


Filetes fitófagos & # 8217 enrollados en maíz y huevo batido, con chips de verduras, en el horno

Con el paso de las vacaciones de invierno, cuando todo el rumano lucha sin descanso con platos pesados ​​que tienen como ingrediente principal el cerdo y todo tipo de cerdo preparado para el invierno, se requiere un respeto culinario por nuestro propio cuerpo. No exageremos, sin embargo, imponiendo una dieta drástica, aunque nuestro cuerpo pudiera satisfacernos al poder luchar así, al menos durante un mes, un poco más fácil, con el colesterol.

¡Beneficios para su propia familia! El pescado comprado / capturado (¿cuáles eran las veces que solía caminar por el estanque 2-3 veces al mes?) Durante el período en que se forma el gran caviar, te enriquece con caviar para todo el año, caviar que prepáralo en tu propia cocina cuando te apetezca, solo con aceite de colza / aceite de girasol, jugo de limón y agua mineral (para hincharse y volverse esponjoso), sin sémola y qué más añaden los comerciantes del mercado y los pescadores.

¡Durante este período, el pescado puede ser el ingrediente favorito de cualquier ama de casa! El recetario de mi familia es rico en platos de pescado. Preferimos pescado fresco, sin eviscerar, a 1-1,5 kg / pieza, comprado directamente en la pesquería (caballa del Danubio, carpa, bagre, trucha, besugo, perca, lucio, cruciano). A finales de febrero, la perca y la trucha se llenan de caviar. Caras y besugo tienen caviar grande a finales de marzo, principios de abril. Es aún más ventajoso para su propio bolsillo si el pescado comprado en la pesquería tiene caviar.

Rara vez se encuentra por gallardía, avat y cebada o sardinas y trucha salmón.

No evitamos el pescado más caro, traído del extranjero y de países que se expone por la galantería como verdaderos trofeos (el precio suele ser prohibitivo), todavía fresco, pero en porciones (picado) en trozos ligeramente más finos & # 8211 atún y salmón.

El pescado congelado es una alternativa conveniente si no encuentra pescado fresco favorito en la pesquería. Preparamos caballa o bacalao blanco & # 8211 albóndigas de pescado.

No evitamos el atún en conserva, las sardinas, las sardinas, el pescado ahumado o el pescado adobado.

Ingredientes necesarios en la receta: filetes fitófagos / filetes de carpa (raíz, zanahoria, chirivía, apio, perejil), patatas, puerros, dientes de ajo, sal gruesa, aceite de oliva virgen extra, granos de pimienta, tomillo seco, huevos de gallina, maíz, limón.

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas finas. Puede cortar finamente las rondas, utilizando el cuchillo del chef (un poco de aliento sería bienvenido) o puede rallarlas con el afilador de rebanar. El puerro se corta en rodajas finas.

Las verduras así cortadas se pueden conservar en salmuera magra durante aprox. 1 hora (no es un error si se mantienen más tiempo, las patatas fritas estarán más crujientes) o añadirlas a una bandeja de horno en la que se haya extendido papel de horno.

Ingredientes

  • pestañas fitófagas,
  • verduras (raíces, patatas, puerros, ajos),
  • huevos de gallina,
  • Malayo,
  • Limón,
  • aceite de oliva virgen extra.

Sazone las verduras con sal gorda, pimienta en grano recién molida y tomillo seco. Rocíe 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Agregue la cáscara de limón / naranja dada en el rallador fino.

Mezcle las verduras con una cuchara de cocina y colóquelas en el horno caliente de la estufa al calor adecuado a fuego alto durante un máximo de 15 minutos.

El filete fitófago se limpia bien de huesos y se divide en rodajas finas de 1-1,5 cm de grosor.

Direcciones

  1. Pelar raíces y patatas, cortar como patatas fritas. Rodajas de puerro en forma de rodajas.
  2. Condimentar las verduras en rodajas y poner en una bandeja de horno, sobre papel de horno, con sal gorda, tomillo seco y pimienta en grano recién molida. Agrega aceite de oliva virgen extra y piel de limón. Mezcle las verduras en la bandeja para hornear.
  3. Porcionar el pescado en filetes de 1-1,5 cm de grosor.
  4. Enrolle los filetes por el maíz y los huevos batidos. Colocar las pestañas, espaciadas, en una bandeja de horno, sobre papel de horno engrasado con aceite de oliva.
  5. Hornee las verduras picadas, junto con los filetes de pescado, cada uno colocado en bandejas separadas, en el horno caliente de la estufa, a fuego alto. El objetivo es que el pescado y las verduras se vuelvan crujientes y no se sequen ni se quemen.
  6. Montaje preparado sobre placas estiradas. La preparación se sirve con limón.

Las redes fitófagas se enrollan a través del maíz.

Los filetes fitófagos enrollados en maíz se dan a través de huevos de gallina, batidos con tenedor o tenedor.

¡Algún secreto culinario! Ponga un poco de leche dulce, sal gorda y granos de pimienta recién molidos en los huevos batidos. También puedes poner semillas de sésamo blanco y / o sésamo negro.

Los filetes de fitófagos enrollados en maíz y pasados ​​por huevos batidos se colocan en una bandeja de horno, sobre papel de horno engrasado con aceite, dejando pequeños agujeros entre los filetes para que se dore el pescado en el horno.

Hornee la bandeja en el horno caliente de la estufa, a fuego alto por no más de 30 minutos.

¡No mires! El pescado y las verduras se pueden colocar en la estufa al mismo tiempo, pero las verduras deben retirarse primero tan pronto como estén listas.

Asegúrese de que las verduras no se quemen / se sequen a través del cristal de la puerta del horno. El objetivo es cocinar el pescado, dorarlo uniformemente.

Sobre verduras / patatas fritas crujientes, mientras están calientes, agregue jugo de limón y, al gusto, aceite de oliva virgen extra.

La preparación se monta sobre placas estiradas.

Sirve con jugo de limón y una copa de vino blanco seco.

Por que no ? No hay duda de que este plato se sirve con salsa de ajo y polenta picante a satisfacción, por un lado, tanto de gourmets profesionales como de gourmets ocasionales.

¡Buen apetito, hermanos gourmet y hermanos gourmet en todas partes, en cualquier lugar del mundo! Respetando el viejo eslogan con la mayor frecuencia posible & # 8211 & # 8220 ¡Ninguna comida sin pescado! & # 8221, su salud será de buena a excelente y molestará cada vez menos a los médicos.


1. Lavar bien y hervir las patatas con la piel con un poco de sal, hasta que las puedas penetrar con un tenedor, luego dejarlas enfriar tanto como puedas.

2. Cortar las patatas a lo largo y sacar el contenido en un bol y triturar bien. Mientras tanto, sofreír el tocino cortado en dados y quitar el exceso de grasa.

3. Agrega la nata montada sobre el tocino, una pizca de sal y un poco de pimienta, luego incorpora el puré de papa y casi todo el queso parmesano (guarda 1-2 cucharadas).

4. Rellena las patatas con esta composición y luego presiona la composición para que pongas un huevo en el centro de cada patata.

5. Hornee las papas durante 10 minutos a 200 grados. Espolvorea el parmesano nuevamente y mete la carbonara rellena en el horno por otros 4-5 minutos, o hasta que el parmesano se derrita.

6. Sirva las patatas rellenas a la carbonara con cebollas verdes y tocino crujiente o panceta.


Patatas al horno, rellenas de queso y tomates cherry. ¡Una guarnición perfecta junto a cualquier filete!

Estas papas al horno, rellenas de queso y tomates cherry, solo pueden ser extremadamente sabrosas y se pueden servir con tu ensalada favorita o con cualquier bistec.

Patatas al horno, rellenas de queso y tomates cherry

Estas papas al horno, rellenas de queso y tomates cherry, no pueden ser muy sabrosas y se pueden servir con su ensalada favorita o con cualquier bistec.

Lo que necesitamos para la receta de Papas al Horno, rellenas de queso y tomates cherry:

  • 4 patatas grandes
  • 150 gr br y acircnză telemea
  • 200 gr br & acircnză fresco de vacas
  • 100 gr de queso ahumado
  • 50 gr de parmesano
  • pimienta
  • alcaravea
  • hojas de albahaca
  • eneldo verde
  • tomates cherry
  • rodajas de pimiento picante
  • aceite de oliva

Receta de papas al horno, rellenas de queso y tomates cherry - Preparación

Las papas crudas se lavan bien con una esponja abrasiva, se limpian, se espolvorean con sal gruesa y se envuelven en una bandeja para hornear, luego se hornean en papel de aluminio y se hornean a 200 grados durante una hora.

Retirar y dejar enfriar unos minutos, luego cortar una tapa transversal y excavar el interior, dejando los bordes de 5-6 mm.

El queso Telemea se tritura, luego se mezcla con el queso fresco de vaca, el queso rallado y el queso parmesano. A esta composición se le añade el corazón de patatas, hojas de albahaca, eneldo verde, comino y pimienta molida.

Rellena las patatas con esta composición y coloca encima unos pequeños tomates cherry y unas rodajas de pimiento picante.

Vuelva a poner las patatas en el horno y colóquelas en cestas para hornear durante 10-15 minutos.

Sirve delicioso Patatas al horno, rellenas de queso y tomates cherry, en & acirct tibio, c & acirct y frío, como guarnición de cualquier bistec, junto con su ensalada favorita.


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Video: Patatas rellenas en olla GM G