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Huevos, tocino y brioche: los 10 mejores desayunos de Los Ángeles

Huevos, tocino y brioche: los 10 mejores desayunos de Los Ángeles


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Brite Spot. Todas las fotos por Bun Boy Eats LA

En las primeras horas de la mañana, Los Ángeles ofrece muchas formas de atiborrarse: puede levantarse de la cama y tropezar con el anodino restaurante de la esquina de su localidad por algo que incluya huevos (me viene a la mente Kings Road Cafe), puede conducir hasta una institución de Los Ángeles para un antojo específico (como 101 Coffee Shop o Swingers), o puede beberlo con un brunch completo. De lo que voy a hablar hoy es del desayuno, directamente. Olvídese de tomar tranquilamente Bloody Marys o mimosas y reírse del libertinaje de anoche. Solo quiere entrar y salir antes de desmayarse de hambre severa. "¡Te olvidaste de Hugo's, me encanta ese lugar!" regañas mientras te desplazas por mis selecciones. Estoy de acuerdo, es delicioso, pero no voy a hacer uno de los 11 mejores desayunos, ¿verdad? Estas son las que creo que son las opciones de desayuno más emocionantes de Los Ángeles, porque, por mucho que todos deberíamos comer revueltos de col rizada todas las mañanas, eso no significa que me parezca muy divertido pagarle a alguien para que me los prepare.

Brite Spot


Echo Park tiene un Brite Spot (oh chico) cuando se trata de delicias retro para la resaca. Si anhela algo grasoso y engorda en un plato que también podría asustar a los niños pequeños, ha venido al lugar correcto. Las filas pueden ser largas, el servicio puede ser lento, pero recuerde, se siente como un infierno, así que simplemente tome una siesta hasta que llegue su Southern Decadence. En algún lugar de todo ese jazz hay un trozo de pollo frito, cubierto con una galleta grande y escamosa, queso y un huevo frito y cubierto con abundante salsa de salchicha.

Eggslut

Si quieres ver cómo es la línea de desayuno más larga de Los Ángeles, aventúrate en el centro de Eggslut. Venga incluso un minuto después de la apertura en este nuevo y súper popular mostrador en el Grand Central Market, y esperará. Afortunadamente, las multitudes se mueven rápidamente y, antes de que te des cuenta, estarás disfrutando de uno de los famosos sándwiches de huevos revueltos con queso en un brioche almohadillado (con un tenedor, es desordenado). Si tiene menos hambre, pida el Slut, que es un frasco de puré de huevo / papa que se unta en pan de molde. Si eres como yo, simplemente pedirás ambos.

Brindis


Las tostadas solían ser el desayuno más caliente de la ciudad hasta que la gente se cansaba de las multitudes y se dispersaban en busca de almuerzos más alcohólicos (las tostadas no sirven alcohol). De lo que quizás no te des cuenta es de lo deliciosa que es la comida. La famosa Pasta Mattina es esencialmente pasta para el desayuno. Es penne con huevos revueltos, salchicha de pavo, queso feta, pesto y tomates secados al sol. Es impresionante. Si anhelas una futura caída de azúcar, opta por las tostadas francesas rellenas. ¡Está cubierto con plátanos caramelizados, nueces y pudín de plátano! Servir pudín en casi cualquier cosa es algo que puedo respaldar.

Fred 62


Fred 62 (ubicado en Los Feliz, Silverlake de hace 10 años) me ha cautivado con su Bearded Mr.Francesy (tostada francesa enrollada en hojuelas de maíz), The New Yorker (un sándwich de huevo, queso, salchicha y papas fritas entre brioche esponjoso) y la Santa Fe Frittata (tortilla cremosa de chorizo), desde su apertura hace unos 16 años. Su ambiente retro relajado es perfecto para aquellos que todavía usan el vestido vintage de anoche y el cabello desordenado de Bettie Page que solo quieren aparecer y llenar su barriga.

Comedor Square One


¿Busca un lugar tranquilo y semi-exclusivo para desayunar en Hollywood? ¿No estás de humor para el escurridizo brunch de Scientology? (Yo he estado y es una gran experiencia) Luego, cruza la calle y disfruta de la tostada francesa de brioche de plátano y cítricos de Square One Dining, huevos horneados en la sartén o un Benedict de salmón en panqueques de papa. Los precios son unos pocos dólares más que en el siguiente lugar, pero está pagando por comida de alta calidad en un entorno no amenazante.

La despensa original


Las puertas de esta institución del centro histórico se han abierto desde 1924. Literalmente, nunca ha cerrado desde entonces (está abierto las 24 horas) y ofrece un fantástico desayuno tradicional. Mi parte favorita de cualquier comida en The Original Pantry es el brindis; sin duda es lo mejor de Los Ángeles. Y probablemente 0% vegetariano, ya que estoy seguro de que cada rebanada de pan se fríe con amor en la plancha untada con grasa de tocino, lo que le da ese brillo sabroso.

Comida


Grub es el único lugar en mi lista que sirve alcohol (tienen algunas mimosas con sabor divertido) pero voy allí para comer, no realmente para "brunch". Grub (ubicado en Hollywood en una linda casita) es famoso por su tostada francesa de croissant, pero no olvide probar el Burrito de desayuno Mamacita, repleto de huevos, queso cheddar y chorizo, o el Sándwich de desayuno Ooh La La (un huevo y sándwich de tocino sobre tostadas francesas). Los tres artículos sorprenderán a su invitado de fuera de la ciudad que piensa que Los Ángeles son solo revueltos de clara de huevo. Nota: llegue temprano, este lugar se llena y se mantiene lleno.

La cocina Sycamore


La configuración de Sycamore Kitchen me irrita (pide tu comida y luego reza al Dios de tu elección para que encuentres un lugar para sentarte), pero sirve una comida tan deliciosa, simplemente lanzo la precaución al viento. Ubicada en La Brea, esta panadería moderna pero informal nunca está abarrotada. Ven temprano o si no. Las tres cosas que tienes que pedir:

    1. Tostada francesa brioche de canela con ensalada de manzana rallada y crema fresca batida.
    2. Sándwich de huevos revueltos y chorizo ​​con cebolla suiza y asada derretida y
    3. Rollo babka de nueces y caramelo salado.

No puede equivocarse con ninguno de estos elementos de menú tan decadentes. Solo trae tu apetito y tu paciencia. Y tu perro, si estás sentado afuera. Después de todo, a los perros les encanta el caramelo salado.

John O'Groats


West LA realmente no tiene muchos buenos lugares para desayunar (en realidad no se me ocurre ninguno), pero John O’Groats lo compensa. Es famoso por sus Huevos O’Groats, pero me encantan los deliciosos panqueques de papa con cilantro. Están hechos con puré de papas, por lo que no están secos en lo más mínimo, como a veces pueden estar los latkes. La gente también se vuelve loca por las galletas. También podría obtener ambos y pretender que está cargando carbohidratos para un maratón imaginario.

Dinah


Dinah's tiene los mejores panqueques de manzana horneados que he probado. De acuerdo, solo he tenido uno o dos en mi vida, ¡pero estos fueron increíbles! Olvídese del pollo frito "famoso" (lo encontré un poco seco), venga por estos platillos de manzana voladora súper finos, súper livianos y súper crujientes y tal vez coma un bocado del pollo de otra persona. Preferiblemente, de alguien que conozcas. Dato curioso: KFC supuestamente robó su marca de balde de Dinah. Bueno, no está realmente probado, así que llamémoslo un rumor divertido.

"Huevos, tocino y brioche: los 10 mejores desayunos de Los Ángeles", publicado originalmente en The Menuism Dining Blog.


Resumen de la receta

  • 1 libra de pan blanco de panadería, cortado en cubos de 1 pulgada (16 tazas)
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 libra de tocino ahumado en madera de manzano, cortado en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 cebolla grande, cortada por la mitad y en rodajas finas
  • Una lata de 28 onzas de tomates italianos enteros y mdash escurridos, picados y secos
  • 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado
  • 1/2 libra de queso cheddar extra fuerte, rallado (aproximadamente 2 tazas)
  • 1/2 libra de queso Monterey Jack, rallado (aproximadamente 2 tazas)
  • 2 cucharadas de cebollino cortado en tiras
  • 1 3/4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • Sal
  • 8 huevos grandes
  • Salsa picante, para servir

Precaliente el horno a 350 ° C. Engrase ligeramente una fuente de vidrio para hornear de 9 por 13 pulgadas. En un tazón grande, mezcle el pan con el aceite de oliva y extiéndalo en una bandeja para hornear con borde grande. Hornee durante unos 20 minutos, revolviendo una o dos veces, hasta que el pan esté dorado y ligeramente crujiente.

Mientras tanto, en una sartén grande, cocine el tocino a fuego moderadamente alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 8 minutos. Transfiera el tocino a toallas de papel para escurrir y reserve 2 cucharadas de grasa en la sartén.

Agregue la cebolla a la sartén y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agregue los tomates y el pimiento rojo triturado y cocine hasta que se evapore cualquier líquido, aproximadamente 3 minutos.

Regrese los cubos de pan tostado al tazón. Agrega el contenido de la sartén, junto con el tocino, los quesos rallados, el cebollino y el caldo. Revuelva hasta que el pan esté uniformemente humedecido. Sazonar con sal. Extienda la mezcla en la fuente para hornear y cubra con papel de aluminio ligeramente engrasado.

Hornea la mezcla de pan en el centro del horno durante 30 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee hasta que la parte superior esté crujiente, unos 15 minutos más. Retire con cuidado la fuente para hornear del horno y, con un cucharón, presione 8 hendiduras en la mezcla de pan. Rompe un huevo en cada hendidura. Regrese el plato al horno y hornee por unos 15 minutos, hasta que las claras de huevo estén firmes pero las yemas aún estén líquidas. Sirva el desayuno horneado de inmediato con salsa picante.


Resumen de la receta

  • 1 libra de pan blanco de panadería, cortado en cubos de 1 pulgada (16 tazas)
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 libra de tocino ahumado en madera de manzano, cortado en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 cebolla grande, cortada por la mitad y en rodajas finas
  • Una lata de 28 onzas de tomates italianos enteros y mdash escurridos, picados y secos
  • 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado
  • 1/2 libra de queso cheddar extra fuerte, rallado (aproximadamente 2 tazas)
  • 1/2 libra de queso Monterey Jack, rallado (aproximadamente 2 tazas)
  • 2 cucharadas de cebollino cortado en tiras
  • 1 3/4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • Sal
  • 8 huevos grandes
  • Salsa picante, para servir

Precaliente el horno a 350 ° C. Engrase ligeramente una fuente de vidrio para hornear de 9 por 13 pulgadas. En un tazón grande, mezcle el pan con el aceite de oliva y extiéndalo en una bandeja para hornear con borde grande. Hornee durante unos 20 minutos, revolviendo una o dos veces, hasta que el pan esté dorado y ligeramente crujiente.

Mientras tanto, en una sartén grande, cocine el tocino a fuego moderadamente alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 8 minutos. Transfiera el tocino a toallas de papel para escurrir y reserve 2 cucharadas de grasa en la sartén.

Agregue la cebolla a la sartén y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agregue los tomates y el pimiento rojo triturado y cocine hasta que se evapore cualquier líquido, aproximadamente 3 minutos.

Regrese los cubos de pan tostado al tazón. Agrega el contenido de la sartén, junto con el tocino, los quesos rallados, el cebollino y el caldo. Revuelva hasta que el pan esté uniformemente humedecido. Sazonar con sal. Extienda la mezcla en la fuente para hornear y cubra con papel de aluminio ligeramente engrasado.

Hornea la mezcla de pan en el centro del horno durante 30 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee hasta que la parte superior esté crujiente, unos 15 minutos más. Retire con cuidado la fuente para hornear del horno y, con un cucharón, presione 8 hendiduras en la mezcla de pan. Rompe un huevo en cada hendidura. Regrese el plato al horno y hornee por unos 15 minutos, hasta que las claras de huevo estén firmes pero las yemas aún estén líquidas. Sirva el desayuno horneado de inmediato con salsa picante.


Resumen de la receta

  • 1 libra de pan blanco de panadería, cortado en cubos de 1 pulgada (16 tazas)
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 libra de tocino ahumado en madera de manzano, cortado en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 cebolla grande, cortada por la mitad y en rodajas finas
  • Una lata de 28 onzas de tomates italianos enteros y mdash escurridos, picados y secos
  • 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado
  • 1/2 libra de queso cheddar extra fuerte, rallado (aproximadamente 2 tazas)
  • 1/2 libra de queso Monterey Jack, rallado (aproximadamente 2 tazas)
  • 2 cucharadas de cebollino cortado en tiras
  • 1 3/4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • Sal
  • 8 huevos grandes
  • Salsa picante, para servir

Precaliente el horno a 350 ° C. Engrase ligeramente una fuente de vidrio para hornear de 9 por 13 pulgadas. En un tazón grande, mezcle el pan con el aceite de oliva y extiéndalo en una bandeja para hornear con borde grande. Hornee durante unos 20 minutos, revolviendo una o dos veces, hasta que el pan esté dorado y ligeramente crujiente.

Mientras tanto, en una sartén grande, cocine el tocino a fuego moderadamente alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 8 minutos. Transfiera el tocino a toallas de papel para escurrir y reserve 2 cucharadas de grasa en la sartén.

Agregue la cebolla a la sartén y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agregue los tomates y el pimiento rojo triturado y cocine hasta que se evapore cualquier líquido, aproximadamente 3 minutos.

Regrese los cubos de pan tostado al tazón. Agrega el contenido de la sartén, junto con el tocino, los quesos rallados, el cebollino y el caldo. Revuelva hasta que el pan esté uniformemente humedecido. Sazonar con sal. Extienda la mezcla en la fuente para hornear y cubra con papel de aluminio ligeramente engrasado.

Hornea la mezcla de pan en el centro del horno durante 30 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee hasta que la parte superior esté crujiente, unos 15 minutos más. Retire con cuidado la fuente para hornear del horno y, con un cucharón, presione 8 hendiduras en la mezcla de pan. Rompe un huevo en cada hendidura. Regrese el plato al horno y hornee por unos 15 minutos, hasta que las claras de huevo estén firmes pero las yemas aún estén líquidas. Sirva el desayuno horneado de inmediato con salsa picante.


Resumen de la receta

  • 1 libra de pan blanco de panadería, cortado en cubos de 1 pulgada (16 tazas)
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 libra de tocino ahumado en madera de manzano, cortado en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 cebolla grande, cortada por la mitad y en rodajas finas
  • Una lata de 28 onzas de tomates italianos enteros y mdash escurridos, picados y secos
  • 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado
  • 1/2 libra de queso cheddar extra fuerte, rallado (aproximadamente 2 tazas)
  • 1/2 libra de queso Monterey Jack, rallado (aproximadamente 2 tazas)
  • 2 cucharadas de cebollino cortado en tiras
  • 1 3/4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • Sal
  • 8 huevos grandes
  • Salsa picante, para servir

Precaliente el horno a 350 ° C. Engrase ligeramente una fuente de vidrio para hornear de 9 por 13 pulgadas. En un tazón grande, mezcle el pan con el aceite de oliva y extiéndalo en una bandeja para hornear con borde grande. Hornee durante unos 20 minutos, revolviendo una o dos veces, hasta que el pan esté dorado y ligeramente crujiente.

Mientras tanto, en una sartén grande, cocine el tocino a fuego moderadamente alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 8 minutos. Transfiera el tocino a toallas de papel para escurrir y reserve 2 cucharadas de grasa en la sartén.

Agregue la cebolla a la sartén y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agregue los tomates y el pimiento rojo triturado y cocine hasta que se evapore cualquier líquido, aproximadamente 3 minutos.

Regrese los cubos de pan tostado al tazón. Agrega el contenido de la sartén, junto con el tocino, los quesos rallados, el cebollino y el caldo. Revuelva hasta que el pan esté uniformemente humedecido. Sazonar con sal. Extienda la mezcla en la fuente para hornear y cubra con papel de aluminio ligeramente engrasado.

Hornea la mezcla de pan en el centro del horno durante 30 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee hasta que la parte superior esté crujiente, unos 15 minutos más. Retire con cuidado la fuente para hornear del horno y, con un cucharón, presione 8 hendiduras en la mezcla de pan. Rompe un huevo en cada hendidura. Regrese el plato al horno y hornee por unos 15 minutos, hasta que las claras de huevo estén firmes pero las yemas aún estén líquidas. Sirva el desayuno horneado de inmediato con salsa picante.


Resumen de la receta

  • 1 libra de pan blanco de panadería, cortado en cubos de 1 pulgada (16 tazas)
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 libra de tocino ahumado en madera de manzano, cortado en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 cebolla grande, cortada por la mitad y en rodajas finas
  • Una lata de 28 onzas de tomates italianos enteros y mdash escurridos, picados y secos
  • 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado
  • 1/2 libra de queso cheddar extra fuerte, rallado (aproximadamente 2 tazas)
  • 1/2 libra de queso Monterey Jack, rallado (aproximadamente 2 tazas)
  • 2 cucharadas de cebollino cortado en tiras
  • 1 3/4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • Sal
  • 8 huevos grandes
  • Salsa picante, para servir

Precaliente el horno a 350 ° C. Engrase ligeramente una fuente de vidrio para hornear de 9 por 13 pulgadas. En un tazón grande, mezcle el pan con el aceite de oliva y extiéndalo en una bandeja para hornear con borde grande. Hornee durante unos 20 minutos, revolviendo una o dos veces, hasta que el pan esté dorado y ligeramente crujiente.

Mientras tanto, en una sartén grande, cocine el tocino a fuego moderadamente alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 8 minutos. Transfiera el tocino a toallas de papel para escurrir y reserve 2 cucharadas de grasa en la sartén.

Agregue la cebolla a la sartén y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agregue los tomates y el pimiento rojo triturado y cocine hasta que se evapore cualquier líquido, aproximadamente 3 minutos.

Regrese los cubos de pan tostado al tazón. Agrega el contenido de la sartén, junto con el tocino, los quesos rallados, el cebollino y el caldo. Revuelva hasta que el pan esté uniformemente humedecido. Sazonar con sal. Extienda la mezcla en la fuente para hornear y cubra con papel de aluminio ligeramente engrasado.

Hornea la mezcla de pan en el centro del horno durante 30 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee hasta que la parte superior esté crujiente, unos 15 minutos más. Retire con cuidado la fuente para hornear del horno y, con un cucharón, presione 8 hendiduras en la mezcla de pan. Rompe un huevo en cada hendidura. Regrese el plato al horno y hornee por unos 15 minutos, hasta que las claras de huevo estén firmes pero las yemas aún estén líquidas. Sirva el desayuno horneado de inmediato con salsa picante.


Resumen de la receta

  • 1 libra de pan blanco de panadería, cortado en cubos de 1 pulgada (16 tazas)
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 libra de tocino ahumado en madera de manzano, cortado en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 cebolla grande, cortada por la mitad y en rodajas finas
  • Una lata de 28 onzas de tomates italianos enteros y mdash escurridos, picados y secos
  • 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado
  • 1/2 libra de queso cheddar extra fuerte, rallado (aproximadamente 2 tazas)
  • 1/2 libra de queso Monterey Jack, rallado (aproximadamente 2 tazas)
  • 2 cucharadas de cebollino cortado en tiras
  • 1 3/4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • Sal
  • 8 huevos grandes
  • Salsa picante, para servir

Precaliente el horno a 350 ° C. Engrase ligeramente una fuente de vidrio para hornear de 9 por 13 pulgadas. En un tazón grande, mezcle el pan con el aceite de oliva y extiéndalo en una bandeja para hornear con borde grande. Hornee durante unos 20 minutos, revolviendo una o dos veces, hasta que el pan esté dorado y ligeramente crujiente.

Mientras tanto, en una sartén grande, cocine el tocino a fuego moderadamente alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 8 minutos. Transfiera el tocino a toallas de papel para escurrir y reserve 2 cucharadas de grasa en la sartén.

Agregue la cebolla a la sartén y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agregue los tomates y el pimiento rojo triturado y cocine hasta que se evapore cualquier líquido, aproximadamente 3 minutos.

Regrese los cubos de pan tostado al tazón. Agrega el contenido de la sartén, junto con el tocino, los quesos rallados, el cebollino y el caldo. Revuelva hasta que el pan esté uniformemente humedecido. Sazonar con sal. Extienda la mezcla en la fuente para hornear y cubra con papel de aluminio ligeramente engrasado.

Hornea la mezcla de pan en el centro del horno durante 30 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee hasta que la parte superior esté crujiente, unos 15 minutos más. Retire con cuidado la fuente para hornear del horno y, con un cucharón, presione 8 hendiduras en la mezcla de pan. Rompe un huevo en cada hendidura. Regrese el plato al horno y hornee por unos 15 minutos, hasta que las claras de huevo estén firmes pero las yemas aún estén líquidas. Sirva el desayuno horneado de inmediato con salsa picante.


Resumen de la receta

  • 1 libra de pan blanco de panadería, cortado en cubos de 1 pulgada (16 tazas)
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 libra de tocino ahumado en madera de manzano, cortado en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 cebolla grande, cortada por la mitad y en rodajas finas
  • Una lata de 28 onzas de tomates italianos enteros y mdash escurridos, picados y secos
  • 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado
  • 1/2 libra de queso cheddar extra fuerte, rallado (aproximadamente 2 tazas)
  • 1/2 libra de queso Monterey Jack, rallado (aproximadamente 2 tazas)
  • 2 cucharadas de cebollino cortado en tiras
  • 1 3/4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • Sal
  • 8 huevos grandes
  • Salsa picante, para servir

Precaliente el horno a 350 ° C. Engrase ligeramente una fuente de vidrio para hornear de 9 por 13 pulgadas. En un tazón grande, mezcle el pan con el aceite de oliva y extiéndalo en una bandeja para hornear con borde grande. Hornee durante unos 20 minutos, revolviendo una o dos veces, hasta que el pan esté dorado y ligeramente crujiente.

Mientras tanto, en una sartén grande, cocine el tocino a fuego moderadamente alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 8 minutos. Transfiera el tocino a toallas de papel para escurrir y reserve 2 cucharadas de grasa en la sartén.

Agregue la cebolla a la sartén y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agregue los tomates y el pimiento rojo triturado y cocine hasta que se evapore cualquier líquido, aproximadamente 3 minutos.

Regrese los cubos de pan tostado al tazón. Agrega el contenido de la sartén, junto con el tocino, los quesos rallados, el cebollino y el caldo. Revuelva hasta que el pan esté uniformemente humedecido. Sazonar con sal. Extienda la mezcla en la fuente para hornear y cubra con papel de aluminio ligeramente engrasado.

Hornea la mezcla de pan en el centro del horno durante 30 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee hasta que la parte superior esté crujiente, unos 15 minutos más. Retire con cuidado la fuente para hornear del horno y, con un cucharón, presione 8 hendiduras en la mezcla de pan. Rompe un huevo en cada hendidura. Regrese el plato al horno y hornee por unos 15 minutos, hasta que las claras de huevo estén firmes pero las yemas aún estén líquidas. Sirva el desayuno horneado de inmediato con salsa picante.


Resumen de la receta

  • 1 libra de pan blanco de panadería, cortado en cubos de 1 pulgada (16 tazas)
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 libra de tocino ahumado en madera de manzano, cortado en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 cebolla grande, cortada por la mitad y en rodajas finas
  • Una lata de 28 onzas de tomates italianos enteros y mdash escurridos, picados y secos
  • 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado
  • 1/2 libra de queso cheddar extra fuerte, rallado (aproximadamente 2 tazas)
  • 1/2 libra de queso Monterey Jack, rallado (aproximadamente 2 tazas)
  • 2 cucharadas de cebollino cortado en tiras
  • 1 3/4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • Sal
  • 8 huevos grandes
  • Salsa picante, para servir

Precaliente el horno a 350 ° C. Engrase ligeramente una fuente de vidrio para hornear de 9 por 13 pulgadas. En un tazón grande, mezcle el pan con el aceite de oliva y extiéndalo en una bandeja para hornear con borde grande. Hornee durante unos 20 minutos, revolviendo una o dos veces, hasta que el pan esté dorado y ligeramente crujiente.

Mientras tanto, en una sartén grande, cocine el tocino a fuego moderadamente alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 8 minutos. Transfiera el tocino a toallas de papel para escurrir y reserve 2 cucharadas de grasa en la sartén.

Agregue la cebolla a la sartén y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agregue los tomates y el pimiento rojo triturado y cocine hasta que se evapore cualquier líquido, aproximadamente 3 minutos.

Regrese los cubos de pan tostado al tazón. Agrega el contenido de la sartén, junto con el tocino, los quesos rallados, el cebollino y el caldo. Revuelva hasta que el pan esté uniformemente humedecido. Sazonar con sal. Extienda la mezcla en la fuente para hornear y cubra con papel de aluminio ligeramente engrasado.

Hornea la mezcla de pan en el centro del horno durante 30 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee hasta que la parte superior esté crujiente, unos 15 minutos más. Retire con cuidado la fuente para hornear del horno y, con un cucharón, presione 8 hendiduras en la mezcla de pan. Rompe un huevo en cada hendidura. Regrese el plato al horno y hornee por unos 15 minutos, hasta que las claras de huevo estén firmes pero las yemas aún estén líquidas. Sirva el desayuno horneado de inmediato con salsa picante.


Resumen de la receta

  • 1 libra de pan blanco de panadería, cortado en cubos de 1 pulgada (16 tazas)
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 libra de tocino ahumado en madera de manzano, cortado en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 cebolla grande, cortada por la mitad y en rodajas finas
  • Una lata de 28 onzas de tomates italianos enteros y mdash escurridos, picados y secos
  • 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado
  • 1/2 libra de queso cheddar extra fuerte, rallado (aproximadamente 2 tazas)
  • 1/2 libra de queso Monterey Jack, rallado (aproximadamente 2 tazas)
  • 2 cucharadas de cebollino cortado en tiras
  • 1 3/4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • Sal
  • 8 huevos grandes
  • Salsa picante, para servir

Precaliente el horno a 350 ° C. Engrase ligeramente una fuente de vidrio para hornear de 9 por 13 pulgadas. En un tazón grande, mezcle el pan con el aceite de oliva y extiéndalo en una bandeja para hornear con borde grande. Hornee durante unos 20 minutos, revolviendo una o dos veces, hasta que el pan esté dorado y ligeramente crujiente.

Mientras tanto, en una sartén grande, cocine el tocino a fuego moderadamente alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 8 minutos. Transfiera el tocino a toallas de papel para escurrir y reserve 2 cucharadas de grasa en la sartén.

Agregue la cebolla a la sartén y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agregue los tomates y el pimiento rojo triturado y cocine hasta que se evapore cualquier líquido, aproximadamente 3 minutos.

Regrese los cubos de pan tostado al tazón. Agrega el contenido de la sartén, junto con el tocino, los quesos rallados, el cebollino y el caldo. Revuelva hasta que el pan esté uniformemente humedecido. Sazonar con sal. Extienda la mezcla en la fuente para hornear y cubra con papel de aluminio ligeramente engrasado.

Hornea la mezcla de pan en el centro del horno durante 30 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee hasta que la parte superior esté crujiente, unos 15 minutos más. Retire con cuidado la fuente para hornear del horno y, con un cucharón, presione 8 hendiduras en la mezcla de pan. Rompe un huevo en cada hendidura. Regrese el plato al horno y hornee por unos 15 minutos, hasta que las claras de huevo estén firmes pero las yemas aún estén líquidas. Sirva el desayuno horneado de inmediato con salsa picante.


Resumen de la receta

  • 1 libra de pan blanco de panadería, cortado en cubos de 1 pulgada (16 tazas)
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 libra de tocino ahumado en madera de manzano, cortado en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 cebolla grande, cortada por la mitad y en rodajas finas
  • Una lata de 28 onzas de tomates italianos enteros y mdash escurridos, picados y secos
  • 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado
  • 1/2 libra de queso cheddar extra fuerte, rallado (aproximadamente 2 tazas)
  • 1/2 libra de queso Monterey Jack, rallado (aproximadamente 2 tazas)
  • 2 cucharadas de cebollino cortado en tiras
  • 1 3/4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • Sal
  • 8 huevos grandes
  • Salsa picante, para servir

Precaliente el horno a 350 ° C. Engrase ligeramente una fuente de vidrio para hornear de 9 por 13 pulgadas. En un tazón grande, mezcle el pan con el aceite de oliva y extiéndalo en una bandeja para hornear con borde grande. Hornee durante unos 20 minutos, revolviendo una o dos veces, hasta que el pan esté dorado y ligeramente crujiente.

Mientras tanto, en una sartén grande, cocine el tocino a fuego moderadamente alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 8 minutos. Transfiera el tocino a toallas de papel para escurrir y reserve 2 cucharadas de grasa en la sartén.

Agregue la cebolla a la sartén y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agregue los tomates y el pimiento rojo triturado y cocine hasta que se evapore cualquier líquido, aproximadamente 3 minutos.

Regrese los cubos de pan tostado al tazón. Agrega el contenido de la sartén, junto con el tocino, los quesos rallados, el cebollino y el caldo. Revuelva hasta que el pan esté uniformemente humedecido. Sazonar con sal. Extienda la mezcla en la fuente para hornear y cubra con papel de aluminio ligeramente engrasado.

Hornea la mezcla de pan en el centro del horno durante 30 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee hasta que la parte superior esté crujiente, unos 15 minutos más. Retire con cuidado la fuente para hornear del horno y, con un cucharón, presione 8 hendiduras en la mezcla de pan. Rompe un huevo en cada hendidura. Regrese el plato al horno y hornee por unos 15 minutos, hasta que las claras de huevo estén firmes pero las yemas aún estén líquidas. Sirva el desayuno horneado de inmediato con salsa picante.



Comentarios:

  1. Voodoole

    Curiosamente, pero no está claro

  2. Claegborne

    Quizás.

  3. Doshura

    Creo que no tienes razón. Lo discutiremos. Escribe en PM, hablaremos.

  4. Myrna

    Lamento interrumpirte, pero te propongo ir por el otro lado.

  5. Bourke

    Sorprendentemente, esta es la obra divertida



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