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Pastel de 'pesca'

Pastel de 'pesca'



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Encimeras... ya sabes ... claras de huevo batidas con azúcar, añadir las yemas, la leche, el aceite, el cacao, la harina y la levadura, verter la masa en una bandeja forrada con papel de horno. Cortar en frío en 3 rodajas.


crema.... poner los huevos con azúcar en una sartén al vapor y batir con un blanco en forma de pera hasta que la crema espese bien. Reservar y agregar los trozos de chocolate, mezclar bien hasta que se derrita y dejar enfriar la nata.

Montar bien la nata con el azúcar glass, añadir poco a poco la nata fría y el chocolate finetti.


Montaje Ponga una rodaja de encimera en la bandeja con el aro, almíbar bien, espolvoree las cerezas bien escurridas de jugo, ponga la mitad de la crema, luego cubra con la segunda rodaja, almíbar, espolvoree las cerezas y unte la crema.

Esparcí una capa de nata montada encima y dejé enfriar el bizcocho, lo dejé hasta el día siguiente cuando despegué lentamente el aro, espolvoreé cacao y lo adorné.


Video: fishing cake. pastel de pesca