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Receta de pan de plátano con chispas de chocolate sin gluten

Receta de pan de plátano con chispas de chocolate sin gluten


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Este pan de plátano con chispas de chocolate húmedo es un bizcocho de hogaza sin gluten elaborado con almendras molidas, yogur y salsa de manzana. Está repleto de nueces, avena y semillas de chía.

1 persona hizo esto

IngredientesRinde: 2 pasteles de hogaza

  • 5 plátanos grandes muy maduros, o más al gusto
  • 5 huevos
  • 250 g de yogur natural al 2% (como Fage (R))
  • 250 g de salsa de manzana
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 120 g de mantequilla derretida
  • 120 g de copos de avena
  • 100 g de salvado de avena
  • 120g de almendras molidas
  • 120 g de azúcar morena suave
  • 60g de semillas de chía molidas
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada (opcional)
  • 165 g de nueces tostadas picadas
  • 170g de mini chispas de chocolate

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 1 hora 10 minutos› Listo en: 1 hora 30 minutos

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4.
  2. Haga puré de plátanos en una licuadora. Agrega los huevos, el yogur, la salsa de manzana y el extracto de vainilla; mezcle brevemente hasta que quede suave. Rocíe la mantequilla derretida mientras la licuadora está funcionando y mezcle hasta que se combinen, aproximadamente 10 segundos.
  3. Batir la avena, la harina de avena, las almendras molidas, la mezcla de azúcar morena, las semillas de chía, el bicarbonato de sodio, la canela, la sal y la nuez moscada en un tazón grande. Agrega la mezcla líquida de la licuadora; mezclar hasta que no queden manchas secas. Agregue las nueces y las chispas de chocolate y mezcle hasta que se incorporen uniformemente.
  4. Vierta la mezcla en 2 moldes para bizcocho y extiéndalo uniformemente por las esquinas.
  5. Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior de los pasteles de pan esté dorado oscuro y una brocheta insertada en el centro salga con pequeñas migas unidas, de 70 a 80 minutos.

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Pan de plátano con chispas de chocolate y # 8211 ¡Sin gluten!

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El pan de plátano con chispas de chocolate es una versión realmente fácil e indulgente de mi pan de plátano favorito, hecho con harina taza por taza sin gluten, puré de plátanos, canela, nuez moscada y chispas de chocolate pegajosas.


Pan de plátano con chispas de chocolate sin gluten

Esta receta de pan de plátano con chispas de chocolate sin gluten es muy fácil de hacer. Tiene un sabor delicioso y está elaborado con ingredientes simples como harina sin gluten, chispas de chocolate y plátanos maduros. El pan de plátano sin gluten siempre es perfecto como postre, merienda o desayuno.

Delicioso Pan De Plátano Con Chispas De Chocolate Sin Gluten

Nuestra receta debería llevarle solo 10-15 minutos aproximadamente para prepararla y limpiarla. Tenga en cuenta que esta es una receta de pan de plátano sin gluten horneado al horno. No se elabora con máquina de pan. Para obtener más recetas de pan de plátano, visite nuestra sección principal sobre variaciones fáciles de pan de plátano. También encontrará una receta que se puede imprimir y que se puede imprimir con alfileres en la parte inferior de esta página. Si te gustó esta receta, esperamos que dejes un comentario a continuación y nos des una calificación de 5 estrellas. ¡Gracias!

Ingredientes - Receta de pan de plátano con chispas de chocolate sin gluten

  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal (ablandada)
  • 2 huevos grandes
  • 3 - Plátanos (maduros y de gran tamaño)
  • 2 tazas de harina sin gluten (harina para todo uso)
  • 1 taza de azúcar morena clara (taza llena)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo de hornear (sin aluminio)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza - Chips de chocolate semidulce (bocados)

Porciones - Aproximadamente 12 rebanadas

  • Elementos necesarios para esta receta: taza medidora y cucharas amperimétricas, tazón para mezclar, batidora de mano, cuchara larga de madera, molde para pan de 9 x 5, guantes de cocina, espátula de silicona, rejilla para enfriar y horno.

Ingredientes clave & # 8211 Harina sin gluten, plátanos maduros y chips de chocolate

Instrucciones - Receta de pan de plátano con chispas de chocolate sin gluten

  • Precaliente el horno a 325 grados F.
  • Engrase el molde para pan (si es necesario).
  • Tritura los plátanos con un tenedor.
  • Suaviza la mantequilla en el microondas.
  • Batir ligeramente los huevos.
  • Mezcle los huevos, los plátanos y la mantequilla. Luego agregue el azúcar morena y revuelva hasta que esté cremoso.
  • Mezcle los ingredientes restantes (excepto las chispas de chocolate). Para obtener los mejores resultados (consulte la sección de consejos), agregue la harina en lotes pequeños (es decir, 1/4 del total de harina a la vez). Revuelva hasta que la masa esté completamente mezclada.
  • Agrega las chispas de chocolate a la masa. Agregue los chips hasta que se mezclen por completo con la masa.
  • Vierta la masa en un molde para pan. Alise la parte superior de la masa en el molde para pan.
  • Hornee en el horno durante 60-65 minutos.
  • Sacar del horno y dejar enfriar el pan de plátano en el molde para pan durante 10 minutos. No retire el pan de plátano del molde para pan durante este período de enfriamiento de 10 minutos. Use guantes de cocina ya que la bandeja para pan estará muy caliente al salir del horno.
  • Después de 10 minutos, retire el pan de plátano del molde para pan. Coloque el pan de plátano en una rejilla para enfriar por completo. Este enfriamiento puede tardar entre 1 y 2 horas. Deslice suavemente una espátula de silicona entre el pan de plátano y las paredes del recipiente para pan si el pan de plátano está atascado en el recipiente.

Si te gustó esta receta, deja un comentario a continuación y danos una calificación de 5 estrellas. Sus comentarios nos ayudan a mejorar y aclarar nuestras instrucciones de recetas. Además, ¡SIEMPRE es genial saber de alguien que ha disfrutado de nuestras recetas!

Fuentes de referencia

  • Wikipedia, pan de plátano, https://en.wikipedia.org/wiki/Banana_bread
  • Wikipedia, Gluten, https://en.wikipedia.org/wiki/Gluten
  • Wikipedia, dieta sin gluten, https://en.wikipedia.org/wiki/Gluten-free_diet
  • Wikipedia, tipos de chocolate, https://en.wikipedia.org/wiki/Types_of_chocolate

Consejos & # 8211 Receta de pan de plátano con chispas de chocolate sin gluten

  • Los siguientes consejos están diseñados para ayudar al pan de plátano sin gluten & # 8220novicios & # 8221 y / o personas con experiencia limitada en horneado.
  • Si está buscando más ideas sin gluten, es posible que también le guste nuestro Pan de plátano y arándanos sin gluten.
  • Use plátanos MADUROS para mejorar el sabor. Los plátanos maduros son blandos y generalmente amarillos con pequeñas manchas negras. Los plátanos duros de color amarillo / verde (ish) son demasiado almidonados y tienen menos sabor a plátano.
  • Asegúrese de usar 3 plátanos grandes (no plátanos medianos). De lo contrario, este pan de plátano sin gluten podría resultar un poco seco.
  • En caso de que le guste usar tazas en lugar de "tamaños" de plátanos ... 3 plátanos de tamaño mediano equivalen aproximadamente a 1 a 1 1/4 tazas de puré de plátanos (no plátanos en rodajas). 3 plátanos de tamaño grande equivalen aproximadamente a 1 1/3 a 1 2/3 tazas de puré de plátanos (no plátanos en rodajas). Por supuesto, los tamaños de los plátanos pueden variar mucho ... ¡y mi versión de plátanos medianos y grandes puede diferir de la suya!
  • Opcional & # 8211 Para un sabor extra a chocolate y una apariencia más & # 8220chocolatada & # 8221, puede presionar un puñado de chispas de chocolate en la parte superior del pan de plátano sin gluten DESPUÉS lo retira del molde para pan (mientras el pan de plátano aún está caliente). Esto reduce la posibilidad de que el chocolate exterior se adhiera a los guantes de cocina y dañe la forma de las chispas de chocolate exteriores (cuando retira el pan de plátano del molde para pan). O puede usar papel pergamino para hornear para poder sacar el pan de plátano del molde para pan sin tocar la parte superior del pan de plátano (y potencialmente estropear cualquier chispa de chocolate & # 8220exterior & # 8221).
  • De acuerdo con los sitios web de su compañía, los chips de chocolate semidulce Hersey & # 8217s y los bocados de chocolate semidulce de Nestlé (chips) no contienen gluten. Sin embargo, siempre lea las etiquetas de los ingredientes envasados ​​para confirmar que no contienen gluten. Aquí están los enlaces a las exenciones de responsabilidad de las chispas de chocolate sin gluten:
  • Existe una amplia variedad de harinas sin gluten. Pueden elaborarse a partir de distintos ingredientes sin gluten, como harina de arroz, harina de sorgo, harina de patata, harina de mijo, etc. Desafortunadamente, esto puede dar lugar a diferentes densidades, consistencias y sabores de pan. Por lo tanto, deberá encontrar una marca que le guste a su familia y que cumpla con los requisitos dietéticos de su familia. Para esta receta, me gusta usar la mezcla de harina multiusos sin gluten de Pillsbury.
  • La harina sin gluten es más cara que la harina de trigo común para todo uso. Sin embargo, si el costo es un problema, puede encontrar marcas menos costosas como Walmart & # 8217s Great Value Gluten Free Flour.
  • Asegurate que leer las etiquetas de los ingredientes para asegurarse de que todos sus ingredientes estén libres de gluten. Si han sido envasados ​​en una fábrica que produce alimentos que incluyen gluten, pueden estar contaminados con trazas de gluten. Para obtener información adicional, puede leer el artículo de la Fundación para la Enfermedad Celíaca llamado Cómo saber si un producto alimenticio envasado no contiene gluten. Tiene consejos útiles como & # 8220 sin trigo no significa necesariamente sin gluten & # 8221.
  • Para obtener más información sobre una dieta sin gluten, le recomendamos leer este artículo de Mayo Clinic y este artículo de Wikipedia.
  • Opcional & # 8211 Considere el uso de & # 8220gluten free only & # 8221 cuencos para mezclar, utensilios de cocina, moldes para pan, etc. separados para crear sus panes y postres caseros sin gluten. Si es posible, no debe preparar pan de plátano sin gluten con el equipo que también utiliza para crear productos horneados que contengan harina de trigo y otros ingredientes con gluten. Esto ayuda a reducir el potencial de contaminación cruzada por gluten (ya que pueden quedar trazas de gluten en algunos de los equipos). Desafortunadamente, esto también significa que necesitaría dos juegos de equipos: uno para hacer recetas sin gluten y un segundo juego para cualquier receta que contenga gluten.
  • Esto no sucede a menudo, pero si la parte superior del pan de plátano se ve demasiado húmeda o poco cocida, debe probar la "prueba del palillo de dientes". Empuje suavemente un palillo en la parte superior del pan y vea si la masa se pega al palillo. Si la masa se pega al palillo, significa que no está completamente cocido. Vuelva a colocar el molde para pan en el horno aún caliente durante otros 3 o 4 minutos. Asegúrese de usar guantes para horno porque la bandeja para pan estará muy caliente. Pasados ​​los 3 o 4 minutos, retira el molde para pan y vuelve a probar el pan de plátano con un palillo.
  • Si sus panes de plátano se pegan al fondo de su molde para pan, debería considerar "engrasar" el fondo del molde con mantequilla o aceite vegetal, usando un aceite en aerosol, usando una sartén antiadherente o tratando de hornear papel pergamino.
  • Si tiene un problema con una receta de pan de plátano, asegúrese de seguir la receta exactamente (es decir, usar la temperatura correcta del horno), usar las cantidades correctas de ingredientes (es decir, no mirar las medidas en lugar de usar una taza medidora o agregue accidentalmente una cucharada cuando se necesita una cucharadita), usando los ingredientes correctos (es decir, bicarbonato de sodio / polvo versus levadura), etc. Por favor, no "improvise" las cosas con recetas.
  • Además, siempre debe intentar usar bicarbonato de sodio y polvo de amperios relativamente frescos para obtener los mejores resultados. Por ejemplo, usar bicarbonato de sodio de un recipiente abierto (que ha estado desodorizando su refrigerador durante meses) puede producir resultados insatisfactorios. El bicarbonato de sodio / polvo viejo y duro puede provocar problemas crecientes y / o dejar pequeños grumos amargos en su pan de plátano sin gluten.
  • Para obtener recetas de pan de plátano más fáciles (es decir, arándano, arándano, chispas de chocolate, vegano, avena, etc.), visite la sección principal de Recetas de pan de plátano de Bread Dad.

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Si disfrutó de esta receta de pan de plátano con chispas de chocolate húmedo, entonces le encantarán estas deliciosas y fáciles recetas veganas de plátano sin gluten:


Pan de plátano con chispas de chocolate sin gluten

Esta receta se originó en un episodio de Giada entretiene. Episodio: Chocolate para el desayuno.

Precaliente el horno a 350 grados F. Cepille ligeramente el interior de un molde para pan de 10 por 5 pulgadas con aceite de coco y forre con una tira de papel pergamino. Dejar de lado.

En un tazón grande, machaca los plátanos con el dorso de un tenedor hasta que solo queden unos pocos grumos. Agregue el huevo y mezcle hasta que quede suave. Con el tenedor, bata la mantequilla de almendras, el aceite de coco, el azúcar, la leche de almendras y la vainilla hasta que quede suave e incorporada. Agrega la harina de almendras, la harina de arroz, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Use una espátula de goma para revolver hasta que se combinen. Agrega las chispas de chocolate.

Vierta la masa en la sartén preparada y espolvoree las nueces por encima. Hornee durante aproximadamente 1 hora y 5 a 1 hora y 10 minutos o hasta que el pan esté firme al tacto y un palillo insertado en el centro salga con muy pocas migas. Deje enfriar durante 30 minutos en la sartén apoyada sobre su costado. Afloje los bordes con un cuchillo y retírelos a una rejilla para que se enfríen por completo. El pan se mantendrá durante 4 días a temperatura ambiente o se puede cortar y congelar hasta por un mes.

Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.
Rendimiento: sirve de 8 a 10

* Nota para los cocineros: este pan se oscurece bastante cuando se hornea, pero no se preocupe. No se quema, sino simplemente un delicioso sabor a nuez.


Pan de plátano con chispas de chocolate y harina de avena (sin gluten)

¡Este delicioso pan de plátano usa harina de avena en lugar de harina de trigo y sabe como el tradicional y decadente pan de plátano! Esto es hornear sin gluten en su forma más fácil.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de avena
  • 2 cucharadas de harina de almendras
  • 1 cucharada de maicena
  • 1- & frac12 cucharadita de polvo para hornear
  • & frac12 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • & # 8531 cucharaditas de sal de mesa
  • & frac34 tazas Puré de plátano
  • & frac12 tazas de yogur natural
  • & frac14 tazas de miel
  • 1 huevo grande entero
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • & # 8531 tazas de chips de chocolate semidulce

Preparación

Precaliente el horno a 350 F y engrase un molde para pan de tamaño estándar (9 & # 2155), un molde 8 & # 2158 & # 8243 o un molde para pasteles 6 & # 8243 (recomiendo un molde para pan).

En un tazón grande, mezcle la harina de avena (ver nota), la harina de almendras (ver nota), la maicena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

En un recipiente aparte, combine los ingredientes húmedos (plátano hasta vainilla).

Vierta la mezcla húmeda en los ingredientes secos y revuelva hasta que se combinen. Incorpora las chispas de chocolate. Raspe la mezcla en el molde preparado y hornee por uno de los siguientes tiempos:

& # 8211 Si usa un molde para pan, hornee a 350 F durante aproximadamente 40-50 minutos (verifique a los 35 minutos).
& # 8211 Si usa un molde 8 & # 2158 & # 8243, verifíquelo a los 25 minutos y agregue 3-5 minutos más de tiempo de horneado hasta que esté listo.
& # 8211 Si usa el molde para pasteles 6 & # 8243, hornee por 20 minutos a 350 F, luego baje la temperatura a 325 F y hornee por 15-18 minutos más.

El pastel está listo cuando la parte superior salta hacia atrás ligeramente debajo de su dedo. Si inserta un probador (es decir, un palillo de dientes o un tenedor) en el pastel, el interior puede estar húmedo, solo observe para asegurarse de que no haya rebozado cruda.

Inspirado en el dulce cremoso crujiente y el pastel de plátano # 8217s.

Nota: Todo lo que necesita para hacer la harina de avena son algunos copos de avena y puede hacer su propia harina de almendras moliendo las almendras en un procesador de alimentos.


Pan de plátano con chispas de chocolate sin gluten fácil

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¡Bondad suave, húmeda y achocolatada en esta receta de pan de plátano sin gluten!

Si usted es como yo y tiene un plato de plátanos pobres y de aspecto triste que se vuelven marrones ante sus ojos sin esperanzas de ser comidos a la vista, entonces ha venido al lugar correcto. No sé qué tienen los plátanos, pero no puedo evitar que maduren más rápido de lo que puedo comerlos. ¿Soy solo yo, o no durarán tanto este año?

Está bien, estamos convirtiendo estos limones en limonada.

O, más exactamente, estamos convirtiendo estos plátanos en pan de plátano.

Hay algo acerca de hornear plátanos que realmente resalta su verdadero sabor. El sabor se manifiesta en toda su bondad de plátano y ofrece una dulzura que es única y propia. La clave para tener un pan de plátano realmente bueno es simple:

(O pídale a alguien que lo haga por usted, pero ¿qué divertido es eso?)

podría compre pan de plátano en la tienda. Pan de plátano seco, desmenuzado y sin sabor.

Pero nunca encontrarás el increíble sabor natural a plátano que podrías lograr fácil y rápidamente en tu propia cocina. Cuando haces pan de plátano tú mismo, también tienes la oportunidad de experimentar y crear todo tipo de deliciosas versiones.

Como este sencillo pan de plátano con cacao en polvo y chispas de chocolate, inspirado en esas recetas de plátano con chocolate congelado que siguen apareciendo este verano. No contiene gluten, pero usted no sabe ni siquiera la diferencia. En serio, mi prometido Andrew, que no es libre de gluten, se comió aproximadamente la mitad sin saber que no contenía gluten.

¡Propina! Si va a hacer pan de plátano con harina común para todo uso, use 1 1/2 tazas en lugar de la cantidad que se indica a continuación.

Y mientras estamos en el tema del pan de plátano con chispas de chocolate sin gluten, ¡eche un vistazo a este pudín de plátano con chispas de chocolate sin gluten!


Receta de pan de plátano con chispas de chocolate sin gluten

& # 8211 4 plátanos orgánicos demasiado maduros
& # 8211 1 taza de azúcar de coco orgánico
& # 8211 1/4 taza de aceite de coco orgánico derretido
& # 8211 1 3/4 tazas de harina de almendras blanqueada orgánica
& # 8211 1/2 taza de harina de tapioca orgánica
& # 8211 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
& # 8211 1/2 cucharadita de polvo de hornear
& # 8211 1 cucharadita de canela
& # 8211 1/4 cucharadita de sal de grano fino
& # 8211 4 huevos orgánicos grandes
& # 8211 3/4 taza de chips de chocolate amargo de Lily (puede sustituir las nueces de su elección)

1. Precaliente el horno a 350 ° F.
2. Mezcle todos los ingredientes secos en un tazón y todos los ingredientes húmedos en otro.
3. Agregue lentamente los ingredientes húmedos al tazón de mezcla seco y mezcle.
4. Incorpore su elección de chispas de chocolate o nueces.
5. Vierta la masa en un molde para pan mediano y hornee por 50-60 minutos.


Pan de plátano con chía y chispas de chocolate favorito sin gluten

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Húmedo, suave y cargado de ingredientes saludables. Esta pan de plátano y chía con chispas de chocolate es una deliciosa alternativa sin gluten y sin lácteos al tradicional pan de plátano. ¡Considere hacer dos panes porque este pan de plátano seguramente desaparecerá rápidamente!

¡Bienvenido a Pass Me Some Tasty!
Aquí es donde encontrará recetas fáciles y sabrosas sin gluten que a TODOS les encantarán.
¡Espero que descubra nuevos favoritos que tanto usted como toda su familia disfrutarán!
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Direcciones

Precaliente su horno a 350 ° F. Engrase o forre un molde para pan estándar de 9 x 5 pulgadas y déjelo a un lado. En un tazón mediano resistente al calor, coloque el chocolate picado y la mantequilla. En el microondas en ráfagas de 30 segundos, o sobre una olla hirviendo con agua caliente, derrita hasta que quede suave. Dejar enfriar brevemente.

En un tazón grande, coloque el puré de plátanos, el azúcar granulada, la crema agria, la vainilla y el huevo, y bata para combinar bien. Agregue la mezcla de chocolate derretido y mantequilla, y vuelva a batir hasta que esté bien combinado. Agregue el cacao en polvo, la harina, la goma xantana, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, batiendo para combinar bien. La masa quedará muy espesa. Agregue las chispas de chocolate mezcladas con maicena y el plátano picado opcional, y mezcle hasta que estén distribuidos uniformemente por toda la masa.

Transfiera la masa a la bandeja para hornear preparada y presione en una capa uniforme en la sartén. Nuevamente, la masa quedará muy espesa. Alise la parte superior con una espátula de silicona húmeda o con las manos mojadas.

Coloque el molde para pan en el centro del horno precalentado y hornee por 30 minutos. Gire 180 ° y continúe horneando hasta que el pan esté firme al tacto en la parte superior y un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente otros 25 minutos. Si ha agregado el plátano picado al final, es probable que deba aumentar el tiempo de horneado en unos 5 o 10 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar en la sartén durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar por completo. Cortar y servir.