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Filete de cerdo aromático

Filete de cerdo aromático


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En una cacerola más alta que ancha, puse la carne y la vertí a morir, pero sin taparla, luego la dejé hervir por media hora aproximadamente (la volteé unas 2 veces)

Después de que se enfrió un poco, lo sazoné con pimentón, pimienta, nuez moscada.

Puse la carne en otra sartén, más ancha, luego la sazoné con un poco de ajo estragón y volví a poner el jugo de col (lo que sobró del hervor, más un poco de relleno).

Puse un papel de aluminio sobre la sartén y puse el filete de cerdo en el horno durante una hora.

Después de una hora retiré el papel de aluminio y dejé el filete de cerdo por otros 30-40 minutos.

Serví filete de cerdo con puré de papas.


Una mesa navideña con nuevos sabores. 3 recetas de filete de cerdo para chuparse los dedos

Intente cambiar el menú festivo este año. En lugar de salchichas, salchichas y bistecs al horno, le ofrecemos tres recetas sabrosas, con sabores exóticos y un aspecto de restaurante para impresionar a la familia.

El cerdo es la estrella en las mesas de los rumanos durante las vacaciones. Ya sea comprado o cortado por parientes en el país, un trozo de cerdo definitivamente te llegará a la mesa.

Probé tres recetas frescas de la revista. Luz de cocción y te las mostramos. Seguro que familiares, amigos o invitados a la mesa se lamerán los dedos después de degustarlos.

Chuletas de cerdo calientes y salsa de frambuesa

Un filete aromático con un fuerte sabor a chiles poblanos endulzado con salsa de frutas frescas. Sirve este filete junto a una guarnición de papa.

  • 2 cucharaditas de pimiento poblano en polvo (o cualquier pimiento picante)
  • & frac12 cucharadita de sal
  • & frac14 cucharadita de tomillo seco
  • 4 chuletas de cerdo con hueso (1cm de grosor)
  • aceite de cocina
  • 80 ml de jugo de sopa de ternera
  • 2 cucharadas de puré de frambuesa (también puedes usar congelado)

Mezclar el pimiento picante con la sal y el tomillo y untar las chuletas de cerdo con esta mezcla de especias.

Calienta bien una sartén antiadherente a fuego medio. Engrase la sartén con aceite de cocina y ponga en ella las chuletas especiadas. Dorarlos bien por cada lado (3 minutos cada uno) hasta que alcancen el grado de cocción deseado. Sácalos de la sartén y mantenlos calientes.

En la misma sartén, agregue el jugo de la sopa y déjela al fuego durante medio minuto, removiendo y retirando de las paredes de la sartén todas las sobras doradas de la carne. Sube un poco el fuego y agrega las frambuesas. Deje la mezcla al fuego durante 1 minuto hasta que se espese un poco, revolviendo constantemente con un batidor.

Al servir, agregue 1-2 cucharadas de salsa sobre cada chuleta.

Chuletas de cerdo al estilo caribeño con salsa de mango

Cambia los tradicionales filetes al horno con esta receta con un aire exótico.

Ingredientes (para 4 porciones):

  • 1 & frac12 cucharaditas de cilantro seco
  • 1 & frac12 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de azúcar rallada
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo rallado
  • & frac12 cucharadita de sal
  • un pimiento picante en polvo
  • 4 chuletas de cerdo con hueso (1 cm de grosor)
  • aceite de cocina
  • 100g de cubitos de mango
  • 100 g de cubos rojos
  • & frac12 conexión cilantro picado
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Mezclar las especias y untar bien las chuletas de cerdo con esta mezcla.

Caliente una parrilla de hierro fundido o una sartén antiadherente para engrasar con aceite de cocina. Dorar las chuletas y dejarlas 3 minutos por cada lado. Compruebe el grado de cocción con un termómetro para carnes. Debe indicar un poco más de 60C.

Mezclar en un bol de mango con los tomates, el cilantro, el aceite y el vinagre. Sirve cada chuleta con 1 cucharada de salsa.

Músculos de cerdo picantes con manzanas salteadas

Las especias dulces le darán un sabor especial a tu bistec. Sirve con una ensalada de espinacas.

Ingredientes (para 4 porciones):

  • una pizca de sal
  • & frac14 cucharadita de cilantro seco
  • & frac14 cucharadita de pimienta molida
  • una canela en polvo
  • un polvo de nuez moscada
  • 500 g de músculo de cerdo (cortado en 12 rodajas)
  • aceite de cocina
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 350 g de manzanas en rodajas finas
  • 80g de cebolla morada finamente rebanada
  • Sidra de manzana 60ml
  • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo

Caliente una sartén de hierro fundido a fuego medio. Mezcle sal, cilantro, pimienta, canela y nuez moscada y espolvoree la mezcla de especias sobre el músculo de cerdo.

Engrasar la sartén con aceite de cocina y poner en ella el músculo de cerdo, a fuego medio, freír durante 3 minutos por cada lado, hasta conseguir el grado de cocción deseado.

Retire el bistec y derrita la mantequilla en la misma sartén. Agrega las rodajas de manzana, la cebolla y una pizca de sal. Saltee durante 4 minutos o hasta que las manzanas comiencen a dorarse. Agregue la sidra sobre ellos y cocine por 2-3 minutos hasta que estén suaves. Luego incorpore las hojas de tomillo.

Sirve el muslo de cerdo con las manzanas salteadas.

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Filete de Cerdo Marinado en Cerveza

Lavar bien el cerdo y cortarlo en rodajas finas, de unos 2 cm de grosor. Las piezas crecen con facilidad, pueden ser piezas más delgadas pero no crecen. Tome un trozo de carne a la vez, sazone con sal, pimienta, pimiento, pimentón y orégano.

Después de agregar cada especia a su vez, la carne se frota muy bien con la mano, hasta que la especia respectiva penetre bien en la carne, luego de lo cual se agrega la siguiente especia.

Coloque los trozos de carne sazonados uno a uno, esparcidos bien, en un bol. Agregue el curry y unas hojas de ajo verde finamente picadas. Se repite la operación hasta que se termina la carne.
Mezcle por separado la mostaza ligeramente como con la mayonesa, luego vierta gradualmente la cerveza.

Después de mezclar bien la mostaza con la cerveza y la composición hizo espuma, vierta sobre la carne sazonada. Poco a poco la cerveza irá al fondo del bol, puedes hacer pequeños agujeros con una cuchara para que penetre la cerveza. Pero tenga cuidado de no mover los trozos de carne.

El plato de carne se tapa con una tapa y se deja enfriar durante aproximadamente un día.
La carne se asa a la parrilla caliente, extraída directamente de la composición de la cerveza.
El bife es muy fragante y sabroso y se sirve con la guarnición deseada.
Buen apetito.


Filete de cerdo (aromático)

Tenía un trozo de bordes de cerdo (cuello) de casi 1 kg:


En la vida perdemos años, y en la vejez rogamos por momentos.

# 2 foxyy

Puse en una olla más alta que ancha el trozo de carne y le eché el jugo de repollo (lo traje del campo). No cubrí la carne por completo, luego puse la olla al fuego y dejé que la carne hirviera durante aproximadamente media hora:


En la vida perdemos años, y en la vejez rogamos por momentos.

# 3 foxyy

Después de media hora, saqué la carne en un plato y la dejé enfriar un poco. Lo sazoné con pimentón, sal y pimienta:


En la vida perdemos años, y en la vejez rogamos por momentos.

# 4 foxyy

Puse la carne en otra sartén, le pegué unos dientes y luego la sazoné con ajo y estragón. Vertí el jugo de repollo sobrante del hervor en esta sartén, pero siendo un poco pequeño, lo agregué con el jugo nuevo:


En la vida perdemos años, y en la vejez rogamos por momentos.

# 5 foxyy

Puse un papel de aluminio sobre la sartén y lo metí en el horno a 250 grados centígrados durante una hora:


En la vida perdemos años, y en la vejez rogamos por momentos.

# 6 foxyy

Después de una hora, saqué el papel de aluminio y volví a poner la sartén en el horno:


En la vida perdemos años, y en la vejez rogamos por momentos.

# 7 foxyy

Dejé la carne en el horno hasta que se dore por todos lados (le di la vuelta de vez en cuando):


En la vida perdemos años, y en la vejez rogamos por momentos.

# 8 foxyy

Corté la carne en rodajas y las serví con salsa de ajo y yogur, y como guarnición tenía arroz hervido. También lo combiné con una copa de vino tinto:


En la vida perdemos años, y en la vejez rogamos por momentos.

# 9 petunia

# 10 foxyy

El jugo de repollo le da un sabor y aroma fenomenales, y la carne es tierna y deliciosa.


En la vida perdemos años, y en la vejez rogamos por momentos.

# 11 petunia

Lamento haberte interrumpido para no publicar. No sabía que vendría otra foto.

Lo intentaré cuando encuentre el jugo de repollo con un trozo más pequeño

# 12 foxyy

Pruébalo y no te arrepentirás. Cuando sirvas la carne, agrega unas cucharadas de jugo y verás que buen sabor te queda.

En la vida perdemos años, y en la vejez rogamos por momentos.

# 13 julix_2007

# 14 foxyy

Lo mismo ocurre con el borde. Usted come de ella y no puede creer lo tierna que es la carne y el sabor fragante que tiene & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33

En la vida perdemos años, y en la vejez rogamos por momentos.

# 15 foxyy

En la vida perdemos años, y en la vejez rogamos por momentos.

# 16 paperina

buen trabajo, foxxy
No tengo donde morir

¿Ha intentado hervir tocino (ahumado) en un molinillo de repollo? Pruébalo y no te arrepentirás

# 17 petunia

Yo tampoco moriría de repollo, pero ¿funciona la botella de borscht que acompaña a la botella?

# 18 foxyy

Saru & # 39 mana & # 33
¿No hay repollo agrio a la venta en ningún lado? Al menos un vaso, algo. ¿Nada?
Toda la carne cocinada en el molino tiene un sabor especial, no solo el músculo o el tocino: la pechuga de cerdo hervida en el molino y luego ligeramente dorada en el horno es una molestia & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33