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Receta fácil de sopa de tomate ciruela casera

Receta fácil de sopa de tomate ciruela casera



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  • Sopa de verduras
  • Sopa de tomate

He hecho esta sopa desde hace unos años. Hermoso con un poco de pan crujiente con mantequilla.


Ayrshire, Escocia, Reino Unido

19 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de harina común
  • 2 cucharaditas de puré de tomate
  • 700 ml de caldo de pollo o verduras
  • 500 g de tomates pera
  • 1 cucharadita de azucar
  • albahaca seca o fresca (opcional)

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 15 minutos

  1. Pon la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y sude hasta que estén suaves, aproximadamente 6 minutos.
  2. Agregue la harina y revuelva hasta que las cebollas y el ajo estén cubiertos. Agregue el puré de tomate y revuelva, asegurándose suavemente de que la harina, la cebolla y el ajo estén cubiertos.
  3. Vierta el caldo poco a poco para que la mezcla de harina no se forme grumos.
  4. Agregue todos los tomates y el azúcar y deje hervir. Tape y deje hervir a fuego lento durante 1 hora.
  5. Cerca del final del tiempo de cocción, retire la mayor cantidad de piel de tomate que pueda. Estos se separarán durante la cocción. Luego mezcle la sopa hasta obtener la textura deseada. Agregue la albahaca seca o fresca antes de servir.

Propina

Puede verter un poco de crema sobre la sopa para obtener una sopa más lujosa.
Si no tienes batidora puedes pasar la sopa por un colador fino.

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Sopa de tomate casera fácil

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Sobre esta receta

Esta sopa de tomate es absolutamente reconfortante, tiene un sabor delicioso y está llena de sabor. Una buena sopa de tomate tiene que ver con los sabores, con un equilibrio perfecto entre agrio y dulzor. Esta sopa casera es una de las mejores que he preparado para mi familia. Es súper simple de hacer y solo necesita un puñado de ingredientes, pero tiene un sabor increíble.

La sopa de tomate se hace de muchas maneras. Cada sabor es diferente según los ingredientes utilizados y el método de cocción. Algunos tienen un sabor tan simple sin sabor, mientras que otros tienen un sabor muy ácido o líquido.

Esta sopa de tomate tiene un sabor increíblemente bueno, una textura agradable y un sabor excelente con un ligero sabor y dulzor. Esta receta viene con muchas opciones para condimentar, condimentar y espesar esta sopa casera.

La receta va en 3 sencillos pasos.

  1. Asa las cebollas, los tomates, el ajo y las hierbas con un poco de sal.
  2. Licuarlos y pasar por un colador.
  3. Cocine a fuego lento con un poco de espesante, hierbas y especias.

Tomates frescos versus enlatados

Hay muchos métodos para hacer sopa de tomate en casa. Algunos comienzan con tomates enlatados, otros con tomates frescos. Si bien ciertamente es conveniente usar tomates de lata, no se compara con la variedad fresca.

Para obtener el tipo de sopa que estamos buscando, salte la lata y vaya directamente a los tomates frescos que están perfectamente maduros. Serás recompensado con la dulzura que solo se puede obtener de los tomates de mejor sabor.

Más allá del debate de los tomates frescos versus los enlatados, algunas recetas se basarán en la pasta de tomate para darle un sabor concentrado a su sopa. Lo que esto tiende a aportar es un sabor a tomate cocido más profundo con una esencia de tomate más dulce.

Si bien eso ciertamente funciona, este no es el perfil de sabor que buscamos, por lo que realmente no tiene lugar en esta receta.


Receta de sopa de tomate casera

¿Como estuvo tu día de Acción de Gracias? Espero que pueda pasar algún tiempo con su familia y amigos. ¿Qué pasa con el Black Friday y el Cyber ​​Monday? ¿Encontraste buenas ofertas? Por primera vez en mucho tiempo, compré en casa en línea. Fue agradable estar relajado y comprar con mis dedos este año. Incluso hice un Cyber ​​Special para mi Kitchen Boutique en línea. ¡Espero que hayas podido encontrar algunos hallazgos lindos!

Hoy, pensé que llevaría las cosas desde la infancia. Publiqué una receta de sopa de tomate casera y un GIF de queso asado en Facebook y casi se volvió viral para mi página. Reconocí que la gente realmente quería una receta de sopa de tomate casera. Aqui estamos. Hay algo acerca de mojar ese sándwich de queso a la parrilla a la perfección y sumergirlo en una cremosa y deliciosa receta de sopa de tomate casera. Es pura comodidad en eso y lo mejor. Yo lo llamo un cálido abrazo fuerte en un cuenco. ¿Estás buscando comodidad? Solo quiero que sepas que Jesús quiere ser tu Consolador si se lo permites. ¿No lo dejarás entrar? ¡Él está esperando solo por ti!

Esta receta de sopa de tomate casera es muy fácil de hacer. Usé tomates enlatados San Marzano. El tomate San Marzano tiene menos semillas y el sabor es más fuerte, dulce y menos ácido que el tomate Roma común. Se junta rápidamente usando una licuadora de inmersión directamente en su olla. También utilicé caldo de huesos de pollo para ayudar en la digestión y la desintoxicación. Asegúrese de usar su mejor queso a la parrilla para sumergir en esta sopa de tomate casera. Di gracias y disfruta !!


Preparación

  • En un horno holandés de 5 a 6 cuartos de galón no reactivo, caliente el aceite y la mantequilla a fuego medio-bajo hasta que la mantequilla se derrita. Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves pero no dorados, aproximadamente 8 minutos. Agrega la harina y revuelve para cubrir la cebolla y el ajo, agrega el caldo, los tomates, el azúcar, el tomillo y 1/4 de cucharadita. cada sal y pimienta. Deje hervir a fuego medio-alto mientras revuelve la mezcla para asegurarse de que la harina no se pegue al fondo de la sartén. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Deseche la ramita de tomillo. Deje enfriar brevemente y luego haga un puré en dos o tres lotes en una licuadora o procesador de alimentos. Enjuague la olla y devuelva la sopa a la olla. Sazone al gusto con sal y pimienta. Vuelva a calentar si es necesario. Sirva tibio pero no caliente, adornado con las hierbas o con una de las guarniciones de abajo.

Haga consejos con anticipación

Esta sopa se conserva maravillosamente y sabe mejor el segundo día. Puede guardarlo en el refrigerador siempre que lo lleve a ebullición cada dos días. O puede guardarlo en el congelador hasta por tres meses.

Para agregar un toque cremoso, pruebe una de estas guarniciones:

Guarnición de crema agria, queso de cabra y parmesano: En un tazón pequeño, combine 1/2 taza de crema agria con 1/4 taza de queso de cabra desmenuzado. Agrega 1 cucharada. Parmigiano-Reggiano recién rallado, 1 cucharada. cebollino en rodajas finas y 1 cucharada. aceite de oliva virgen extra. Mezcle bien y sazone al gusto con sal kosher y pimienta negra recién molida. Agregue una cucharada a cada porción.

Crème fraîche, hierbas y guarnición de rábano picante: En un tazón pequeño, combine 1/2 taza de crema fresca con 1 cucharada. eneldo fresco picado y 1 cucharada. cebollín picado. Agrega 1/2 cucharada. rábano picante blanco preparado bien escurrido y mezclar bien. Sazone al gusto con sal kosher y pimienta negra recién molida. Agregue una cucharada a cada porción.

Asegúrese de hacer puré en lotes pequeños y romper ligeramente la tapa de la licuadora (o quitar la tapa central de la tapa). El vapor puede acumularse una vez que comience a licuar, y si la tapa está bien apretada o la licuadora está demasiado llena, rociará sopa caliente sobre usted y su cocina. Para protección, cubra la parte superior con un paño de cocina mientras hace puré.


PARA LA SOPA:

  • 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
  • 1-2 zanahorias, cortadas en cubitos
  • 1-2 apio, cortado en cubitos
  • 2 a 3 ramitas de tomillo fresco
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de vino de Jerez
  • 1 lata (28 onzas) de tomates ciruela enteros asados ​​al fuego (o regulares está bien)
  • 4 tazas (1 cuarto de galón) de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de sal kosher, más o menos al gusto
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/3 taza de crema espesa (opcional)
  • 2 tazas de queso gruyere recién rallado o suizo bebé
  • cebolletas cortadas

Sopa cremosa de tomate y albahaca

Cocinar no es más simple ni más delicioso que esta sopa cremosa de tomate y albahaca. Con solo 5 ingredientes y 5 minutos de tiempo de preparación, esta receta es una que nunca olvidará cómo hacer, y es una forma sencilla de satisfacer un antojo de comida reconfortante. La única sorpresa es que esta receta de sopa cremosa de tomate y albahaca no contiene lácteos. Obtiene su textura sedosa de la leche de avena, una alternativa láctea vegana y cremosa. Mezclado con la tan querida combinación de sabores de tomate y albahaca, hace que cada cucharada sea tan satisfactoria y rica que nadie adivinaría que esta receta es vegana. Adorne una taza o tazón de esta receta vegana de sopa cremosa de tomate y albahaca con unas tiras de albahaca fresca, y obtendrá un entrante o acompañamiento que a todos les encantará.


¿Cómo se hace la sopa de tomate?


La alegría de seguir una receta de sopa de tomate casera es elegir todos los ingredientes correctos. Querrás usar los mejores tomates en tu receta.

Los tomates ciruela o cereza son densos; son excelentes si está tratando de crear su propia receta de sopa de tomate cremosa, ya que no contienen tanta agua. Opte por tomates tradicionales más grandes si desea experimentar con diferentes densidades y sabores.

Pero lo más importante, debes asegurarte de que estén lo suficientemente maduros para tu receta de sopa de tomate fresco. Aprieta suavemente los tomates. Los tomates verdes se sentirán sólidos, mientras que los maduros se sentirán blandos, sin quedar blandos.


  • 2 tazas (480 ml) de caldo de verduras
  • 1 lata (420 g) de tomates pera
  • 1 (60 g) tomates roma
  • 1 diente de ajo pelado
  • 5 hojas frescas de albahaca
  • ½ taza (75 g) de garbanzos, cocidos y enjuagados (opcional)
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de sal kosher, opcional
  1. Coloque el caldo, los tomates pera, el tomate, el ajo, las hojas de albahaca, la sal y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en su velocidad más baja, luego aumente rápidamente a su velocidad más alta.
  3. Licue durante 5 minutos 45 segundos o hasta que salga vapor denso por la tapa ventilada. Reduzca la velocidad a Variable 3. Retire el tapón de la tapa y agregue los garbanzos. Licue 15 segundos más. Servir inmediatamente.

Recetas de sopa Vitamix

Tan pronto como el clima comienza a enfriarse y oscurecerse, la sopa de tomate es lo que anhelo. Pero ya no disfruto del sabor metálico y descolorido de la sopa enlatada. Afortunadamente, esta sencilla y sencilla sopa de tomate Vitamix es casi tan fácil de hacer, tiene un sabor fresco y brillante y conserva toda la cálida confusión de los recuerdos de mi infancia. Ella literalmente suplica para ello. Es perfecto para esas noches ocupadas en las que no sabes qué hacer para la cena. Sírvelo junto a estos sándwiches de queso a la parrilla al horno, y te prometo que toda la familia estará encantada. También es un delicioso almuerzo para la escuela o el trabajo cuando se empaca en termos, preferiblemente con un poco de pan crujiente para mojar.


Sopa Fácil de Calabacitas

Esta sencilla sopa de calabacitas es una combinación de tres de mis creaciones favoritas en el sitio:

Caldo Souper & # 8212 un caldo de tomate, cebolla y ajo que es tremendamente satisfactorio y actúa como base para la sopa Albondigas y la sopa de tortilla de pollo.

Mejor caldo de verduras & # 8212 un caldo de verduras casero que & # 8217 es fácil de hacer y tiene un sabor especial debido a una levadura nutricional.

Calabacitas & # 8212 un delicioso plato de calabacín y maíz que rápidamente se ha convertido en una de las recetas más vistas en el sitio.

Pero si quieres hacer esta sopa AHORA, entonces no te preocupes por hacer tu propio caldo de verduras # 8212, solo tenlo en cuenta para el futuro, ya que te dará una mejora importante en el sabor en comparación con el caldo comprado en la tienda.

La clave del caldo Souper es asar los tomates para que comencemos con eso.

Necesitarán unos 20 minutos en el horno (400F), pero con frecuencia los agarro cuando los necesito.

Un salteado rápido de la cebolla y el ajo realmente agrega algo de profundidad al caldo, por lo que daremos una cebolla picada en trozos grandes y 3 dientes de ajo pelados y enteros durante unos minutos en un poco de aceite a fuego medio.

Una vez que la cebolla comience a dorarse, la agregaremos a una licuadora donde esperará pacientemente los tomates asados.

También agregaremos una rodaja de jalapeño.

Para obtener más calor, simplemente agregue más jalapeño. Me gusta más este plato cuando tiene un calor suave, así que solo usé la mitad de un jalapeño.

Cuando combinas esta mezcla de tomate, cebolla y ajo con un caldo de alta calidad, ¡tienes oficialmente el caldo Souper en tus manos! Se puede comer fácilmente solo y le dará una base excelente para sus sopas caseras.

Para las Calabacitas, comenzaremos cocinando un poco de cebolla finamente picada a fuego medio.

Una vez que la cebolla comience a dorarse, agregaremos 2 dientes de ajo picados y cocinaremos durante 30-60 segundos. Luego agregaremos:

1,5 libras. calabacín picado (aproximadamente 2 calabacines más grandes)
1 cucharadita de sal
pimienta negra recién molida
2 cucharaditas de orégano mexicano ¿Qué es el orégano mexicano?

Cocine brevemente y luego agregue la mezcla de tomate de la licuadora.

Por lo general, dejo que esto se cocine un par de minutos y luego agrego 5 tazas de caldo y 2 tazas de maíz.

Usé maíz enlatado (escurrido y enjuagado) pero si usa maíz fresco, puede agregarlo cuando agregue el calabacín.

Una vez que hierve a fuego lento, está listo para servir. Por lo general, no lo dejo pasar mucho más tiempo o el calabacín se ablandará.

Asegúrese de probar el condimento por última vez. Agregué otra pizca generosa de sal de modo que & # 8217 esté cerca de 1.5 cucharaditas para todo el lote, pero tenga en cuenta que esto dependerá del caldo que use.

El calabacín se lleva muy bien con esta mezcla de tomate, y cuando lo dejas nadar en un poco de Caldo Souper se pone aún mejor. Yo & # 8217m siempre me sorprende el sabor producido a partir de una lista de ingredientes tan simple y saludable & # 8212 ¡Espero que usted también lo esté!

Está bien, no olvides que tu elección de caldo afectará a esta sopa de calabacitas, así que intenta usar caldo en el que confíes. Y si quieres experimentar con un lote casero, mira este Mejor Caldo de Verduras.

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Ver el vídeo: Creamy Tomato Soup. Homemade Tomato Soup. Easy u0026 Healthy Recipe